油焖白茄子的做法大全家常做法(油焖茄子的家常做法简单又好吃)

油焖茄子的家常做法简单又好吃

原料:牛腩500克，茄子500克。

做法:

第一步，准备食材。茄子，葱、姜、蒜，生抽，老抽，糖，盐

第二步，茄子洗净，切成厚片，然后在切好的茄子两面划几刀，葱姜蒜切沫备用。

第三步，平底锅倒入油，把茄子煎成，两面金黄。

第四步，另起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜沫，炒出香味，加入煎好的茄子，再加入适量的生抽，老抽，糖，再加入一点点水，焖1到2分钟，最后加盐调味，就可以出锅了。

油焖茄子美食杰

步骤1

准备食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

茄子去蒂洗净，切滚刀块。

步骤3

放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。

步骤4

蒜切末。

步骤5

葱切葱花。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸至变软后，捞出备用。

步骤8

锅中留底油，放入蒜末炒香，放入蚝油1勺炒香。

步骤9

放入少量清水拌匀，放入炸好的茄子、小米椒翻炒10秒。

步骤10

调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。

油焖茄子的家常做法大全家常做法图片

1.茄子洗净，去蒂，用厨房用纸干水分。

2.尖椒洗净，去蒂去籽，吸干水分。

3.香菜洗净。

4.大蒜压碎。

5.锅内下油，小火煸香蒜瓣，挑出待用。

6.用蒜油煎炸茄子尖椒。（小火，先炸茄子，尖椒比较好熟）7.茄子尖椒炸软，熟透后，调入酱油，蚝油，盐，蔬之鲜，炸好的蒜瓣，翻炒均匀，加入香菜，断生即可出锅。

油焖茄子的家常做法简单又好吃窍门

油焖茄子

原料：茄子、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、油、盐。

做法步骤：

1.茄子切滚刀块，葱姜蒜切末

2.锅烧热放入适量油，放入葱姜蒜炒出香味

3.放入茄子翻炒均匀

4.放入老抽翻炒均匀。

5.倒入半碗水，盖上盖子焖煮3分钟左右

6.放入适量盐炒匀。

7.放入蚝油，最后再拍两瓣蒜，翻炒均匀即可出锅。

油焖茄子的家常做法简单又好吃视频

油焖茄子不用焯水，加入少许的盐进行腌制。

把腌制好的茄子条取出来，挤干多余的水分，放入流水中冲洗一下，接着控干水分，放入干净的盘子中。

锅中放入少许的植物油，大火烧热以后，把大蒜末还有姜丝以及小米辣放进去爆香，接着放入2勺大豆酱。

把控干水分的茄子倒进锅中进行大火翻炒，炒至茄子变软均匀入味，可以适量的放点料酒，大火翻炒，加入少许的生抽，一道美味可口的焖茄子就制作完成了

油焖茄子的做法最正宗的做法窍门

一：配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。

二：锅里放上一些油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一下油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。

三：锅里放上一点油，然后放入切好的大蒜、香葱爆香，爆香后放入切好的西红柿翻炒一下，炒到西红柿发软，然后加入之前油炸好的茄子，在锅里翻炒，差不多了，再放入酱油、盐、蚝油来调味。

四：小碗里放上一些水，把淀粉放在水里搅拌好，倒入炒锅中，翻炒一下收汁，这美味的红烧茄子就做好了！