鸡胗烧毛豆的做法大全家常菜(毛豆烧鸡的制作方法)

毛豆烧鸡的制作方法

主料3人份

干豆角300克

三黄鸡半只

辅料

植物油适量

精盐适量辣皮子适量 花椒粒2克

步骤1

把干豆角用凉水洗净，用凉水浸泡 3小时左右，直接泡到干豆角软为止，再次捞起洗净

步骤2

把三黄鸡洗净切块，大葱切段、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

步骤3

热锅凉油，油热6成，下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡最好出油

步骤4

加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味

步骤5

加老抽翻炒均匀上色

步骤6

加干豆角翻炒均匀

步骤7

加水大火烧开要一次性加足水

步骤8

加锅盖转中火烧到30分钟左右中间可以翻炒几次，加盐翻炒均匀，继续烧到鸡肉熟透

步骤9

加大葱段大火收汁

步骤10

翻炒均匀出香味即可

干豆角烧鸡成品图

鸡烧毛豆的做法窍门

1三黄鸡剁块洗净焯水后洗净 2锅热倒油，下蒜片姜片煸香放鸡翻炒，放料酒，生抽，老抽，胡椒粉一起翻炒，放毛豆香菇一起翻炒，加适量盐 1三黄鸡剁块洗净焯水后洗净 2锅热倒油，下蒜片姜片煸香放鸡翻炒，放料酒，生抽，老抽，胡椒粉一起翻炒，放毛豆香菇一起.炒即可

毛豆烧鸡的做法大全

首先把毛豆用盐水泡一下，把毛豆荚两边都剪一下，清洗干净，然后放入水中，加入盐葱段，姜八角大料桂皮酱油煮开锅掀开盖子，稍微炖一会儿会儿就熟了，水煮毛豆就出锅了

如何做毛豆烧鸡

冷冻毛豆先化冻，可以烧鸡，也可以炒雪菜

毛豆烧鸡的制作方法窍门

一、材料

小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量，干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。

二、做法

1、小鸡剁成鸡块，热水多洗几遍洗干净血水(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。

2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。

3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入葱段起锅。

毛豆子烧鸡的做法大全

主料

仔鸡

500克

毛豆

300克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

1勺

老抽

1勺

步骤

1.仔鸡洗净斩块备用。

2.彩椒切斜方块，葱姜切好备用。

3.锅里放底油下葱姜爆香。

4.放入仔鸡煸炒。

5.煸炒到要粘锅的样子放生抽翻炒。

6.放老抽上色。

7.倒入开水，没过鸡肉即可。盖上盖子，大火煮5分钟，转小火30分钟。

8.加入毛豆翻拌均匀，大火煮开。小火再煮5分钟。

9.放入彩椒，撒少许盐，收汁出锅。