蒸紫薯玉米花生的做法大全家常(紫薯蒸花卷的做法)

紫薯蒸花卷的做法

、食材：鸡蛋6个、紫薯500g、鲜牛奶250ml、小麦粉1kg、盐250g。

2、紫薯洗净、蒸熟，捣碎后加入牛奶搅拌均匀。3、2个鸡蛋打散，加入大约30g面粉、一点牛奶，一点盐，搅拌均匀。4、锅加油加热，油热后将鸡蛋液倒入，平铺。

5、在鸡蛋凝固时关掉火，倒入紫薯，平铺好之后开始卷饼。6、将卷好的饼切成块即可。

紫薯蒸花卷的做法窍门

准备食材：紫薯1个，小麦粉500克，酵母5克

步骤1紫薯蒸熟捣成泥备用

步骤2小麦粉中放入紫薯泥，白糖，酵母，加温水搅匀，揉成团，等待醒发

步骤3醒发好的面团，揉面排气，切成小剂子，擀成饺子皮形状，5张拍起来，用刀切开，卷起来，卷成花瓣状。

步骤4上锅2次醒发20分钟，大火上汽蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

紫薯花卷怎么蒸

一个紫薯花卷70克左右。

1.先把紫薯去皮切块蒸熟，紫薯碾压成泥，取250克紫薯泥加250克面粉，加入4克酵母粉，和成面团，发酵至两倍大小。

2、和紫薯面团的同时，把剩余的500克面粉加250克的水及3克的酵母粉和成面团，白面团也发酵至2倍左右大小

3、发酵好的面团排气松弛几分钟，分别擀成长方形的片，厚度约5毫米，两个面片叠加一起，卷成约10厘米的卷，切成2.5厘米左右的段，取两段面团底部对到一起，稍微拉长后扭转，然后把两头捏在一起

紫薯蒸花卷的做法大全

┄【爱心花卷】┄

看起来很复杂的爱心外形其实做起来特别简单哦！把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会，之前做过馒头的小伙伴应该是手到擒来的。

因为和面时放了一些菠菜汁，蒸好的花卷颜色翠绿翠绿，吃起来松软香甜，营养也更为丰富，吃起来比较的健康放心，大家都可以自由发挥的。

花卷的形状其实也是可以千变万化，可以擀成一个饼、或者是擀成三个饼还有更多的饼、也可以是像蓉儿今天的造型，用一根筷子当辅助，方法不同，做出来的造型都各不相同；

下面一定要好好的按照食谱教程认真操练，你也可以轻松的做出好看好吃的花卷来哦！

〖食材清单〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克、10克猪油

〖制作步骤〗

1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，没有干面粉后加10克猪油；

2、上手揉面，揉成一个光滑的面团；

3、不用发酵，先醒10分钟，10分钟后再来擀面；

4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一的去擀面了；

5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；

6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；

7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻的推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；

8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟，关火焖5分钟，出锅；

9、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。

┄【绣球花卷】┄

绣球花卷，这种花卷蒸熟之后，可以一条一条的扯着吃，增加吃饭的乐趣！面粉真是有灵性的东西，绣球花卷让人看着心里暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹。

〖食材清单〗老南瓜220克、白糖10克、酵母3克、面粉400克、猪油10克

〖制作步骤〗

1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的。

2、分次添加400克面粉，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面，这个面团是比较粘手的，有耐心一点，慢慢地揉，可以适量的加一点儿干面粉进去一起揉，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面。

3、这个面团已经开始醒发了，先给它排排气，搓成长条后分成四个小剂子，再把那个小剂子搓成长条，像这样就可以了。

4、继续分割小剂子，这里的大小其实是没有关系的，你想做大绣球就分的大一点，你想做迷你的就分的小一点，继续搓长条，全部的面条就搓好了。

5、四根为一组，一根压一根，摆成一个井字，现在编网格，顺时针一圈，逆时针再来一圈，多出来的两根捏合在一起，反过来整理一下，全部捏合在一起，我们的绣球就做好啦。

6、放入蒸锅中醒发至体积的1.5倍大，大约40分钟左右，如果温度太低就烧40摄氏度左右的温水，醒发的会更快，我们再来看一下，这个绣球的体积明显变大了许多。

7、大火上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火焖3分钟，期待许久的绣球花卷就出锅啦，花纹依旧清晰可见，绣球的造型还是非常吸引人，不仅好看，口感也特别细腻柔软，按压下迅速就回弹了。

