小咸汤面汤的做法大全家常做法(咸冷面汤做法大全家常窍门)

咸冷面汤做法大全家常窍门

立即放一些冰块或者是冰水在里面即可

家常咸口冷面汤怎么调

调料

冷面条 (250g)

鸡蛋 (1个)

姜 (5g)

蒜末 (5g)

香菜 (10g)

黄瓜 (20g)

糖适量、醋适量、酱油适量、生抽 (适量)

1/准备好所有食材，把香菜、蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。

2/把黄瓜切丝，放入容器中。

3/依次放入香油、酱油、生抽、醋、白糖、味精、盐，放入香菜、黄瓜、芝麻，取辣椒面用热水浇在上面，注意不放油，是热水浇辣椒面，再放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。

4/面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。

5/最重要的，用花椒、香菜根、大葱段、芹菜段、姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面就做好啦。

6.美味又好吃的咸味冷面汤的正宗调配法完成开吃了。

热汤咸口冷面的做法

材料

面条70克，香草肠1根，咖喱块1.5块，洋葱30克，胡萝卜半根，芹菜1根，水适量，油少许

做法

1、将香草肠一根切成片,先搁置在一边。

2、将洋葱洗净，切成丝，胡萝卜半根洗净后切成一片片。芹菜一根洗净后，切成一段段。

3、将炒锅放置在火上，烧热后，再倒入少许油，放入洋葱丝炒，一直到炒出美妙的香味，

4、加入切好的肉肠，煸炒出油脂来。再倒入切好的胡萝卜片和芹菜梗翻炒直至均匀。

5、加入适量水，煮至沸腾。放入咖喱块，煮至咖喱融化，汤汁开始沸腾。

6、放入面条，并且把面条轻轻拨散，煮沸4-6分钟，关火出锅。

咸冷面汤做法大全家常窍门图片

盐1/4汤匙，糖1/2汤匙，牛肉粉1/3汤匙，腊八醋5-6汤匙，生抽4-5汤匙，姜丝少许，黄瓜1根（切丝），辣椒粉1/2-1汤匙（或按口味添加），芝麻少许

做法

1、把以上逐一调料混合，加水两大碗；

2、再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。

小诀窍

1、冷面推荐像挂面一样塑料包装的半透明的“荞麦面”，现压的当然是首选！试试吧！

2、腊八醋的简单制法：两瓣蒜压泥与醋混合亦可。

3、喜欢水果汤就将牛肉粉改成果汁，水减量，盐、酱油减半，并多加糖，蒜醋换成苹果醋！

4、喜欢的话可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和煮好的蛋少许。

咸面汤的做法大全家常窍门

咸汤面的正宗做法

制作原料

咸汤面的原料是：上等面粉、小香、大香、花椒、上元桂、姜片、良姜、草果、丁香、蔻仁、蓖卜、虾皮、胡椒、豆腐（或羊血），生姜、葱、辣椒油。

制作过程

前一天晚上用适量碱水将面粉反复揉和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出，凉透，拌上熟菜油，储存在盘里。清晨，将下过面的汤烧开，放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香和桂元等十几种原料配成的调合粉，加上豆腐片和捏碎的豆腐块。将一碗白里透黄的面条，用调好的滚煎煎的汤透几遍，将面透热，浇上原汤，再加上生姜末、生葱（韭）花及油泼辣子，咸汤面就算做好了。

咸淡冷面汤

1，买黄色或白色细冷面，回家用冷水泡软咯！

2，把蒜捣碎，不是切碎，用一点老抽，多点酱油泡上，成蒜酱。

3,把辣椒面放在碗里，少放点芝麻，锅里油烧开淋在碗里，成辣椒油。

（小心烫手，油太烫辣椒面会烧胡，注意火候）

4,香菜洗净切成末，备用。

5,黄瓜用插菜板插成丝，不要切的。

6，开始兑汤料，拿一大碗，放点盐，味精，鸡精，香油，醋，辣椒油，蒜酱，海米，香菜末，黄瓜丝。

7,锅烧开水，下入冷面，煮到熟，尝一尝咬的动了，捞出来用冷水过一下，待用。

8,把锅里水倒入大碗，适当。把面放碗里，搅匀，汤浸过面就中。愿意吃香肠和蛋的自己放。

咸汤冷面的做法大全窍门

材料主料：荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许。

咸汤冷面做法1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。

2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）

3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。

5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

咸冷面汤怎么做最好吃

调料

冷面条 (250g)

鸡蛋 (1个)

姜 (5g)

蒜末 (5g)

香菜 (10g)

黄瓜 (20g)

糖适量、醋适量、酱油适量、生抽 (适量)

1/准备好所有食材，把香菜、蒜末切碎，姜拍成大块，泡水备用，取姜汁即可。

2/把黄瓜切丝，放入容器中。

3/依次放入香油、酱油、生抽、醋、白糖、味精、盐，放入香菜、黄瓜、芝麻，取辣椒面用热水浇在上面，注意不放油，是热水浇辣椒面，再放入虾皮，浇热水，放入适量的热水调汁备用。

4/面提前冷水浸泡半小时，沸水下锅，煮到自己喜欢的口感，冲凉水备用。

5/最重要的，用花椒、香菜根、大葱段、芹菜段、姜片，小火热油炒制，捞出后，油倒入碗中，冷面就做好啦。

6.美味又好吃的咸味冷面汤的正宗调配法完成开吃了。