紫甘蓝面饼的做法大全家常做法(紫甘蓝煎饼的做法窍门)

紫甘蓝煎饼的做法窍门

夏天也要好好吃饭，做一份煎饼果子让早餐也美美哒！

原料：烤冷面、鸡蛋、肉松、紫甘蓝、油条、洋葱、小葱、油、陈醋、白糖。

做法步骤：

第1步、烤冷面一张。

第2步、不粘锅刷油，放入烤冷面小火煎。

第3步、磕入鸡蛋，摊开。

第4步、蛋液快凝固时翻面，刷上一层香辣酱，如果觉得冷面偏硬，可以适量加点水。

第5步、放上洋葱、小葱、紫甘蓝、肉松，撒上少许白糖，淋点醋。

第6步、放上油条。

第7步、卷起。

第8步、切段，很养眼的哦。

紫甘蓝煎饼的做法窍门图片

主料青菜 紫甘蓝 胡萝卜 碱面 面粉 鸡蛋 盐 彩虹煎饼的做法步骤1. 胡萝卜、青菜、紫甘蓝分别洗干净榨汁2. 将榨好的蔬菜汁分别盛入碗中备用，（最右边的蓝绿色是紫甘蓝汁加了一点儿碱面儿，紫甘蓝遇酸变红遇碱变蓝） 然后用小盆放入面粉，盐，鸡蛋加水调成糊状并另取碗分别倒入榨好的蔬菜汁调成彩色面糊。

3. 用煎饼机蘸面糊，等卷边就可揭起～然后炒了土豆丝、青椒肉末，黄瓜蘸料

紫甘蓝饼的做法大全

海带丝，粉丝放盆底，紫甘蓝丝放上面。干辣椒段，香葱段，蒜末码放在菜上面。

炒锅点火入菜籽油烧热。

热油泼在干辣椒，香葱，蒜末上。调入生抽，盐，味精，糖，陈醋搅拌均匀。

紫甘蓝烙饼做法

原料配料

面粉、水、粉丝及各类菜肴(洋葱、豆芽、土豆、猪肉、豌豆、豆腐干等)

调料

食用油、盐、味精、白糖等。注:所加菜肴不同调料不定

操作

1.面皮:将小麦粉加水调成胶糊状，这个过程叫打浆。加入适量水不停上下搅动，最后能使筷子插在中间不倒为宜。在粉浆上缓缓地加入适量水，以刚好淹没粉浆为限，称为养浆。 过1-2小时，就可用此粉浆进行摊面皮了。摊面皮一般放在特制的平底锅上进行，先用食用油在锅面上擦一遍，然后在炭火旺盛的锅上飞快地将部分粉浆投入，旋即用工具将粉浆顺时针方向均匀移动摊开，铺平，半分钟之内，面皮就已摊好。

2.馅料:内馅的品种和精粗程度全由各家的经济条件和饮食喜好、饮食习惯、季节不同而定。一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐、韭菜、油泡、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、萝卜丝、豆腐干、黑木耳等等，以此为原料，烧好七、八种，甚至十四、五种菜，放在桌上，再由吃的人自由选择，用面皮将它们包裹起来。

3.包制:将面皮平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的菜肴，一样又一样地夹来放在面皮上，然后卷成直径约5厘米的圆筒状。包食饼筒需要技巧，"瘦"不好吃、过"胖"易破。

紫甘蓝馅饼做法

用料：紫甘蓝150g，面粉200g，火腿肠一根，鸡蛋1个，水240g，盐适量。

做法：

1.甘蓝切丝。姜切丝，葱切段，蒜拍碎，备用。

2.油热后，姜丝，葱花入锅出香味，放入甘蓝，加盐，加少许酱油，翻炒。

3.菜炒至五，六成熟，准备加入饼丝。如果出的菜汤很少的话，可以此时少放些水。

4.入饼丝，不要搅动，用铲子让饼丝在锅里尽量铺平，盖上锅盖，闷上三分钟左右。

5.拿开锅盖，此时饼丝发软，热透，放入蒜未，淋入香油，搅拌匀就可以出锅开吃了。

紫甘蓝小饼的做法

  原料：紫甘蓝60克 胡萝卜40克 鸡蛋1个 黄米面30克 面粉40克 盐适量 花椒粉2克 葱适量 香油适量      

      步骤：

1、原料：面粉、黄米面、鸡蛋、紫甘蓝、胡萝卜、葱。

2、紫甘蓝先切丝再切成碎。

3、葱切成碎。

4、胡萝卜用工具擦成细细的丝。

5、将胡萝卜、葱、紫甘蓝放入搅拌盆中。

6、加盐、花椒粉、香油调味拌匀。

7、加入鸡蛋，搅拌均匀。

8、倒入面粉和黄米面。

9、搅拌均匀，如果觉得馅有些干，可以加一点点水调节。

10、开火，锅内加入油。

11、用勺子舀一勺面糊。

12、放入锅中，用勺子背，将面糊压平煎制，其余面糊也同样处理，当小饼一面煎成金黄色时，再翻面煎另一面。当两面都煎至金黄色时，取出。装盘。