炒圆菇的家常做法大全家常做法大全(怎样炒圆菇好吃)

怎样炒圆菇好吃

西红柿一个洗干净切象眼块备用。

圆菇400克洗干净，去蒂后备用。

起锅烧油，油温3成下葱蒜沫各20克爆香，倒入西红柿炒至出汤汁，放入圆菇与少许小米辣碎翻炒出香味，加耗油10克，生抽10克，白糖5克，盐5克大火快速翻炒至汤汁浓郁，圆菇断生，出锅前淋少许味极鲜酱油即可。

怎样炒圆蘑菇好吃

食材为口蘑，又名白蘑、银盘，是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌类野生蘑菇，菌肉肥厚、肉质细腻，素有“蘑菇王”之称。下面提供三种口蘑菜肴制作方法口蘑肉片口蘑猪瘦内各50克，青红椒各万克调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。

做法：

1.猪瘦肉洗净，切成柳叶薄片；口蘑泡发，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成片;青椒、红椒分别去蒂，洗净，均切成片。

2.锅中加入葱油烧热，下入葱花、蒜片、肉片炒香，加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味，勾芡，淋入香油即可。

炒圆菇的家常做法大全

将圆菇洗净然后切片，切的时候从根部往外切，然后放在锅中加水煮一下，煮的时候加适量盐，可以很好的杀菌。

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五花肉切片，加入料酒，淀粉，盐，抓匀后，腌制十五分钟，葱切段，大蒜拍扁，姜要切成片，再把香料准备好。

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起锅烧火，锅热以后，锅中加入少量的底油，先放入香料进行爆香后捞出，再倒入葱姜蒜进行小火翻炒。

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加入腌制好的五花肉炒出香味，继续翻炒，炒出多余的油，再加入青椒，稍微的翻炒一下，加入适量的酱油调香，这样更加的下饭。

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加入刚刚过好水的圆菇，再加入适量的盐入味儿，翻炒过程中注意火候不要太大，翻炒一定要充分的混合。

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全部炒好之后加入一些耗油，鸡精调味，也可以加入适量的孜然，这样会更加香，但是这些调料一定是在出锅的时候加，不然就没有什么香味了。

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关火翻炒均匀以后就可以装盘上桌了，炒这道菜过程中不需要加水，因为圆菇不吃水，跟五花肉一起炒油也很多一般都是不会糊的。

怎么炒圆菇好吃

要焯水。具体做法及材料：口蘑200克、猪肉150克、大蒜5瓣、青辣椒一个、红椒一个、葱半棵、生抽一勺、蚝油一勺、豆瓣酱一勺、姜一小块、淀粉少许、料酒一勺、盐3克；

做法：一、新鲜口蘑去掉根部带泥沙的部分，先洗去外皮残渣，再泡入清水中，加入适量淀粉浸泡5分钟后清洗干净；

二、清洗干净的口蘑，切成片，片的厚度可以根据喜欢的口感来切；

三、锅中烧水，水开后倒入口蘑，加入适量盐，食用油，焯水捞出。

四、焯水后的口蘑捞出并沥干水分

五、准备大蒜去皮切片，因为是蒜香炒口蘑大蒜可以多一些，葱清洗干净切段，青辣椒和红椒洗干净切片；

六、猪肉切块，加入一小块姜一同剁成肉末，加入豆瓣酱、料酒、淀粉拌匀；

七、锅中放油，油热后放入肉末，炒香；

八、倒入大蒜，爆炒出香味；

九、由于加的菜椒比较厚实不太容易熟，需要先把红椒倒入锅中炒一炒；

十、红椒炒至快断生时，加入焯水后的口蘑，青辣椒翻炒均匀并炒至入味；

十一、加入生抽、蚝油，根据口味轻重加入适量盐，翻炒均匀；

十二、最后加入葱段翻炒均匀，出锅即可。

怎样炒圆菇好吃视频

1把荷兰豆去掉筋尾洗净，开水里加几滴植物油焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分

2红辣椒洗净切块，姜切末

3圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂

4切片

5水淀粉里加头道酱油和鸡精、蚝油调成味汁

6下圆菇翻炒均匀

7下红辣椒炒

8加荷兰豆

9加盐翻炒均匀

10加调味汁

11荷兰豆炒圆菇完成