┄【紫薯花卷】┄

用紫薯来做一个花卷，无论是从外形上还是口感上，小孩子都一定会特别的喜欢。

〖食材清单〗3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、紫薯

〖制作步骤〗

1、3克酵母先用180毫升的温水化开；

2、现在来和面，面粉300克、白糖30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；

3、现在来处理紫薯，削皮，切丁；

4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把紫薯包起来，揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；

5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；

6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的紫薯花卷就可以开吃了；

吃起来的口感没有别的，就是香甜细腻，因为经过了二次醒发，会更加的蓬松柔软，口感会更好。

┄【双色花卷】┄

这款双色花卷，里面添加了青菜汁，做成漂亮的双色花卷，孩子看到之后也是非常的高兴，也会多吃一些，不仅色彩绚丽，让人看了赏心悦目，很有食欲，而且还可以补充营养，特别适合平时不喜欢吃青菜的小朋友哦。

蒸好的花卷清香松软，颜色也更诱人，看起来像蛋糕一样，喜欢的朋友一定要试试看，外面根本就买不到这样的花卷哟！

〖食材清单〗

绿色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁

白色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水

〖制作步骤〗

1、先来过滤青菜汁，绿叶子青菜加清水打成汁就行；

2、面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升的青菜汁和面，基本的先揉成一个面团，不用揉光滑，先醒10分钟，再来揉你就会发现特别好揉了，一分钟不到的样子，这个面团儿就光滑了，包上保鲜膜醒发30分钟；

3、再来做一个白色的面团，面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升常温水和面，同样的揉成形后醒10分钟，10分钟后再来揉光滑，和上面一样的包上保鲜膜，一起醒发30分钟；

4、30分钟后这个面团是刚要开始醒发的状态，取出来揉一揉，搓长条后分成小面剂，白色的面儿也分成和绿色面团相等的面剂，继续揉光收圆，全部揉成光滑的小面团儿后开始擀面；

5、白色的面团和绿色的面团都要擀开擀薄，擀成一张大面片后切成正方形，后面的正方形面片就全部比着第一张切开就好，我猜你们肯定会问多余的边角料怎么办，继续揉一揉按上面的步骤再来一遍就好了；

6、白色和绿色的面片各取一张，白色的面片放上面，两头稍微的重叠一点点，再稍微按压下，让他们重叠在一起，竖着划一刀划出十字印，对角切开，切出小细条；

7、刚好白色的和绿色的各一张，不要都朝着一个方向切开，横竖交叉切成小细条，面条越细，做出来的形状会越好看，没有切的面片对折重叠在一起；

8、现在来编网格，一根儿绿色一根儿白色，全部编好后再整理一下，好看的双色花卷生胚就出来了，虽然步骤相对有点多，但其实并不复杂，主要是要有耐心；

9、全部做好后上锅，先醒发至体积的1.5倍大，再上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟出锅；

蒸出来以后的颜色稍微的深了一点，但还是非常漂亮分明，口感除了柔软香甜以外，还有淡淡的蔬菜香！

┄【葱花花卷】┄

这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已，操作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！

〖食材清单〗面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花

〖制作步骤〗

1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；

2、葱花

3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；

4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下；

5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，抻长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；

