糟辣椒炒的家常菜(糟辣椒可以炒什么菜)

糟辣椒可以炒什么菜

材料

牛肉 末半斤,葱 2根,蒜苗 1根,辣椒 12根,蒜头 23个,姜 1小块,豆豉 少许,酱油 2.5大匙,糖 1茶匙,胡椒粉 少许,槽辣子 2大匙,醃料 少许

做法

1: 牛肉末用米酒、酱油、糖抓醃15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉洗净后泡点开水备用。

2: 热油锅，将辛香料下锅爆香。接着加入牛肉末并拨松。牛肉末开始泛白色后，先加一大匙槽辣子炒香，再加入所有的调味料及豆豉。

3: 最后要起锅前加进葱末蒜绿，拌炒均匀后即可盛盘。

糟辣椒怎么炒菜

光影放入肥肉炒出油，然后加入瘦肉，然后加入到辣椒最后放入木耳

糟辣椒能做什么菜

用料

青朝天椒1500克、红小米辣 1500克、姜 400克、蒜 300克、盐 400克

糟辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒取缔清洗干净，沥水。

步骤 2

姜和大蒜去皮清洗干净沥水。

步骤 3

辣椒剁碎，姜蒜也剁碎。

步骤 4

把剁好的姜蒜，还有盐跟剁好的辣椒放一起，搅拌均匀，这里要提醒一下，如果想要味道偏酸一点，盐就上放点，如果不是很爱吃酸，那就盐多放一点。

步骤 5

把辣椒，姜蒜，盐搅拌均匀，有的人喜欢里面加点醪糟，这看个人喜好添加的，我都是直接加盐就行了。

步骤 6

提前准备好泡菜坛，或者罐子，清洗干净沥干水分，不要有水有油，有条件的还可以放进白酒里过一遍，起到杀菌的作用。把糟辣椒放进罐子里密封好，常温保存，一般情况下自然发酵15天就可以吃了。

糟辣椒适合做什么菜

1、新鲜辣椒去柄洗净，控干水分。有虫眼或破损的辣椒要拣出来，不能用，因为清洗的时候水会进到辣椒里面。

2、生姜和大蒜同样洗净控干水分。用量的比例是：辣椒：生姜：大蒜=10：2：2。

3、将所有的辣椒、生姜、大蒜剁碎，记得提前戴好厨房手套，以免辣手。

4、放盐，食盐跟辣椒的比例是：辣椒：食盐=10：1。白酒适量，菜籽油适量，糟辣椒里放适量生菜籽油更不易生花腐败而且风味更佳。生菜籽油的用量没有太大的限制，跟白酒差不多就行。

5、最后就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴凉出放上一个月左右，糟辣椒就“成熟”。 注意坛口要放水隔绝空气

糟辣椒可以炒什么菜吃

步骤 1

准备好卤牛肉 也可以是任意喜欢的卤肉制品 我是自己卤的牛肉切大块

步骤 2

一碗白米饭备用

步骤 3

不习惯生蒜泥可以用热油过一下。

步骤 4

将卤牛肉的卤汁加热

步骤 5

卤汁一大勺直接倒在饭上，让每一粒饭都有卤汁的香味

步骤 6

切好的牛肉放在饭上， 加入自己喜好的蔬菜，也可以是豆芽，西兰花 我加入了水白菜和洋葱 加入配菜后开始加入拌饭的酱料 耗油，香油，一勺剁椒不吃辣的可以不加 蒜泥，葱，白芝麻 就可以开吃了……

糟辣椒可以炒什么菜好吃

主料：

茄子适量

辣椒适量

辅料：

蒜末适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 青椒去籽洗净。

2. 青椒切块。

3. 蒜切碎。

4. 茄子去蒂洗净。

5. 茄子切条。

6. 锅中放油烧热，放入蒜末煸香。

7. 放入青椒翻炒几下。

8. 放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的吸入，让茄子吃起来不油腻。

9. 茄子炒软后放入半勺酱油翻炒上色。

10. 沿锅中淋入少量水焖两分钟。

11. 水份收干后放入盐调味。

12. 放入鸡精翻炒均匀，关火