家常香煎黄花鱼图片(香煎黄花鱼图片美食)

香煎黄花鱼图片美食

香煎黄鱼的做法步骤

步骤 1

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准备黄鱼一条，大小的话，选择400g左右的。太小的没肉，太大的肉太厚，难熟。煎得不香。

步骤 2

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鱼去鳞，洗干净。去掉鱼鳃，然后从背部剖开，鱼头那里也要切开。去掉内脏，用水冲洗几次洗干净。

步骤 3

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锅烧热烧干，把花椒，盐倒入，小火炒香。

步骤 4

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取一个盆，把姜片，葱一起放进去，倒入三勺白酒，用手把葱姜揉搓几下，把汁揉出来。把花椒和盐倒进去，抓匀，倒入水至可以漫过鱼。把鱼放进去，泡一个小时。

步骤 5

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把鱼取出，用厨房纸把鱼两面的水份都吸干。

步骤 6

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热锅，下油，小火，然后把鱼的腹部一面朝下先煎两分钟。一开始没定型前不要翻动。两分钟后可以晃动一下锅，防止鱼肉粘锅。继续煎两分钟，转中小火煎一分钟。

步骤 7

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取个比锅小的盘或者是锅盖，把鱼盖住，然后把锅反过来，这样子把鱼翻面。用锅铲直接翻面的话，可能会导致鱼肉不完整。

步骤 8

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直接把鱼轻轻放下，小火煎四分钟，转中小火煎一分钟。

步骤 9

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像刚才翻面那样用盘子把鱼盛起即可，也可以小心地转移到其他的盘子上。挤上一点柠檬汁味道更

香煎黄花鱼的做法

用料

黄鱼1-2只食盐少许黑胡椒少许孜然少许辣椒粉少许生姜少许大蒜2瓣香葱少许

黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟

腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末

锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分

调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透

撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～

香煎黄花鱼的图片

食材

黄花鱼 500g

油 适量

盐 适量

味精 适量

姜 适量

五香粉 适量

白胡椒粉 适量

葱花 适量

生抽 适量

方法/步骤

1

黄花鱼去内脏、去头、洗净；准备大葱和鸡蛋。

2

倒入生抽。

3

放入葱花。

4

放入姜粉。

5

放入盐。

6

放入味精。

7

放入生抽。

8

放入五香粉。

9

放入白胡椒粉。

10

将黄花鱼均匀翻动，腌制15分钟；同时，将鸡蛋打散备用。

11

将腌制好的黄花鱼放入蛋液中滚一下。

12

热锅倒油。

13

放入黄花鱼中火煎。

14

待一面煎至金黄后，翻面煎另一面。两面都煎至金黄，即可出锅。

家常香煎黄花鱼的做法

【所需食材】小黄鱼若干条，生抽，盐，料酒，胡椒粉，植物油适量

【制作方法】

1、首先，将小黄鱼腹部剪开，去掉鱼鳃与内脏，清洗干净，去掉鱼鳞，在鱼身两侧分别深划几刀方便入味。

2、放入适量生抽，盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌渍10分钟左右。

3、热锅凉油，将腌制好的小黄鱼入锅煎至鱼身定型后，翻至另一侧，继续煎至两面金黄色，即可装盘享用了！

油煎黄花鱼图片

大料瓣、辣椒、葱姜蒜炝锅，把鱼排放整齐放进锅，不用油煎！稍等一会儿，把面酱，酱油，醋，糖，盐，料酒放在一起调好，倒入锅中，放水没过鱼为止，大火烧开，小火焅，直到收到浓汁，加香油出锅。PS：我是纯天津人，这道菜是我家的私房菜，你试着做一次就知道了，一定不错，相信我，这种做法比上面那些菜谱实用多了！

香煎黄花鱼照片

清蒸黄花鱼

用料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量

清蒸黄花鱼的做法

黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

从背部顺着鱼骨切开。

剖开后去掉内脏，清洗干净。

剔除掉另一边的骨头。

两边各切几刀，中间不要切段。

先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。

鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。

在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

最后淋上热油就完成了。

香煎小黄鱼

用料 小黄鱼 条 葱 根 姜 片 盐 克 料酒 勺

香煎小黄鱼的做法

小黄鱼三条，处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度。鱼放入沥篮沥干水分后再用厨房纸吸干一下，然后先用盐粒均匀抹一下鱼身，静置5分钟。

再找一个深盘，加料酒，生抽，姜丝调成汁，把用盐腌制过的小黄鱼放入，浸泡入味大约25分钟。中间记得翻面。

25分钟后取出鱼，用厨房纸巾吸干表面水分。

每条鱼身的正反面上都抹点生粉。

热油锅加点姜丝，爆香。。油不用太多。

放入已裹上生粉的小黄鱼，大火开煎。

单面煎到这种状态时，翻面。。

两面煎微黄后转小火，开始慢煎。。中间再翻面一到二次，注意观察，不要煎过头。。

我今天买的小黄鱼大约300g一条，小火慢煎用了大约8-9分钟。。

如果不太确定是否熟了，在不破坏鱼表面的情况下，用筷子在鱼肚子处拔开一小块，察看鱼肉是否变成熟透的那种白色。

煎好可以出锅上桌的状态。

装盘，可以洒点椒盐调味，再放点葱条，上桌，美美地享用吧。。

外酥里嫩，佐酒良伴

红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）

用料 黄花鱼 1条 生抽 1勺 盐 克 姜 6片 蒜 3瓣 葱 2根 酱油 1勺 小辣椒 2个 豆瓣酱 1勺 耗油 1

红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法

先把鱼洗干净，用纸巾擦干水，用盐涂抹均匀，肚子里也要涂

准备配件料，切好，煎鱼不粘锅的小窍门，全程大火，油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了再翻动，只翻一次就好

翻面继续煎，煎好乘出，调一个酱汁，一勺生抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱，几勺水，搅拌均匀

把锅里多余的油倒出，放入姜片，蒜，葱白爆香一会，再放入辣椒爆香

然后放入酱酱炒一会，再倒入一碗水煮开

把鱼放进去煮，不停把汁往鱼身上浇

煮几分钟后翻面再煮一会，然后放入葱绿红

出锅了

干煎小黄鱼

用料 小黄鱼 15条（想吃多少就多少） 盐 2克 料酒 1勺 姜 3片

干煎小黄鱼的做法

小黄鱼去头和内脏洗净，放入碗中

加入1勺料酒，3片姜切成小片，2克盐

拌匀腌制30分钟

分钟后，冲洗干净，将鱼放在箩筐里沥干水分

油温7成热下鱼炸

等一面金黄了，再翻面，以免肉碎了

全部煎好，表面撒点椒盐粉完成

肉肉咬开，白白嫩嫩，很香很香

酥炸小黄花鱼

用料 小黄花鱼 8条 面粉 一汤匙 玉米淀粉 一汤匙 泡打粉 0.5克 清水 60-70克 五香粉 1克 盐 一茶匙 料酒 姜 葱

酥炸小黄花鱼的做法

黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝

用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上

调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒

把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊

小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出

开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中

香煎黄花鱼怎么做好吃

要，放盐后味道更好，去除鱼里面的腥味