高压锅猪肚做法大全家常做法(高压锅猪肚的制作方法及配料)

高压锅猪肚的制作方法及配料

用料

猪肚一个，鲜莲子大半碗，姜一块，胡椒粉适量，盐适量

做法步骤

1， 把猪肚洗净粘液，反复搓洗干净，再翻过来把里面多余的油脂及杂物剪除干净，剪干净后再翻过来，也就是猪肚内部朝外。

2，锅里水烧开。

3，把猪肚放入锅中。

4， 煮开后加些料酒再煮约3～5分钟。

5，把猪肚捞出把肚尖上那块白色物刮干净，再用自来水冲洗干净，记得把猪肚里面的水也倒干净。

6，准备大半碗鲜莲子（如果用干的莲子量可以少一点点，炖过后会变大）

7，把莲子放入高压锅，放入猪肚，加一块姜，加足水。

8，盖上盖，冒气后转小火再炖约25分钟（具体时间看各人高压锅压力灵活调整）。

9，待气压自然放尽后把猪肚捞出，切成小块。

10，把切好的猪肚放回高压锅开火继续煮5分钟，然后加适量盐和胡椒粉调味即可

11，一道鲜美可口的高压锅炖猪肚汤出锅了。

怎样用高压锅煮猪肚

食材：新鲜猪肚 1只 、 前脚猪肉 1.5斤左右 、 黄酒 少许 、 盐 少许 、 太太鸡精 少许 、 生姜 两大块 、 枸杞子 少许

烹饪步骤

步骤1/11

猪肚洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。

步骤2/11

洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。

步骤3/11

猪肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。

步骤4/11

把剁好的肉放进烫好的肚子里。

步骤5/11

塞满后用牙签固定。

步骤6/11

放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。

步骤7/11

开大火水沸后煮四十分钟。

步骤8/11

再小火炖四十分钟就差不多出锅了。喜欢熟透点的可以炖个一小时左右。盐淡和汤头自己要把握好。

步骤9/11

出锅切吃。

步骤10/11

可用作面料。

最后一步

可盛汤喝。

怎么用高压锅做猪肚

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作法一：

1. 洗干净的猪小肚

2. 锅内烧开放进猪小肚

3. 猪小肚煮到弯起来

4. 切完猪小肚

5. 添加盐，味精，酱油

6. 天赋加点水莫过猪小肚

7. 放进压力锅压10分钟

作法二：

提前准备原材料:

廖排骨萃取卤料,生姜片, 蒜仁, 干尖椒, 盐,味精,麻椒，猪小肚一个.

制做流程:

1.做前将猪小肚都烧开水祛除白沫子, 这步很重要,会立即影响卤出去的味儿和味道

2.准备好全部原材料后, 放进廖排骨萃取卤料，添加适量水和盐。放进别的原材料。

3.将猪小肚放到压力锅底.随后就烧开的卤汁倒进, 留意看一下卤汁的色调,假如觉得太淡得话,最好是添加适量的生抽, 以提升卤菜的上色.

4.压力锅上汽汽车后火灾十分钟, 随后改慢火三十分钟.

5.歇火后猪小肚取下切成片, 加适当香色拉油,鸡精和蒜末拌一下就可以摆盘。

高压锅猪肚的制作方法及配料窍门

猪肚先放锅里用冷水焯一下。然后捞出，切条状，放入高压锅内，放入料酒，盐，生姜，水，也可以放点枸杞等中药材然后盖上锅子，压个30分钟，就可以啦

高压锅猪肚的制作方法及配料表

1、使用高压锅压制猪肚的话，压制25分钟即可熟透。

2、在使用制作高压锅压制猪肚猪肚前，要将猪肚仔细的进行清洗，因为猪肚是猪的消化器官，其中含有胆汁，如果不清洗干净的话，猪肚就会带有苦味。

3、去除猪肚腥臭味的方法：先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去粘液，然后放进开水锅中煮至紧缩后取出，再放在冷水中，用刀刮去猪肚上的秽物。然后从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓猪肚，最后用清水冲洗干净即可。