猪肉红烧莲藕做法大全家常菜(莲藕烧猪肉的做法)

莲藕烧猪肉的做法

1、莲藕清洗干净削皮，猪肉切大块。

2、葱切丝，姜切片。

3、莲藕切块。

4、猪肉切块。

5、炒锅放花生油烧热。

6、加入葱姜，花椒粒炒出香味。

7、放入猪肉煸炒到微黄。

8、放入味极鲜出香。

9、放入莲藕翻炒上色。

10、加入水与莲藕齐平就可以，盖锅盖大火烧开，转中火20分钟就可以了。

11、出锅前放入盐，再炖5分钟盐入味。

莲藕烧猪肉的做法大全

莲藕烧肉的做法 带皮五花肉切片 莲藕切成滚刀块 水烧开，将五花肉放入水中焯一下，水中放入几片姜片和葱段，去腥。一分钟左右捞出肉。

锅中加底油少许，肉片上的肥肉会出油，油不要过多，放入肉片，小活煎肉片，煎至肉片变金黄。 放入郫县豆瓣翻炒。

（根据个人口味可以适量加减，豆瓣有咸辣味，但是出锅成品很香）加入姜片，蒜，料酒，醋，生抽，老抽。

翻炒 在步骤5中加莲藕和水，水和锅中食材齐平即可 大火煮沸转小火。

烧至汁剩1/3的时候，用锅铲切一下莲藕，如切不断，再加少许水烧。

莲藕能切断后，加盐，大火收汁，关火，做完手工。

烧猪肉焖莲藕的做法

食材:

莲藕：500g 

五花肉：400g 

南乳：半块 

耗油：1茶匙

 生抽：1茶匙 

盐油：适量 

蒜末：少许 

生姜片：2片

【做法】：

1、莲藕去皮洗净后切块，用压力锅放入2碗水和姜片一起煲煮上大气后，小火煮20分钟待泄压力汽开盖备用

2、五花肉洗净后切块备用；

3、食材3-6拌匀后备用；

4、热油锅，放蒜末爆香后放入五花肉爆炒闻到肉香味后放入做法3的调料并加入盐调味，继续把所有食材炒香后即可停火；

5、把炒好的肉放入做法1的莲藕中拌匀，压力锅继续上盖，不用盖上压力锤，继续小火焖煮15分钟即可上盘。

莲藕炒猪肉的做法窍门窍门

主料：莲藕500克，猪肉200克

辅料：油5克，盐4克，姜5克，蚝油3克

做法步骤：

步骤1

莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟

步骤2

热油锅

步骤3

加入莲藕炒2分钟左右

步骤4

放入汤锅，加入适量清水

步骤5

焖10分钟

步骤6

猪肉炒2分钟

步骤7

放入汤锅内，和莲藕同焖10分钟，加入盐调味便可

莲藕煮猪肉的做法

1，五花肉切成小块，姜切片，大蒜剥干净，莲藕切成块。

2，切好的五花肉与凉水一起放入锅内煮开，煮开一分钟后捞起五花肉清洗干净。接着炒锅内加一点食用油，油温升起后加入五花肉翻炒出油后，把五花肉成起来。

3，炒锅内留一点油，加一点清水后加入适量 的冰糖，然后大火烧开后小火熬煮，刚开始会是气泡，要有耐心慢慢就会变色，等变成焦糖色后，糖色就熬好了。

4，然后把五花肉块放入锅内翻炒均匀，接着加入姜、大蒜、花椒、八角炸香，炸香后加入适量的清水，水开后转入砂锅内。等砂锅内的汤汁再次煮开后加入藕块，翻动一下后加入2勺耗油、一勺酱油、一勺鸡精，大火煮开后小火慢炖。

5，小火炖至2个小时就好了。