家常炒地瓜的做法(清炒地瓜的做法窍门)

清炒地瓜的做法窍门

做法一：红烧地瓜炒肉片

主料：地瓜切大厚片，猪里脊切片。

配料：花生油、香油、料酒、葱姜蒜片、花椒、八角、干红辣椒、青椒、红烧酱油、白糖、盐、鸡粉、耗油、水淀粉。

炒勺加花生油适量，油温四成热下入地瓜片，炸制金黄色捞出，里脊片放盐、鸡粉、少许红烧酱油、水淀粉花生油抓浆，油温五层下里脊肉滑熟，勺内底油家葱姜蒜爆香，下入配料煸炒出香味，下入肉片地瓜片快炒三分钟临香油出锅。

方法二：清炒地瓜溜肉片

主料：地瓜切薄片，里脊切片

配料：花生油、青红椒丝、葱姜丝、香菜段、盐鸡粉、黑胡椒粉、水淀粉香油耗油 

勺内加开水地瓜片水煮七分熟捞出，里脊片喂底口水淀粉香油抓匀，勺内加开水葱姜丝，开锅放肉片汆熟肉片快熟时加青红椒丝捞出投凉。

勺内放花生油油热加小料扁香，倒入地瓜片肉片快速爆炒两分钟加水淀粉勾薄芡撒上香菜段淋上香油 出国

炒地瓜的做法大全窍门

1、主料：红薯粉300g、猪肉300g。

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、芹菜适量、炸豆腐适量、香菇适量。

3、准备好芹菜、香菇、炸豆腐、生姜、猪肉。

4、猪肉加姜剁碎。所有青菜切碎。

5、热锅下油下猪肉炒一下。

6、放料酒。加盐炒匀。加切好的菜。

7、炒熟后关火备用。红薯粉倒入开水。

8、和成面团。分成大小相同的剂子取一个捏出窝窝。

9、包入馅料。包成汤圆状。水烧开后下包坨煮开后同煮饺子一样加入3次凉水。包坨浮起即为煮熟了。

清炒地瓜的做法窍门有哪些

1.刚摘下来的红薯苗

2.选红薯苗从最嫩的部分（就是尾巴那部分）折断

3.放入菜蓝里先

4.选好的放入干净的水里洗干净，最好洗两三遍！

5.捞起来，落干多余的水分

6.准备几个小天椒。不喜欢吃辣的，可以不放！

7.蒜头，小天椒都切好

8.热锅放油，倒入蒜头，小天椒炒香

9.倒入红薯苗尾快速翻炒

10.翻炒变色变软加味极鲜，盐，鸡精炒匀即可

地瓜的炒吃法大全

一）主料红薯2块（二）调料色拉油500毫升、醋1勺、白糖70克（三）步骤1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单)

;2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸;3、务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油;4、取一盘子，刷一层熟油;5、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖;6、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖;7、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火;8、将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆 。

清炒地瓜的做法窍门是什么

用料

红薯叶一把，蒜适量，盐适量，鸡精适量

做法

1/6 红薯叶一把，要挑嫩一点的，

2/6 撕掉根部的皮，

3/6 撕好后洗干净备用。

4/6 锅中倒入油蒜爆香，

5/6 大火倒入准备好的红薯叶，翻炒均匀，

6/6 炒的差不多时加入盐鸡精翻炒两下就可以出锅了。

清炒地瓜怎么做好吃

1、首先我们准备好大蒜，把大蒜切碎备用

2、把番薯叶洗干净，然后切成段，这里向上君喜欢切段，当然大家可以不用切，直接一根一根的做

3、起锅开火，锅中加入油把油烧热

4、油烧热后，加入切好的大蒜，把大蒜爆一下

5、把香味爆出来后，我们把番薯叶加入到锅中

6、然后不断的翻炒，翻炒片刻后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒

7、待番薯叶炒软后，我们尝一尝味道是否足够，然后就可以出锅了

8、出锅装盘就做好了美味清淡的炒番薯叶了。