6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；

水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！

怎样蒸紫薯花卷的做法

主料

中筋面粉150g

牛奶250mL

酵母粉1.5g

白糖15g

紫薯一根

辅料

盐1g

1. 准备材料

2. 紫薯去皮后切块蒸熟

3. 加入牛奶用料理机打成奶昔

4. 酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟

5. 面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌

6. 一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……

7. 揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大

8. 发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份

9. 取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油

10. 卷起来

11. 切成约3CM的小块

12. 用一根筷子从中间用力压下

13. 捏住上下两边，向下弯起来

14. 依次做好，放入蒸屉

15. 烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟

16. 水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~

家常紫薯花卷的做法

方法/步骤

1 面粉放入5克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。 两色花卷的做法 两色花卷的做法

2 紫薯粉放入2克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。 两色花卷的做法 两色花卷的做法

3 小麦粉发酵至原面团1倍大时，面团就发酵好了，揉面5分钟，擀成片。 两色花卷的做法

4 紫薯粉发酵至原面团1倍大时，面团就发酵好了，揉面5分钟，擀成和小麦粉一样大的片。 两色花卷的做法

5 小麦面片上倒入食用油，撒上少许花椒粉，盐用刷子抹匀。 两色花卷的做法

6 将擀好的紫薯面片放到小麦面片上，上面抹一层食用油。 两色花卷的做法

7 从一边卷起，卷成圆型。 两色花卷的做法 两色花卷的做法

8 切成三角段，立起来小面朝上，用筷子在中间压一下。 两色花卷的做法 两色花卷的做法 两色花卷的做法

9 双色花卷面胚就做好了，醒15分钟。 两色花卷的做法

10 凉水放入蒸锅，大火烧开，蒸20分钟，虚蒸5分钟，双色花卷就做好了。

紫薯蒸花卷的做法视频

紫薯切块蒸熟

步骤 2

往紫薯泥里加入面粉用手揉搓使其融合

步骤 3

将糖和酵母放于温水中融化

步骤 4

一点点加入酵母水揉成三光面团

步骤 5

案板上撒粉，将面团放在案板上揉匀揉光滑！多揉揉，揉到面团切开是光面的

步骤 6

揉成长条，切成大小一致的剂子10个

步骤 7

取一个剂子用擀面杖擀成圆形面皮，并刷上一层薄油

步骤 8

面皮对折，再刷上一层薄油

步骤 9

再对折成三角形

步骤 10

用刀切成三等份

步骤 11

其中三角形打开对切成两块

步骤 12

其余两块放在一起

步骤 13

将两片三角形面皮这样放在上面

步骤 14

筷子抹油，将它放在上面向下压到底抽出筷子

步骤 15

再取一个筷子抹上油两个筷子同上放在两边向下压到底

步骤 16

再两个筷子向中间夹紧抽出筷子

步骤 17

造型好了放在蒸锅中醒发40分钟

步骤 18

醒发好之后将枸杞子放在花卷的正中心，大火烧开蒸15分钟焖3分钟即可

【紫薯花卷】

【食材】中筋面粉500克，紫薯泥100克，白糖10克，酵母粉5克，温水250毫升。

【步骤】

1.把酵母粉倒入碗中，加入250毫升的温水，搅拌几下，看不到酵母粉为止，水温不宜过烫，不然酵母失去活性不发酵。

2.面粉倒入厨师机的搅拌盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌几下成絮状。

3.加入白糖，启动厨师机1档和面，大概搅拌5分钟左右，面团表面光滑。

4.把搅拌好的面团取出，放在大盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，夏天天气热，发酵的速度也很快。

5.在揉面垫上撒上少许的面粉，取出发酵好的面团，来回揉几下排气，然后分成若干个小面团，取一个，揉成椭圆形，擀成薄片，在上面抹上一层紫薯泥。

6.在一边开始向另外一遍卷过去，卷成一条圆柱，用刀切成大小尽量一致的小段。

7.拿两个小段叠在一起，用筷子在上面压下去，属性，也可以拿起来后旋转一圈，看个人喜好。

8.今天用来蒸花卷的是朋友介绍的一个网红电蒸锅，上汽速度很快，比普通蒸锅快30倍，非常的快速，把塑形后的紫薯花卷胚一个个放入蒸架上，设置12分钟，开始启用蒸汽，时间到后，虚蒸3-5分钟后再开盖