螺丝肉家常做法大全(螺丝肉家常做法大全图解)

螺丝肉家常做法大全图解

食材清单：

螺丝肉 适量 、 泡辣椒 一把 、 干辣椒 少许 、 胡萝卜,香菜,花椒 少许 、 大蒜,葱,姜,青椒 适量

做法步骤

步骤1/4

将螺丝煮开口后，用针一个一个挑出里面的螺丝肉

步骤2/4

螺丝肉一定要多冲洗多搓洗几遍，直到完全洗净就行

步骤3/4

胡萝卜切丝，泡椒切段，葱切段，姜切丝，大蒜切片，再切一个青椒

步骤4/4

锅里热油，下入花椒、大蒜、生姜和葱段炒香，然后干辣椒，再倒入螺丝肉，大火翻炒，倒入料酒后，倒入胡萝卜和泡椒继续快速翻炒！大火翻炒七八分钟后，就可以起锅，撒入香菜点缀一下即可

怎样做螺丝肉

准备食材。小螺丝，红米椒，小青椒，花椒，大葱，小葱，生姜，生抽，料酒，盐。

做法。螺丝买回来要清水泡两天，滴两滴油让它吐出泥沙。螺丝清洗干净后，用钳子把尾端两螺圈剪掉。大葱切段，生姜切片，红米椒和小青椒切小段大蒜切对半。锅内加入适量清水，大火烧开倒入螺丝，放了葱和姜，适量料酒和盐，大火烧煮三分钟捞起螺丝沥干。热锅加油放入大葱，花椒，生姜，大蒜和辣椒段炒香，加入沥干的螺丝，大火爆炒，放入料酒，生抽盐炒制螺丝熟及壳盖完全脱落，撒上葱花，即可装盘享用。

螺丝肉家常做法大全图解视频

食材：牛肉500克，生姜20克，鸡蛋一个，青红椒各一个，葱、蒜、辣椒适量

做法：

第一步：1、把牛肉清洗干净，切薄片，牛肉切得越薄越好，生姜切片，香葱切段。

2、准备几片姜片和葱段放入碗中，加适量的清水，我们用手把姜片和葱段抓揉一会，把葱姜汁抓出来。

3、腌制牛肉用葱姜水代替料酒腌制牛肉，炒出来的牛肉鲜嫩没有腥味，顺着一个方向把牛肉抓拌均匀，让牛肉充分的吸收水分，然后加入半勺白砂糖；然后加入少许黑胡椒粉增香，接着打入一个土鸡蛋，再次把它充分抓取均匀，加入少许食用小苏打粉，加入少许蚝油提鲜，加入一勺玉米淀粉，最后加入少许植物油，加植物油能防止炒的时候粘锅，腌制10分钟，让牛肉入味。

第二步：切点配菜，把青螺蛳辣椒切成滚刀片，这种螺蛳辣椒辣味足，炒牛肉香，几个红椒配色，也切滚刀片，香葱切长段，大蒜切片。

第三步：1、热锅烧油，油热后滑一下锅，然后把热后倒出，重新加入凉油，油温4成热把腌制好的牛肉放入。热锅凉油，这样牛肉才不会粘锅，这个小技巧要记住。

2、牛肉入锅后，要用勺子不停的翻炒，防止牛肉粘锅，再次热锅烧油，油热后把姜片，蒜片放入爆香，把青红辣椒放入，大火翻炒1分钟，翻炒至辣椒断生，调入适量的食盐，然后下入滑好的牛肉，大火翻炒1分钟，锅边炝入适量的生抽，少许老抽上色，大火翻炒30秒，然后加入葱段，，出锅前淋点明油，提亮菜品。出锅即可。

螺丝肉如何做

你好，螺蛳有哪些做法：双椒爆螺蛳

材料：螺蛳肉250g、油适量、盐适量、蒜瓣3个，生抽15ml、白糖2g、鸡精少许、葱姜适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、螺蛳肉淘洗干净开水焯烫过凉。

3，热火加油烧八分热。

4、然后倒入螺蛳肉翻炒。

5、淋入白酒炒香。

6、加入白糖和适量的盐。

7、加少许鸡精翻炒均匀关火。

丝螺的做法大全

泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。

螺丝肉家常做法大全图解窍门

食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜

调料：盐、猪油、辣酱、味精、料酒，酱油、花椒

做法：

1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。

螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。

2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。

4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。

5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！