蒸西兰花木耳的做法大全家常做法(木耳西兰花怎么做好吃又简单)

木耳西兰花怎么做好吃又简单

芹菜，西兰花，胡萝卜可以炒着吃。

其它的你可以弄个电磁炉，上面做上一盆水，去超市买包火锅底料下进去。。买点麻酱，腐乳，韭菜花做成蘸料

然后把菜除芹菜，西兰花及胡萝卜以外的几种蔬菜放进煮开的汤底内涮熟，然后蘸着蘸料吃

西兰花的做法及营养知识详细介绍 别名：绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜

使用提示：每餐约70克 西兰花知识介绍：broccoli;varitalica;brassica oleracea;西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求：色泽深绿，质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。

西兰花适合人群：一般人群均可食用 西兰花食疗作用：菜花性凉、味甘；

可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 西兰花做法指导：1. 西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 西兰花素鸡马蹄冬菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 西兰花素鸡马蹄冬菇汤的制作材料：主料：素鸡200克,荸荠240克,西兰花240克,红萝卜50克,香菇（干）50克

调料：姜3克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克 教您西兰花素鸡马蹄冬菇汤怎么做，如何做西兰花素鸡马蹄冬菇汤才好吃 1. 西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；

2. 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；

3. 姜去皮切片；

4. 冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；

5. 素鸡切厚片；

6. 红萝卜去皮，洗净切块；

7. 荸荠去皮，洗净；

8. 爆姜片，加水烧开；

9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

小帖士-健康提示：

此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

蘑菇木耳西兰花腐竹汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 蘑菇木耳西兰花腐竹汤的制作材料：主料：腐竹100克,西兰花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,红萝卜100克

调料：姜3克,盐3克,白砂糖4克 教您蘑菇木耳西兰花腐竹汤怎么做，如何做蘑菇木耳西兰花腐竹汤才好吃 1. 红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；

2. 姜去皮切片；

3. 蘑菇洗净抹干，每粒切开边；

4. 西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；

5. 木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；

6. 腐竹剪成小块；

7. 爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；

8. 然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。

小帖士-健康提示：

此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

上汤西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味 工艺：烧 上汤西兰花的制作材料：主料：西兰花300克

辅料：松花蛋（鸭蛋）30克,咸鸭蛋30克

调料：盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克 教您上汤西兰花怎么做，如何做上汤西兰花才好吃1. 先将西兰花剪好、洗净备用；

2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；

3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；

4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；

5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；

6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；

7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。 上汤西兰花的制作要诀：喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

清爽西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味 工艺：拌 清爽西兰花的制作材料：主料：西兰花200克,胡萝卜100克

调料：盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克 教您清爽西兰花怎么做，如何做清爽西兰花才好吃1.　将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；

2.　将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；

3.　将焯过的西兰花沥去水分；

4.　西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；

5.　上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。 清爽西兰花的制作要诀：西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

小帖士-健康提示：

1.　西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素；

2.　常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率；

3.　菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块；

4.　从而降低心脏病与中风病人的危险。

木耳西兰花怎么做好吃又简单窍门

1.准备西蓝花一棵，先用刀切开，再把西蓝花切成均匀的小朵，放入盆中。

2.里面加入一勺食盐，用清水淘洗干净，加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘，杂质和虫卵。

3.洗净的胡萝卜半根，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，用来配色，再放入一把提前泡好的黑木耳备用。

4.准备蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中水烧开，加入少许食盐增加底味，再加入少许植物油，这样可以避免西兰花变色。

6.然后依次下入西蓝花，木耳和胡萝卜，用漏勺翻动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可关火，捞出控水备用。

8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。

9.炒出蒜香味以后，加入少许生抽，适量的蚝油，用勺子搅拌化开。

10.倒入焯水后的食材，简单翻炒几下，开始调味。

11.加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，用勺子翻炒均匀，开大火爆炒30秒，化开里面的调料。

