冬瓜炖羊排做法大全家常做法大全(冬瓜炖羊排的做法大全家常)

冬瓜炖羊排的做法大全家常

步骤 1

羊排凉水下锅，加入料酒，焯水3分钟后捞出备用。

步骤 2

另起锅，水烧开后放入焯水后的羊排。

步骤 3

冬瓜切片，香葱香葱切末备用。

步骤 4

将切下来的冬瓜皮不要扔掉，洗净放入锅中和羊排一起煮，煮沸后改小火炖

步骤 5

30分钟左右，汤白肉烂，将冬瓜皮挑出扔掉，放入冬瓜片、盐、白胡椒粉（量根据个人口味），大火煮开后3分钟关火。

步骤 6

装碗，撒上香葱香葱末，即可。

羊排炖冬瓜好吃又简单

羊脊骨用水清洗干净，控干水分，剁成块，放入水中浸泡一下，去除血水。然后再用水投几遍，控干水分。

02

切好葱，姜，准备好花椒，八角。另外切些葱末，备用。

03

枸杞用水冲洗干净，控干水分，备用。

04

冬瓜去皮，去瓜瓤，用水清洗干净，控干水分，切成块。

05

羊脊骨放入冷水锅中烧开，开锅后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。

06

锅里重新放入水，放入沥干水的羊脊骨，放入花椒，八角，料酒，葱，姜，少许白糖，大火烧开，转小火慢炖。炖至二十分钟左右的时间，用汤勺撇一下锅里煮羊脊骨下来的沫子，然后放入盐，继续小火慢炖。

07

羊脊骨炖至大约一小时左右的时间（用筷子可以插透），放入冬瓜，转大火烧开，放入枸杞，再转小火慢炖。

08

大约再炖十五分钟左右的时间，冬瓜就可以炖熟了，放入味精，关火。把炖好的羊脊骨冬瓜汤盛入碗中，再撒上些葱末，就可以了。

冬瓜能炖羊排吗

制作方法：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。所需食材

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。

清炖羊排冬瓜的做法 最正宗的做法

红烧羊肉炖冬瓜的

做法一

原料:羊骨头汤、羊肉、大白菜、冬瓜、粉丝、

料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。

1.准备:羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。

2.冬瓜切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。

3.做法:炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、冬瓜、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒粉。

做法二

1.原料:羊骨头汤、羊肉、冬瓜、料酒、花椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。

2.准备:将羊肉洗净，切成小块;生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。

3.做法:炒锅中倒入适量食用油，烧至四五成热时，放花椒粒、大蒜炸出香味。接着放羊肉块炒几下，倒入羊骨头汤，加料酒、葱和姜煮沸，转小火炖至肉酥，再入冬瓜煮沸，撒入精盐、味精调味即成。

冬瓜炖羊排怎么做好吃窍门

一、原料

牛排、冬瓜、粉丝、白醋、香菜、生姜、小葱、花椒、干辣椒、白胡椒粉、盐。

二、做法

1、先把羊排斩成小块，放入盆中，倒入清水泡半个小时，把羊肉的血水泡出来。时间到时，血水泡出来很多，再把血水倒掉。

2、锅中放入冷水，把泡好的羊排下锅焯水，一定要冷水下锅，再加入白醋去腥，焯羊肉不要放料酒，白醋去腥的效果更好。然后大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫要是撇不干净就会有腥味。然后从滚开的地方把羊肉捞出来，滚开的地方没有浮沫，羊排就会很干净。

2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎。

3、冬瓜洗净切片。

4、砂锅中放入清水，倒入生姜、小葱、花椒、干辣椒，大火烧开，烧开后下入羊排，不用盖盖子，把羊肉的膻味去掉点，20分钟以后再盖上盖子，用中小火慢炖40分钟。

5、把冬瓜和泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。

羊排炖冬瓜汤的做法

食材用料

羊肉 30克，玉米 半根，冬瓜 35克，胡萝卜 25克

羊肉玉米冬瓜汤做法步骤：

步骤 1

准备食材。

步骤 2

羊肉去掉肥肉切薄片，冬瓜和胡萝卜分别切片，玉米切成段。

步骤 3

切好的羊肉片冷水下锅，开大火煮开。

步骤 4

煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。 捞肉片的时候不要关火，保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下就可以把浮沫洗净了。也可以直接捞出后再用热水冲洗掉浮沫。

步骤 5

小锅中烧开适量的清水，倒入所有的食材，中火煮至食材软烂就可以出锅了。 大一点的宝宝可以放入适量盐调味。

步骤 6

这样炖出来汤汁鲜甜，非常好喝。