干煸河虾的做法大全家常(干煸河虾的做法大全家常窍门)

干煸河虾的做法大全家常窍门

一、用料

虾 20只

姜 1块

花椒 少许

二、干煸大虾的做法步骤

步骤 1

20个虾，去头，洗净。

步骤 2

1小块姜，切丝 少许花椒粒

步骤 3

起锅，锅热后，倒入花椒粒个姜丝干炒。

步骤 4

干煸出花椒粒的香气后，倒入洗好的虾，大火翻炒。 翻炒过程中，可以加入少许水，根据个人口味加点儿盐。

步骤 5

虾翻炒至红色即可。

干炒河虾怎么做

用料

河虾 250克

玉米油 50克

姜 6克

盐 3克

大蒜 15克

生抽 15克

糖 3克

小葱 10克

纯净水 30克

做法步骤

步骤 1

把河虾洗净后沥干水，把姜、蒜、葱洗净后沥干水切片（末）备用。

步骤 2

主锅中倒入玉米油（20克）、姜片（6克），盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆香。

步骤 3

主锅中加入河虾，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆炒。

步骤 4

加入食盐（3克）、生抽（20克）、白糖（3克）、纯净水（30克），盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆炒。

步骤 5

烹饪结束倒出装盘并把蒜末和葱花放在盘中的河虾上。

步骤 6

主锅中倒入玉米油30克，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140度/1档（反转），爆香结束，倒出淋在已装盘的蒜末与葱花上。

干炸河虾的做法大全窍门

100克热量大约是278大卡;

主料:

小虾500克，

辅料:

花椒粉适量，

盐适量，

普通面粉适量，

油适量，

鸡蛋1个，

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜小虾，淘洗干净， 放入适量盐，花椒粉，1个鸡蛋搅拌均匀;

3· 少量多次放入面粉，不要一次性放太多，不要有多余的面粉;

4· 锅热无水放油，油烧热;夹一筷子小虾放入，稍微用筷子把小虾弄散，不然就成炸虾团了;

5· 小虾炸变红，接着炸个3分钟即可出锅。

炒干河虾的家常做法大全家常

第一种：虾洗净去除虾线，背部开刀，备用。锅内加入食用油烧热，加入葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g爆香，加入大虾料酒10g蚝油8g酱油5g翻炒，烧至皮红弯曲虾熟后放入芹菜10g元葱20g翻炒均匀，出锅即可。

第二种：把虾洗净剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，去虾头：虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要去掉，里面黄色的是虾油一定要留下，虾油很香；有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，但是可以一起烧，会更香。再去洗干净后淋干水分备用，热锅凉油，把油烧到8成热，可以适当多些油，加入虾，炸至虾壳变成红色捞出，最好把虾壳炸的酥一些，要大火快速炸，这样吃起来特别香酥，热锅凉油，油烧到7成热，下葱姜蒜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味，加小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间）翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒），加水，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加这些是把虾炒的好入味，再加炸好的大虾翻炒均匀上色，加少许白糖调味翻炒均匀，加少许白糖调味翻炒均匀，加大蒜末翻炒出大蒜味道，关火，加香葱翻炒均匀

第三种：小虾泡在清水中一会儿，而后放入这种框子里在水龙头下反复冲，蒜片切好备用，洋葱切好备用，热油，爆香辣椒和八角，将洗净沥干的小虾倒入锅中，多次翻炒至小虾变色，加入洋葱和蒜片，加入味达美，食盐，料酒等作料，拌匀

干煸河虾怎么做

材料：新鲜明虾500g 生姜一块 大蒜一投大葱一根 花椒一小撮 干辣椒段小半碗 豆瓣酱一勺 色拉油半斤 生粉一两 盐 鸡精 蚝油 白糖 黄酒适量

做法如下：

1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用

2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用

3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金黄色后捞出

4.把锅中多余油捞出，留些许底油放入花椒、辣椒段、大葱段、姜蒜以及豆瓣酱煸炒出香味

5.接着加入炸好的明虾翻炒均匀至上色，期间沿锅边淋入适量黄酒，再根据自己的口味加入适量生抽和蚝油继续炒至虾入味

6.最后加入少许鸡精翻炒即可装盘，装盘后把前面盛出来的油再加热一下淋在大虾表面，美味的干煸大虾就可以食用啦！

干煸河虾怎么做好吃

材料：新鲜明虾500g ，生姜一块 ，大蒜一投，大葱一根 ，花椒一小撮 ，干辣椒段，小半碗 豆瓣酱一勺 ，色拉油半斤 ，生粉一两 ，盐 ，鸡精 ，蚝油， 白糖 ，黄酒适量。

做法如下：

1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用。

2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用。

3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金黄色后捞出。

4.把锅中多余油捞出，留些许底油放入花椒、辣椒段、大葱段、姜蒜以及豆瓣酱煸炒出香味。

5.接着加入炸好的明虾翻炒均匀至上色，期间沿锅边淋入适量黄酒，再根据自己的口味加入适量生抽和蚝油继续炒至虾入味

6.最后加入少许鸡精翻炒即可装盘，装盘后把前面盛出来的油再加热一下淋在大虾表面，美味的干煸大虾就可以食用啦！

干煸河虾的做法大全家常窍门图解

材料：新鲜明虾500g 生姜一块 大蒜一投大葱一根 花椒一小撮 干辣椒段小半碗 豆瓣酱一勺 色拉油半斤 生粉一两 盐 鸡精 蚝油 白糖 黄酒适量

做法如下：

1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用

2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用

3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金黄色后捞出

4.把锅中多余油捞出，留些许底油放入花椒、辣椒段、大葱段、姜蒜以及豆瓣酱煸炒出香味

5.接着加入炸好的明虾翻炒均匀至上色，期间沿锅边淋入适量黄酒，再根据自己的口味加入适量生抽和蚝油继续炒至虾入味

6.最后加入少许鸡精翻炒即可装盘，装盘后把前面盛出来的油再加热一下淋在大虾表面，美味的干煸大虾就可以食用啦！