12.再勾入少许水淀粉，翻炒均匀。

13.起锅前淋入少许明油，提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。

14.好了，这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了，清脆爽口又入味，学会了就在家试试吧。

木耳西兰花怎么做好吃又简单视频

腐竹木耳炒西兰花的家常做法

腐竹木耳炒西兰花的做法

1.腐竹用温水泡软

2.切滚刀块

3.木耳用清水泡发，洗净

4.西兰花掰成小块

5.锅内下清水烧开，放入西兰花煮一两分钟断生

6.盛入碗中

7.腐竹煮一两分钟断生

8.盛入盘中

9.老姜切片，大䓤切段

10.锅内下油烧热

11.下老姜、大葱

12.爆香

13.下黑木耳翻炒1分钟

14.下腐竹、西兰花翻炒，加盐、生抽，起锅

凉拌木耳西兰花的家常做法窍门

一、清炒西兰花

1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

２：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水。

3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

二、蒜蓉西兰花

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

三、凉拌西兰花

1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

四、西兰花炒虾仁

1、大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用；

2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩；

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干；

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐；

5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

五、西兰花炒肉

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

六、西兰花奶酪土豆

1 预热烤箱。烧开一壶盐水。用叉子刺每一个土豆，把土豆放在装有盐水的盘子，放入烤箱10至20分钟，直至土豆变熟。

2 培根在煎直至脆。用厨房纸将油脂吸走，将花椰菜放入锅中加入开水，煮3分钟，然后沥干。

3 将土豆纵向切开，然后舀出土豆泥，留下一个1.5cm厚的壳，将舀出的土豆泥和培根炒约3分钟，盛出备用

4 锅中加入黄油，中火加热融化后放入酸奶油，盐，胡椒粉，西兰花、椰花菜，葱花、培根和一半RICOS浓缩车打芝士酱。炒均匀。

5 然后倒入剩下的RICOS浓缩车打芝士酱和菠菜，炒3到4分钟。即可盛出装入土豆壳中。

七、有机西蓝花白豆汤

1 薄切洋葱，洗净切西兰花，炒洋葱

2 添加白豆，加入高汤，慢火煮 20 分钟，西兰花用开水煮至呈鲜绿色

3 洋葱和白豆汤，添加青花菜搅拌就可以了

八、芝士鲑鱼配西兰花酥

1 烤箱 200 度预热~ 急冻酥皮放室温放软后，把两边切两条线如图

2 把酥皮涂上蛋黄液，然后把左右两角呈交叉叠起

3 把酥皮放进烤箱焗约 10 分钟至酥皮成一点金黄

4 烤焗同时，把西兰花用沸熟，印干水份 把西兰花、鲑鱼、起司碎放到酥皮上，然后烤焗至酥皮呈金黄色

5 出炉后会闻到得香的鲑鱼和酥皮味。配上养生的黑豆浆就成为一顿健康又丰富的早餐了

九、蚝油西蓝花

1 将西兰花切成一小朵，放置盘中，待用， 热锅，倒入适量的水，放入适量的盐和油，倒入西兰花，焯水

2 待西兰花熟时，捞起，滤干水， 接着，倒掉锅中的水，热锅，再倒入适量的水，待水沸腾时，倒入适量的蚝油

3 再倒入生抽和白糖，然后，开小火，倒入适量的生粉，搅拌均匀

4 最后，将煮好的芡汁，淋在西兰花上面

十、香烤土豆西兰花饼

1 烤箱预热200度，西兰花洗净切碎；胡萝卜洗净切碎；土豆洗净去皮刨丝泡在水中5分钟，捞出挤出水分备用；小葱洗净切末

2 取一个碗，将西兰花、胡萝卜、土豆丝、小葱末、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒拌匀；将拌好的料分成小团，压成小饼状

3 烤盘上刷少许橄榄油，将做好的小饼放在烤盘上，烤10分钟，取出翻面，再烤5分钟，至表面深金黄色。

十一、三丝西兰花

红萝卜丝先下锅炒一下2.依续放黑木耳丝、西兰花、水及海盐3.放杏鲍菇丝盖上锅盖，焖至喜欢的脆度，起锅加入鲜味炒手

十二、芝士西蓝花

1 菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟，直到蔬菜煮了，从锅中捞出蔬菜沥干。

2 锅中放入黄油，黄油熔化后加入面粉，淡奶；边煮边搅拌不断搅拌，直到混合物煮开。

3 然后加入浓缩车打芝士酱，蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。

十三、东坡肉佐西蓝花

1 整块五花肉川烫定型(煮10分钟)，取出待稍凉后切片

2 木耳洗净切去蒂头，手撕成小片

3 油锅炒香葱段，放入调味料&1/2杯水煮滚，放入肉块，改小火煮10分钟，放入木耳再煮30分钟。

4 青花菜切小块，水滚烫2 分钟(沥干放凉，剩余冰箱保存)。青花菜装盘，盛入木耳&肉块，淋上肉汁即成

十四、西兰花拌金针菇

1、西兰花、小泰椒洗净备用，金针菇洗净后切去根部备用；

2、西兰花切成约1.5厘米的块，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈；

3、锅中放入500g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟，再放入金针菇一起烫1分钟，捞出沥干备用；

4、取一碗，倒入所有食材，根据个人口味加入凉拌汁拌匀，淋入香油即可。

十五、西兰花洋菇奶油浓汤

1: 将西兰花洗净，掰成小朵，焯水，过凉

2: 洋菇洗净，切成片，焯水，过凉，备用

3 : 锅内倒入橄榄油烧热

4: 放入西兰花和洋菇煸炒几下

5: 放入奶油同炒，至奶油完全融化

6: 锅中加少许水烧开，倒入牛奶煮沸

7: 再续煮半分钟左右，加少许盐调味即可

西兰花木耳做法怎么做好吃窍门

先将西兰花木耳热水抄一下，然后再将西红柿炒成汁，合起来炒一个菜