白菜炒年糕片的做法大全家常做法视频(白菜肉片炒年糕的家常做法窍门)

白菜肉片炒年糕的家常做法窍门

食材

年糕 两条

大白菜 三瓣

肉丁 少许

葱末 少许

胡辣粉（可不加） 少许

白糖 少许

黄酒 少许

酱油 少许

方法/步骤

首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。

然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。

接下来是炒年糕最关键的一道程序啦，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉（不喜欢的可以不加哦）、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。

然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。

待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。

这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的葱末。装碗即可。

白菜肉片炒年糕的家常做法窍门是什么

食材明细：年糕适量、辣白菜适量、洋葱适量、白菜适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、盐适量、葱适量。

做法：1、准备好食材，把白菜 洋葱切丝，葱切段儿。

2、超过烧热，倒入少许油，下洋葱、白菜丝和葱段翻炒。

3、翻炒几下就可以了，然后加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜、番茄酱、辣椒粉，调入适量盐。

4、中小火烧开再煮两分钟，这样子才浓缩了味道。

5、加年糕，煮之。这期间需要翻动年糕，以免糊锅，而且能让年糕更入味儿。

6、煮至年糕软，大火收汁儿，盛盘。

青菜肉片炒年糕怎么做

用料

上海咸肉

上海青或者小油菜

年糕

咸肉青菜炒年糕的做法

锅里下一点点油,下切细的咸肉炒香.

青菜切细,放下去和咸肉同炒到软.

放煮好的年糕片兜匀就好啦.

白菜肉片炒年糕的家常做法窍门视频

用料：胡萝卜200g，白芝麻20g，大白菜120克，韩式年糕130克，糖15g，食用油20g，清水200g，李锦记蒜蓉辣椒酱一勺，韩式甜辣酱80克。

烹饪步骤：

1.锅中添清水烧开，放入年糕条焯煮两分钟左右捞出。胡萝卜和白菜切斜片。准备好李锦记蒜蓉辣椒酱。

2.韩式甜辣酱里加入李锦记蒜蓉辣椒酱、适量糖和少许清水搅拌均匀。锅中放适量油烧热后，倒入胡萝卜和白菜翻炒变软。

3.再加入年糕条一起翻炒均匀。倒入混合好的酱料。小火煮至汤汁粘稠关火即可，盛出撒适量白芝麻食用 。

白菜炒年糕片的做法大全家常

一般先放年糕。如果喜欢吃脆生的菜，那就后放白菜。下面有几种常见的做法，供lz参考。炒年糕 材料：肉丝、青菜（一般用油菜）、年糕 做法：

1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。

2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。

3、再放油，下年糕，快炒。上海年糕材料：年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒做法： 1、先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟； 2、起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅； 3、大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放肉丝,盖上锅盖焖一下；

4、起锅前稍微拌炒一下即可。 宁波炒年糕材料：年糕、白菜、笋片、猪肉、盐、味精、酱油 做法： 1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。 2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。 备注：年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。