乌芋做法大全家常做法大全(芋头炖乌鸡的做法)
芋头炖乌鸡的做法
可以的。
食材:排骨400克、芋头半个、葱、姜适量
调料:料酒1大勺、盐1/2小勺
制作步骤:
1、芋头去皮切滚刀块备用。
2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中,倒入料酒。
3、大火烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟,放入芋头。
4、接着小火煮20分钟,调入盐。
5、再煮5分钟,待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。
美食小贴士:
1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间,可以在煮了大约15分钟后,尝一下软烂程度,达到自己喜欢的口感就好。
2、煮汤加入的水量最好一次加足,如果水量不足的时候,一定要添热水。
3、炖煮排骨汤,可在水烧开后加入少量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
香芋排骨汤的用料
排骨500克 香芋头适量 盐两勺 味精少许 大葱一根 生姜5片 料酒两勺
香芋排骨汤的做法
步骤1
排骨洗净
步骤2
生姜,料酒,盐,排骨放入冷水焯一下,焯掉血水后,用冷水洗干净备用
步骤3
盐,生姜,水,漫过排骨,【无需加料酒】高压锅大火叫6分钟左右,转小火约10分钟。
步骤4
冷却后,开锅加入香芋,因为香芋很容易煮熟,所以晚一点放,盖盖,再高压锅闷5分钟即可
步骤5
加入适量味精,起锅
芋头烧乌鸡的做法
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原料
乌鸡肉 (500克)
土豆块 (300克)
青椒 1只
料酒 适量
葱姜蒜末 适量
1/土豆去皮,洗净,切块
2/洗净配料,
3/姜切片,蒜拍碎。青椒去籽,切片。
4/180度高温油炸土豆。
5/炸至微微发黄即可。
6/留底油,爆香辛香料。
7/放入乌鸡块,翻炒。
8/加入料酒,盐巴和生抽。
9/放入适量热水或者高汤焖煮鸡肉,焖3分钟让其入味。
10/再加入炸好的土豆。焖煮20分钟。
11/起锅前,加入青椒,翻炒
12/放入鸡精,翻炒拌匀
13/起锅。香喷喷的土豆鸡块就做好了
芋头炖鸡的做法大全
芋头炖鸡的做法步骤11.主料:土鸡、芋头
辅料:盐、姜、枸杞
芋头炖鸡的做法步骤22.把鸡洗净切块
芋头炖鸡的做法步骤33.姜切片、枸杞泡2分钟捞起
芋头炖鸡的做法步骤44.加砂锅里,加凉水煮开,撇去血沫,一定要撇干净
芋头炖鸡的做法步骤55.加姜转小火炖50分钟左右
芋头炖鸡的做法步骤66.芋头去皮切块
芋头炖鸡的做法步骤77.加砂煲里煮15分钟左右
芋头炖鸡的做法步骤88.加枸杞
芋头炖鸡的做法步骤99.加盐
芋头炖鸡的做法步骤1010.煮3分钟左右即可
芋头炖乌鸡的做法视频
炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。
比如双菇鸡汤,在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇,在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤,用乌鸡,椰肉,姜片雪耳做成,好喝又有营养。
芋头乌鸡汤的做法
主料5人份
粉条300克
乌骨鸡四分之一只
辅料
大葱4根
醋3勺小米椒20颗 蒜6颗姜8片 芹菜4根老酱2勺 精盐2勺四川老泡菜100克 干辣椒10颗
步骤1
用热水跑粉条
步骤2
焯水备用
步骤3
全部切切切(づ。◕‿◕。)づ
步骤4
把配料姜蒜干辣椒放下去炒香,然后放鸡肉…大葱稍后在放。因为忘了拍照了…直接就放炒鸡肉
步骤5
鸡肉把水炒干,就放老酱…炒香,不要生锅了
步骤6
加两小碗水哈,加水主要看你要加多少粉条。多点也可以
步骤7
煮开就把大葱放下去,煮一下哈
步骤8
加小米辣了,如果不想吃太辣,就不用放了
步骤9
因为粉条泡过所以不用煮太久哈…时间把我不准可以尝尝哈
步骤10
放芹菜后在煮半分钟,买放三勺醋
步骤11
家乡的粉条好吃
粉条烧鸡成品图space
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烹饪技巧
香辣有味,粉条放点醋比较有味哈
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