茄子肥肠做法大全家常做法视频(肥肠茄子的做法)

肥肠茄子的做法

茄子炒大肠非常好吃，做法也比较简单，我是每次都在市场买煮熟的大肠，再买二根长茄子，大肠滚刀切块过油，茄子滚刀切块过油，锅里放姜沫，祘沫，葱丝，干红辣椒，花椒面炒香，然后下大肠茄子翻炒，在依次放入盐、生抽、白糖、鸡粉，一盘香喷喷的大肠炒茄子就好了，大肠炒茄子是我的最爱每年都要做几次。

大肠茄子的家常做法

用料：茄子 3个、生抽 1勺、蒜 4瓣、特制粉 3勺

步骤 1

茄子去皮洗净

步骤 2

切长条水中清洗，这样去掉铁锈色，换水浸泡 锅中加水，讲茄子放在架子上，加盖蒸制10分钟左右（时间长短与茄子量有关）

步骤 3

茄子貌似有点老了，长了很多子 锅中加油，烧热加茄子翻炒

步骤 4

加入特制粉，我婆婆做来做粉蒸肉的，我也会拿来炒一些蔬菜 加入盐，蒜，生抽

步骤 5

翻炒均匀，出锅啦，香喷喷的茄子泥就可以开动了

茄子性稍微偏凉，味甘，归属于脾、胃、大肠经，功效与作用《本草纲目》有记载，具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠的作用。因为富含维生素P，能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以预防视网膜出血。另外，茄子富含维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

肥肠茄子的做法视频

鱼香肉丝做法1

食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤(或水) 。

制作：

1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片(可选)切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细;

2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成芡汁;

3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开; 

4.肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒; 

5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀; 

6.下芡汁收汁起锅即可。

西红柿炒鸡蛋的做法：

【用料】番茄、鸡蛋、盐、糖

步骤：

1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐；

2.番茄（要够熟）切好待用；

3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒；

4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK；

5.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟；

6.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度；

7.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）；

8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成。

酸辣土豆丝的做法：

【主料】：土豆 1个；

【辅料】：花椒 适量；干辣椒 适量；蒜 适量；葱 适量；青椒 适量；盐 适量；油 适量；米醋 适量；味精 适量；

步骤：

1、准备好食材。

2、把土豆切成丝，葱、蒜切好。青椒也切成丝。

3、把土豆丝用清洗三遍，捞出备用。

4、锅烧热，入油放入花椒炸香后捞出不要。

5、放入葱、姜、蒜炸香。

6、放土豆丝和青椒丝炒。

7、炒到八成熟时放盐、醋、味精调味拌匀。

糖醋排骨制作方法

1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，；（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

料

【主料】黄瓜两根

【辅料】盐适量、小辣椒3个、大蒜5个、生抽适量、醋适量、油适量

凉拌拍黄瓜的做法

1.蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；

2.整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段；

3.装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐；

4.加入米醋，加入白糖拌匀；

5.拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳。

番茄肥肠做法

食材：半肥瘦肉，香肠，老豆腐一块，乌江脆口萝卜一包

调料：生抽，蚝油，淀粉，白糖，盐

做法

步骤1：半肥瘦肉剁碎，加入少许生抽，蚝油，淀粉，一点点白糖，腌制10分钟，让肉更入味。半肥瘦肉，炒出来更香哦。

步骤2：把豆腐切片，香肠切片，一片豆腐一片香肠绕一圈摆起来。我选用老豆腐，老豆腐蒸出来不会烂呢，不喜欢吃老豆腐也可以选择嫩豆腐哈。

步骤3：水开后，把豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟关火，再焖1分钟就取出。

步骤4：锅中放油，油温6成热，加入少许蒜末，慢慢炒出香味。

步骤5：再加入肉末，炒至肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以）。

步骤6：紧接着加入乌江脆口萝卜，把它一起煮出味。

步骤7：可以试下味，不够味可以加少许生抽哈，够味就啥都不加，再煮至汤汁浓稠，就可以关火了。

把蒸好的豆腐和香菜取出，蒸出的水倒掉，再把炒好的肉末脆萝卜放上去，淋也淋上去，就可以上桌开吃啦！营养又特别好下饭！这道菜成不不足10元，全家都吃嗨啦！

肥肠茄子的做法大全

长长的茄子，圆圆的茄子。

茄子造句

1、长有半米，粗得像拳头，一根丝瓜最重超过一公斤，茄子长得像个小南瓜，在刘云华地里的蔬菜都长得一副怪模样。

2、茄子花朵朵结果实，父母话句句是真话。

3、瓜穿上了白纱，茄子穿上了紫袍。青菜像朵花一样在那里绽放。

4、君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。