火腿菠菜炒面的做法大全家常(火腿菠菜面条的做法)

火腿菠菜面条的做法

用料

瘦肉 50g

木耳 20-30朵

大葱 若干

姜 2片

香油 一勺

盐 适量

面条 适量

胡椒 一小勺

生抽 适量

老抽 适量

食盐 适量

蔬菜 一个

豆芽 一把

火腿肠 半根

步骤

1、准备配菜，上海青，木耳，都有，火腿肠。其他菜也可以，胡萝卜丝，等都可以。准备好洗净备用

2、切葱白末，姜末备用。葱白可多准备点，最后浇油可以用切肉丝备用，切了点准备做回锅肉（煮熟过的肉）的瘦肉

3、烧热油，小火干煸肉丝，推开干煸好了的肉丝，放入姜末，葱末爆香加水加水后调味（盐一勺，味精鸡精，花椒面或花椒油，生抽1勺老抽半勺，胡椒粉1勺）加入木耳煮开

4、水开下入面条，蔬菜，豆芽，木耳煮熟捞出放入碗中，加入汤备用

5、起火新烧热油，加入葱末烧开炒香，浇在面上

6、好了以后，加点香油，葱花。一碗糊汤面即做好香喷喷的

菠菜面条的家常做法

菠菜洗干净放入盘中，锅内盛水烧开，把菠菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。

蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。蒸的时间因火力不同或许会有差异，一般2-5分钟，多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长，因为菠菜蒸久了就会变成黄色，不仅不好看，口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅，时间能掐得准一些。料汁因人而宜，我一般不放盐，因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉，味道应该也不错。

菠菜火腿炒面的家常做法

用料

面条

 1份鸡蛋 3个小青菜 适量胡萝卜 半根绿豆芽 适量火腿肠 3根包菜 1/4个

砀山炒面（家常版）的做法步骤

步骤 1

将所有辅料加工好。

步骤 2

起锅烧油，把草鸡蛋炒好，盛出备用: 锅中留底油，放入所有辅料，煸炒至小青菜熟透。

步骤 3

加入炒面后，将炒面翻至锅底。加入老抽和生抽。至变色

步骤 4

继续翻炒，加入鸡精，少许盐

步骤 5

精髓所在，加入适量孜然粉。翻炒均匀

酸菜火腿面条的做法

培根酸菜酱的做法:此菜的所属类别是：面包

此菜的主要料为：1.培根丝

制作步骤二.洋葱丝 胡萝卜丝 蒜片 辣椒丝

制作步骤三.包心菜丝

此菜的辅料为:1.高汤 糖 白醋

制作步骤二.白酒

【材 料】: 1.培根丝200公克

制作步骤二.洋葱丝55公克 胡萝卜丝55公克 蒜片约6粒量 辣椒丝适量

制作步骤三.包心菜丝适量

【调 味 料】: 1.高汤500cc 糖15公克 白醋100cc

制作步骤二.白酒150cc

如何做培根酸菜酱的制作方法：

1.将培根丝用少许的油炒香，并略将油煸出后盛起备用。

制作步骤二.将材料2炒香，加入挤干水份的包心菜丝及调味料1，煮至入味，再调入白酒略煮即可熄火。

制作步骤三.将作法2煮好的酸菜与培根丝拌匀即可。

此道酱料也可搭配面包、生菜、火腿做成三明治，或当做鸡腿、德国猪脚的配菜，或当做畅饮冰啤酒时的开胃小菜，都是不错的变化方式。

培根酸菜酱面

【材 料】: 熟面疙瘩250公克 培根80公克 酸菜80公克 蒜末5公克 辣椒末10公克

【调 味 料】: 酱油1/2大匙 辣豆瓣1小匙 细砂糖1/4小匙 米酒1/2小匙 胡椒粉少许 香油少许

如何做培根酸菜酱面的制作方法：

1.培根切小丁；酸菜洗净切小丁后，泡入水中约5分钟备用。

2.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、辣椒末爆香，加入作法1的培根丁炒香。

3.续放入作法1的酸菜丁略炒一下，再加入调味料拌炒均匀后，加入高汤炒至入味。

4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面疙瘩放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。

火腿菠菜面条的做法窍门

主料

面条适量

辅料

卷心菜半颗

火腿半根

配料

盐适量

鸡精适量

六月鲜酱油适量

老抽适量

芝麻油适量

鱼香火腿炒面的做法步骤

1.材料备好，卷心菜切丝，火腿切丁。

2.调料备好

3.炒锅倒入适量的水，大火烧开。

4.放入面条，要用筷子不停的搅动，以免面条粘在一起。

5.放入面条稍微煮了一会儿以后，当看到水里起泡，就加一小碗冷水。

6.然后还是用筷子不停的搅动，当水再次起泡的时候再加一碗冷水。

7.这个时候让面条稍微煮2到3分钟左右，面条就差不多熟了，如果不放心，就检查一下，尝一下就行啦~

8.准备一个菜盆和一个菜篮，盆里放满冷水，用漏勺将面条筛到菜盆里。

9.面条全部筛到菜篮里以后，最好洗两遍，主要是让面条不粘。

10.然后准备一个干净的大盆，将洗好的面条倒入，放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边备用。

11.重新起锅，大火，倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香。

12.放入卷心菜，稍微炒软一些，放一小勺盐，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右。

13.转小火，放入面条一起翻炒30秒，马上倒入老抽给面条上色，再倒入生抽一起再翻炒30秒，再放入适量的盐和鸡精继续翻炒30秒。

14.全部翻炒均匀后，面条就可以出锅啦~

小窍门&温馨提示

1.面条最好买散称的湿面，而且是那种专门用来做炒面的面条噢，如果是那种超市卖的包装好的面条口感就没那么好了。2.火腿最好是买无淀粉的，这样吃起来比较有嚼劲。3.如果不喜欢吃卷心菜，用小白菜或者其它青菜都可以噢~

火腿菠菜炒面的做法

炒面是用碱水面做的，这种面条黏弹性好，也是热干面的原料。制作炒面要先将碱水面放入加了食盐的水中煮至七八成熟，然后捞出来过凉、打散备用。接着将蛋液、香肠、青菜依次倒入锅中翻炒，再放入煮好的面条、食盐、酱油翻炒均匀即可。

炒面用什么面条做

炒面用碱水面做

炒面是很多小吃店都会售卖的美食，它的做法简单，我们自己在家也可以制作。制作炒面所使用的面条通常都是碱水面，这种面条有非常好的黏弹性，热干面也是以它为原料制成的。

炒面怎么做

准备材料：碱水面、香肠、青菜、酱油、食盐

第一步：

首先我们要烧一锅加了食盐的水，等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟，再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散，然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。

第二步：

炒散蛋液，再往锅中依次加入香肠、青菜翻炒均匀，然后在青菜被炒出水之前把面条倒入锅中一起翻炒，同时用酱油、食盐调味，等锅中的面条被酱油均匀的染上色之后就可以将它盛出食用了