炒水果辣椒酱的做法大全家常(辣椒西红柿苹果酱的做法窍门)
辣椒西红柿苹果酱的做法窍门
1.番茄,洗净,画十字花刀。准备好番茄、冰糖、花生油和盐。将适量温水倒入装有冰糖的碗中,放在一旁让其慢慢融化。
2.热水浸泡下,就可以方便剥掉外皮。一定要开水,让番茄浸泡5分钟左右,时间到后,用手把番茄皮撕下来,很容易的。
3.用料理机打成番茄汁泥。
4.加入柠檬汁,搅拌。
5.再加入白糖,白糖的量可以根据个人喜好,喜欢酸就少加点。
6.放入面包机,启动花式果酱功能。
7.功能结束,就可以装起来了;如果觉得比较稀薄,可以再启动一次果酱功能。
注意:番茄一定要选择比较红的,全部熟透的,未成熟番茄含有毒素,千万不可食用。把番茄放在水龙头下洗干净,去掉茄蒂,用刀对半切开,把连接茄蒂的地方切掉,放入小锅中。
扩展资料
番茄酱装瓶
装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。
储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后,如一次吃不完,放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口,先入锅蒸一下再吃,吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
防止番茄酱变质还有另外一个好办法,即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
苹果西红柿辣椒怎样做辣酱
做贵州番茄辣椒酱需要准备以下原材料:
主料:番茄、辣椒。辅料:老姜、蒜瓣、盐、豆瓣酱、白糖、白酒。
做法步骤如下:
1.准备适量的番茄和辣椒,清水冲洗干净去缔备用。
2.番茄顶部划十字花刀,放在大碗中,淋入开水烫一下,烫过之后皮会更好撕去,烫好的番茄把皮撕掉,剁成番茄酱,装碗备用。
3.适量老姜洗净,和辣椒一起剁成末,装在大碗里备用。
4.起锅,倒入剁好的番茄酱和辣椒末,大火烧开,转小火,接着加入适量的盐、白糖和少许白酒,加入少许豆瓣酱增添辣椒酱的鲜香味,慢慢熬制,熬制的过程中要不停的搅动,避免糊锅,直至熬到浓稠状,关火倒入到大碗中。
5.接着把提前准备好的蒜瓣剁成蒜末,待番茄辣椒粉冷却后,倒入蒜末,充分搅拌均匀就ok了。
辣椒西红柿苹果酱的做法窍门视频
炸柿子酱如下:
1 新鲜柿子挑三个充分成熟的果型饱满者,洗净。放入碗内,一切两半,微波炉高火1.5 分钟。(切开后再放入微波炉,切记。)
或者上锅蒸(就可以不用切开。),水开后三分钟即可(番茄很容易熟)
2 蒸好的柿子等温度降低后,剥皮----用小碗接着,手洗干净,流出的汤汁不要倒掉,蒸出来的汤汁也不要倒掉
3 去皮后,柿子切小丁,----在容器里用小刀划几下,汤汁就不会弄得到是。
4 把柿子碎和所有的汤汁倒入小锅内,加一小勺盐和两小勺糖,充分熬煮。边煮边搅拌----这个时间比较长,而且刚开始汤汁很稀,搅几下就可以,不用老看着。隔几分钟看一次,等汤汁收浓时,你会看到汤汁数量明显减半,这时需要耐心守候,不断搅拌。汤汁收到三分之一时----或者用勺舀起,看到色泽红艳,味道浓郁,浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储。
5 因为柿子蒸后和切碎时就有汤汁充分流出,所以煮的时候可以不用加水,这样味道非常纯正,-----如果你实在觉得番茄丁汤汁少,你也可以放一点点清水。
6 如果你追求西餐的品位,或者为了做牛排等用的汁料,你也可以在煮的时候再加入洋葱碎,大蒜碎或黑胡椒等。风味会更加独特。不过,含有洋葱,大蒜等不易长时间保存,会有味道。
西红柿苹果辣椒酱的家庭制作方法
“西红柿已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,主要含有糖,果胶,有机酸,多种维生素,钙、磷、镁等矿物质,膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使肌肤润泽有弹性。今天在家把西红柿与苹果结合起来,做了番茄苹果汁,酸酸甜甜的,不但好喝,还很营养,还有美容养颜作用。”
用料
主料
苹果2个
西红柿3个
番茄苹果汁的做法
1.把番茄和苹果洗干净,苹果可用盐反复搓干净
2.把苹果和番茄切小块
3.准备好原汁机,把番茄和苹果块放上面的进料口和托盘里面
4.打开电源开关,几秒钟渣与汁就分离出来了,香甜的果汁就好了。可以把渣子再放入进料口里面重新榨一次,这样渣子更干,出汁率更大
烹饪技巧
1、番茄和苹果皮都很有营养,建议就不要去皮了,可以认真的清洗干净再用;
2、我用的番茄和苹果基本上等量的,这没有特意的规定,喜欢什么就加吧。
红辣椒苹果酱怎么做
如果你不太喜欢酸酸的口感,那么就取蜂蜜一匙,纯净水一杯,将百香果果肉加入搅拌,制成蜂蜜百香果汁,想想舌头底下就口水如泉涌了,哈哈!
