晒米粉肉的家常做法视频(晒米粉肉的家常做法视频大全)

晒米粉肉的家常做法视频大全

这道菜做法很简单，与做米粉肉类似。晒肉米粉用得是糯米粉，另外肉粘上粉后用竹编的簸箕放到太阳下晒。最好是在炽热的强阳光下暴晒上半天或一天时间就可以食用了。

因此做“萍乡晒肉”大多是在六、七、八、九、十月份的时间。这时候太阳光照强，光照时间能保证。这时候晒出的肉能更多晒去猪肉的肥腻、有效去除猪肉的腥味。

晒好后的肉包好，最好在一两天时间内吃完。

蒸制也很简单，把一块块的晒肉不重叠地摆平在盘子里，洒上些凉开水，放到闷饭的蒸层就可以了。等饭熟了，晒肉也就可以食用了。夹上一块，软糯香甜、肥而不腻，比别的米粉肉多一股太阳的香味。如同像夏天晒的被子有一股沁人心脾的香味。

晒米粉肉的做法家常做法

米粉肉在制作的过程中，都是把它用一些米粉，然后再用一些五花肉，或者是里脊肉把他给腌制20分钟，这个时候再把它拿到太阳底下晒一个小时到两个小时左右就把他晒得比较风干了这个时候再把它拿回去做菜就可以了，但是我们在晒的时候不要暴晒。

怎么晒米粉肉好吃又简单又好吃

主料：

五花肉适量

辅料：

蒸肉粉适量

黑胡椒粉适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

辣椒粉适量

料酒适量

做法：

1. 准备五花肉，洗净。

2. 五花肉切薄片。

3. 切好的五花肉，加一点蚝油，生抽，老抽，白糖，一点点料酒，一点黑胡椒粉，辣椒粉，用筷子搅匀。

4. 准备蒸肉粉。

5. 准备另外一个碗，倒入蒸肉粉，加适量水把蒸肉粉搅拌匀乎，没有干粉即可；然后把搅拌好的蒸肉粉倒入五花肉碗中。

6. 准备一次性手套，把蒸肉粉及五花肉抓匀

7. 把五花肉一片一片平摊到可以晾晒的竹篮或者其它可以通风的工具里，放在太阳下晾晒，隔一两个小时翻面。 

8. 晾晒好的米粉肉，放在盘子里，上锅，大火蒸四十分钟以上，即可出锅

晒米粉肉的做法 最正宗的做法视频

主料5人份

五花肉1000克，江米400克，大米100克

辅料

甜面酱4汤匙，六月鲜红烧酱油3汤匙，鸡精适量，盐2茶匙，绵白糖3汤匙，八角4枚，料酒2汤匙，葱段适量，姜片适量，清水80毫升

步骤1，买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片

步骤2，把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的，可以多加绵白糖

步骤3，把江米和大米混合，炒米，需要放粒八角，把米炒到色泽金黄

步骤4，接下来就是体力活了，把炒好的米盛出，用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用，为了让米粉肉吸油效果好，千万别擀太碎。如果想省力，就用食品料理机打一下吧。切记不要打的太碎！

步骤5，把米粉和五花肉搅拌在一起，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，腌制时间是3小时

步骤6，五花肉皮朝碗底方向，摆齐放好。上面填充米粉找平，入蒸锅大火蒸1个半小时

步骤7，关火后，将碗倒扣在盘子中，掀开碗。就可以开始吃啦~

晒米粉肉的家常做法视频大全窍门

腌大概半个小时或者一个小时，腌够味