干锅青椒鸭的做法大全家常做法大全集(青椒炒鸭的做法大全家常菜)

青椒炒鸭的做法大全家常菜

1、鸭腿肉切割成丝，加盐、木薯淀粉抓匀沾汁;姜、青椒均切条;蒜黄、莴笋均切段;将郫县豆瓣酱、生抽、醋、白砂糖、鸡精同放一个碗里调为料粉。

2、锅中加点油烧至六成热，下鸭丝油爆散至表层泛白。

3、改文火后将鸭丝送到锅边，下味料炒约一分钟。

4、将鸭丝与料粉煸炒匀。

5、下姜片、椒丝、蒜黄段、莴笋段、盐稍炒，再与鸭丝一同煸炒匀后出锅摆盘就可以上菜。

青椒炒鸭的家常做法窍门

主料 板鸭1只 辅料 植物油8茶勺 盐2g 老抽3g 头道酱油3g 白糖1g 鸡精1g 姜3g 洋葱50g 青辣椒50g 辣皮子20g 花椒粒5g 步骤 1.主料：板鸭 辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽 2.把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出 3.用蒸锅蒸30分钟左右 4.取出晾凉切块 5.洋葱切块，姜切片 6.青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段 7.油热8层下花椒粒爆出香味 8.辣皮子、姜丝翻炒出香味 9.下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味 10.鸭翻炒均匀 11.加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右 12.加白糖、鸡精 13.翻炒均匀即可

青椒炒鸭肉的家常做法

主料

鸭子250g

芹菜100g

辅料

油 适量

红辣椒 适量

味精 适量

大蒜 适量

生姜 适量

做法

1.在锅内用热水把芹菜放进水里煮熟，鸭子先在锅里炒熟。

2.大蒜切片，生姜切片，辣椒切碎末。

3.热锅放大蒜、生姜。

4.再倒入鸭肉翻炒。（PS：煮好的鸭子已经放了酱油和盐所以炒的时候就不用放盐了）

5.放入辣椒翻炒，倒入煮好的芹菜爆炒，倒入少许水焖一会入味。

6.倒入少许水焖一会入味，出锅。

青椒炒鸭的做法大全家常菜视频

开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下，冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣，以上全部材料都放进高压锅里，高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时，高压锅里的汤汁倒些锅里，把收汁材料准备好放进去，边烧边把汤汁浇到鸭子上，鸭子颜色已经开始慢慢变深了，再等等...越来越深，味道也越来越好，这样子就可以了😊

青椒炒鸭子

1/11 将鸭子坎小，放入水煮

2/11 准备 大葱

3/11 青辣椒

4/11 姜

5/11 大蒜

6/11 煮好鸭肉后，将水倒掉。

7/11 锅里倒入一些油

8/11 油烧开后把 姜、 蒜 、花椒 放入锅中，翻炒两下，倒入准备好的鸭子肉

9/11 炒香后放入黄焖鸡的调料，翻炒。

10/11 将刚才准备好的 大葱，青椒，倒入锅中继续翻炒，放100ml水，炒至水分炒干即可。

11/11 炒至水分干，即可出锅。