淮山藕条的做法大全家常做法(淮山炒藕片做法大全)

淮山炒藕片做法大全

山药炒莴笋或炒藕片都不错，吃起来清爽，脆甜。但切记不要炒太久。

清炒藕片的做法大全

　莲藕的做法

　　食材：

　　主料：莲藕300g

　　辅料：油 2茶匙，味精 1/4茶匙，盐1/3茶匙，生抽 1/2茶匙，葱姜适量，胡萝卜 适量青椒适量

　　做法：

　　1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。

　　2、莲藕切成片，放在冷水中浸泡。

　　3、胡萝卜、青椒切成片。

　　4、起油锅，胡萝卜入锅过油。

　　5、青椒入锅一同过油后盛出。

　　6、再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。

　　7、加生抽炒。

　　8、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。

　　9、加盐、味精炒。

　　炒均匀即可出锅享用。

　　肉片炒莲藕的做法

　　食材介绍

　　主料：

　　莲藕(1个) 肉末(少许) 小葱(3根)

　　辅料：

　　油(少许) 盐(2小勺)料酒(少许) 耗油(少许)

　　做法步骤:

　　1、准备好莲藕和猪肉末

　　2、将莲藕去皮切对半再切片。

　　3、锅里放入少许油，放入肉末。

　　4、肉末炒至发白，放入藕片，加入盐，料酒，耗油，一边加水一边翻炒。

　　5、藕片炒熟之后撒点葱花，翻炒均匀。

　　6、盛出。

淮山炒藕条的做法

材料：三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露各适量。

做法

1、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味；

2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；

3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；

4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。

淮山炒藕片做法大全窍门

原料

山药 (半根)、青椒 (半个)、红椒 (半个)、大蒜 3颗、白糖 2克、白醋 少量、鸡精 1克、食盐 少量、干辣椒 一个、清水 适量、食用油 适量

方法/步骤

1/5

第一步：把买回来的山药洗干净，然后把山药的表皮去掉。

2/5

第二步：把去皮的山药和青椒、红椒切成菱形形状，一起放入水中，防止氧化；之后把大蒜切成蒜瓣，干辣椒切成段，放在一边备用。

3/5

第三步：锅中加入清水和白醋，水烧开之后，把山药片和青椒、红椒一起放入锅中焯水；大约焯水两分钟左右之后，捞起来沥干水分，放在一边备用。

4/5

第四步：在冷锅里倒入适量的食用油，油烧热之后，加入蒜瓣和干辣椒段；炒香之后，加入山药和青椒、红椒一起翻炒。

5/5

第五步：在锅中加入鸡精、白糖和食盐，然后加入少量的清水；在锅里快速翻炒几下，然后用小火收汁，汤汁收的差不多就可以起锅了。

清炒山药藕片的做法

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！