或者,将百香果肉用果汁机打碎,加入牛奶,过滤后再加入碎冰制成百香果牛奶冰,即可饮用。
或者,切开百香果,挖出果肉。用青木瓜削皮,刨成丝状。加入蒜末、辣椒丝,辅以糖、盐、香油制成凉拌百香果青木瓜丝。搅拌均匀后置入冰箱,冰冻更好吃。
又或者,果肉加入白糖搅拌,冷藏3小时。取出放在锅里加热,熬煮期间不断搅拌。煮到水分减少、果酱粘稠时即可制成百香果果蜜。
苹果西红柿酱的方法
可以写苹果是水果,而西红柿是蔬菜。
辣椒西红柿酱怎么做
1/6
先准备一个西红柿切块,辣椒切片,黄瓜切片,备用。
2/6
再在碗中打散2个鸡蛋,起锅烧油,倒入蛋液滑熟盛出、备用。
3/6
锅留底油,下入切好的葱花、蒜末,爆出香味。
加一勺黄豆角、一勺酱油,煸出香味。
4/6
在倒入西红柿,炒出汤汁,下入黄瓜和辣椒片,大火翻炒。
5/6
在家少许老抽,下入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀即可出锅。
6/6
煮点米饭,煮点挂面,配上上边熬制的酱味道都是棒棒滴。
苹果辣椒酱的做法大全
主料:红辣椒1斤 大蒜一头 雪梨1个 苹果1个 番茄1个 姜一小块 盐适量
水果辣椒酱的做法步骤
苹果和雪梨最好选择小一点的,否则水分比较大,辣椒方面,这里用的这种不怎么辣,不太能吃辣的人容易接受。喜欢辣的朋友可以用小米椒。
辣椒洗净后晾干表面水分,然后把头切掉,剩余部分切圈。苹果、雪梨、大蒜和姜去皮切小块。番茄洗净切片。
除了盐之外的食材全部放入料理机搅打,虽然材料多,但过程中不要加水,耐心搅打即可。
没有料理机的朋友可以用手剁的方法。适量去掉辣椒籽可以减轻辣味。
搅打完毕后按自己口味加入盐,用干净的勺子搅拌均匀即可装入消毒过的密封容器中,在阴凉通风的角落发酵两天即可。
知识扩展
挑选好的辣椒酱的注意事项:
光彩辨别:良质酱类呈红褐色或棕赤色或黄色,油润发亮,艳丽而有光泽;次质酱类光彩较深或较浅;劣质酱类光彩灰暗,无光泽;
形状辨别:可在光线亮堂处察看其粘稠度,有无霉花、杂质和异物等;良质酱类粘稠适度,不干不澥,无霉花,无杂质;次质酱类过干或过稀;劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等;
气息辨别:取少数样品直接嗅其气息,或稍加热后再行嗅闻,良质酱类具有酱喷鼻和酯喷鼻气息,无其他异味;次质酱类的固有喷鼻气不浓,清淡;劣质酱类有酸败味或霉味等不良气息;
味道辨别:进行酱类味道的感官辨别时,可取少数样品置于口顶用舌头细细品味:良质酱类味道鲜美,进口酥软,咸淡可口,有豆酱或面酱共同的味道,豆瓣辣酱可有锈味,无其他不良味道;次质酱类有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味。
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