鳕鱼玉米做法大全家常做法视频(鳕鱼玉米汤)

鳕鱼玉米汤

鳕鱼块4块

鸡蛋1个

汉堡坯2个

辅料:

淀粉少许

面包糠适量

制作方法:

步骤1

无骨无刺鳕鱼块、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠准备好；鳕鱼块在淀粉中滚一圈，沾粉淀粉；再在鸡蛋液中滚一圈，最后在面包糠里滚一圈；

步骤2

油锅提前开火加热，木筷子或者竹筷子插在油中，筷子边缘起小泡说明油温合适，把步骤2中处理过的鳕鱼块放入油锅中，炸至金黄并且浮在油面就捞出来，放在吸油纸上，将多余的油吸走；注意要点：面包糠特别容易炸糊，所以要小火炸，这样才能确保鱼肉熟了，而面包糠还保持金黄；判定鱼肉是不是成熟，看鱼块是不是比刚开始放进去的时候膨胀了，一般炸2分钟就能熟了；

步骤3

把面包坯横剖两半，把鳕鱼块、酸黄瓜芥末酱、生菜叶准备好；

步骤4

抹一层酸黄瓜芥末酱，放一片生菜，放鳕鱼块，再抹一层酸黄瓜芥末酱；

步骤5

最后把面包顶盖上，简单又好吃的鳕鱼堡就做好了；鳕鱼块、生菜、酸黄瓜芥末酱等都可以换成自己喜欢的煎蛋、肉饼、蔬菜、调料。

希望我的回答对你有帮助

银鳕鱼汤怎么做

1.新鲜香鳕鱼泥

材料：鳕鱼30-50克，洋葱15克，胡萝卜25克。

实践：

将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切块，红萝卜去皮洗净，切成小块。

所有的原料都放在辅食机上或蒸锅里蒸(辅食机器10分钟，蒸锅15分钟)。

将蒸好的鳕鱼和配料取出，用磨盘或辅食机将其磨成泥状就可以了。

第二，香煎银鱼片

材料：4片鳕鱼(每片约180克),2个鸡蛋，1/4杯牛奶，1杯面粉，1小勺甜椒粉，1小匙鲜嫩菜末，1/四小勺鲜黑胡椒，1小匙盐。

实践：

将鸡蛋和牛奶打散到汤碗里，使其均匀分布。

将面粉，辣椒粉，胡椒粉，盐和香菜末放在另一个碗里混合。

把鳕鱼排逐片，先沾上蛋汁，再把两面沾上面粉，然后把多余的粉状物质甩掉。

四、油锅烧到八分热后，火势由火势转为中火，将鳕鱼逐块放入锅内，每面煎2分钟，直至香酥鱼皮，即可食用。在吃的时候，可以挤上柠檬汁，加入香味。

蒸制银鳕鱼

材料：鳕鱼1片(12克)，鲜菇2片，红萝卜丝1/4杯，生姜丝1/四杯，葱丝1/5杯，生抽1勺，香油1/3勺，糖1/4勺，水2勺

实践：

将香菇、红萝卜、大葱、生姜洗净，切成小块，将大葱、大姜和生姜切丝，洗净后切成小片。

2.将银鳕鱼洗净沥乾，盛盘，放入电锅内，外锅加1/2杯水，蒸12±15分钟至熟时捞出。

再用油锅把生姜丝放入锅中略爆。

再加入红萝卜丝和冬菇片一起炒制，再加入所有的调味料即可。

等上面的材料煮熟以后再吃。

加入葱丝略拌，即可熄火。

把所有的锅子里的汁料都盛起来，淋在银鳕鱼上就可以了。

香菇鳕鱼汤

韩国年糕 200g,鱼一条，香菇几个， 100g,水 600ml,鸡蛋 1只,大葱 1条,盐 适

做法

1、年糕先用冷水浸泡，以免沾黏。年糕汤常用的是扁状的，不是辣炒年糕条状那种。

2、鸡蛋加盐打发。鱼块和香菇下锅煸炒，炒至半熟，加水煮至滚起。中途有浮沫要撇起倒掉。

3、滚起后，加入年糕煮至软身。有葱段的话要在这时候下喔！

4、临上桌时顺时针倒进蛋液，关火静待一分钟，可以起锅囉！

鳕鱼汤的做法大全家常

1、做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。

2、做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。

3、做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。

鳕鱼汤图片

鳕鱼段200克

辅料

葱姜适量盐10克醋5克胡椒粉3克蚝油3克

步骤1

买回家的鳕鱼段，去掉鱼鳞与内脏，切成三公分左右的段。起锅烧油，油热放入鱼段煎制两面焦黄。

步骤2

煎制两面焦黄后，放入葱姜煸炒一下。

步骤3

倒入适量清水，大火烧开转小火，继续熬煮五六分钟。

步骤4

熬煮至鱼汤变成像牛奶一样白的时候，放入盐，醋，胡椒粉和蚝油调味。

步骤5

最后放入一些小葱花，即可出锅。

烹饪技巧

明儿总结：1很多人煮鱼汤的时候，会放料酒去腥，其实不用，只要把鱼煎制一下就可以很好的去腥了。2煮鱼汤的时候，一定要最后快出锅的时候放盐和醋，放早了，鱼肉鱼汤口感都会差。

家常鳕鱼汤

1-3岁幼儿鳕鱼的做法

1.清蒸鳕鱼。首先将鳕鱼洗净,然后加些调料腌一下。腌好后,在鳕鱼上洒些葱丝和枸杞一起蒸。煮好后就可以吃了,注意宝宝还没有发育成熟,不能放辛辣的调料。

2.鳕鱼莲子粥。首先将莲子洗净,放在温水里浸泡,然后将鳕鱼洗干净切成小块。接着,将莲子和鳕鱼放进锅里煮,可以加些枸杞和冰糖。等到熟的时候再放些淀粉煮熟。水煮过后就可以食用了。

3.番茄鳕鱼汤。首先将鳕鱼洗净,加入调料腌制。接着将番茄用热水烫去外皮,然后切成小块,放入锅里,加少许水熬成糊状,盛在碗里备用。将腌好的鳕鱼放入锅内煮,煮熟后,再将番茄汁放入锅内即可。

雪菜鳕鱼汤

食材清单

淀粉 20克 、 蛋白 一个 、 鳕鱼 50g 、 姜 10g 、 香菇 一个 、 胡萝卜 20g 、 耗油 5g 、 土豆 20g

烹饪步骤

1/2

步骤1

准备食材：①鳕鱼去皮，去刺 ②姜切丁，放少量水，将鳕鱼块放进泡好的姜汁里，泡15分钟左右去腥 ③鳕鱼，香菇，胡萝卜，土豆过水 ④将煮熟的食材打成泥，放少量淀粉和蛋白，耗油打成糊

最后一步

步骤2

做个汤底，我做的是牛肉菠菜汤，汤煮开后将丸子下到锅里，丸子漂上来说明就熟了