推荐几款关于茄子的菜肴及作法？

一、推荐几款关于茄子的菜肴及作法？

蒜香烤茄子材料：长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量 做法：1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟5、取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可 6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食 鱼香茄子的制作材料： 主料：茄子250克,郫县豆瓣50克 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。 蒜调茄子 主料：茄子,500克 调料：盐5克,醋25克,香油15克,大蒜（白皮）15克 大蒜捣碎成泥备用；茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐、蒜泥、醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。 地三鲜 主料：土豆1个,茄子2个,青椒1个 调料：烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； 2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧； 5、加入水生粉大火收汁即可。 蒜泥拌茄子 主料：茄子,500克 调料：大蒜（白皮）100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克 1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中； 2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用； 3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。 烧茄子 主料：茄子500克,花生油500克,(实耗40克)酱油25克,味精2克,精盐3克,水淀粉10克,葱,姜蒜各少许。 1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。 3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

二、云南菜系为何上不了八大菜系

因为云南菜包含在川菜里面

三、菜籽油哪个质量等级的好？，发现有三种一种是：三级寖，65元。2：三级压78元，3：四级压榨95元，

建议选择三级压榨，因为现在来讲三级压榨符合健康标准，同时保留了菜籽原有的香味，非常适合国人的口感，我一直用三级压榨特香菜籽油。

四、男28岁 脚气的治疗方法 云南云南有什么治疗脚气好的医院

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