煎草凉粉的做法大全家常做法(凉粉草煮凉粉)

凉粉草煮凉粉

可以煮八到十碗水左右

凉粉草做的凉粉

做凉粉的话应该用生粉，做出来的凉粉晶莹剔透的，看起都有食欲

凉粉草怎么煮凉粉

材料

绿豆淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）

做法

1） 预备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。预备1个1/2杯的量杯

2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7，我呢，取中，用1：6

凉粉草煮凉粉的功效

食材：凉粉草500g、大米1500g、

方法/步骤：

1、将大米浸泡4小时，磨成米浆。

2、将凉粉草洗净，放适量水于锅中煮烂。

3、用过滤袋将煮烂的凉粉草过滤并挤净，即成母液。

4、将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸。

5、煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌，半小时后取小勺置于地面，冷却后若凝固成块，便可起锅。

6、起锅后，将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

凉粉草煮凉粉的做法

堆叠使凉粉草发酵变黑，再彻底晒干。一般用干草煮，过滤后放凉凝成果冻一样的

煮凉粉草的做法大全

一、材料：

1、一包50-10克的盒装凉粉草

2、片糖300克（根据个人口味选取不同种类的糖）

二、工具：

1、煮水锅/电饭锅（注意：不能用高压锅哦！）

2、铝盆（也可以用其他菜盆替代）

3、碗

4、筷子（也可以用搅拌器）

5、大汤勺

三、做法：

1、准备好2碗清水，将50克凉粉草倒快子中，用筷子搅拌均匀与液体似“老鼠尾”状（类似于打鸡蛋一样）

2、先在煮水锅里用碗量取10碗水（记住：一定要根据所用凉粉的用量来放水哦，水多了会难以成型，水少了会过硬！）

3、将水煮至沸腾，然后将步骤一里，搅拌好的凉粉液倒入沸水中

4、不断用大汤勺舀水，继续煮至沸腾3分钟左右，即可

5、将做好的凉粉水倒入铝盆中，静止散热（一般需静置6个小时左右，所以基本上广东人都是晚上做好，放置到第二天早上既可以吃！）

6、煮糖水，烧热铁锅，将片糖放入，当糖开始融化时，放入5碗水，继续加热至糖全部溶解即可。

凉粉草煮凉粉要煮多久

材料：大米、凉粉草、粘米粉、水

1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。

2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）。

4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来，因为草里的汁液都在水里了，凉粉草上的胶状物才是精华哦，之后凉粉草就可以扔了。

5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下锅煮了。剩下的渣是可以丢掉的了哦！

6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

7、把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状就好，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌，前后搅拌最好哦。

8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡捞掉。

9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了哦！彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，可以将其切成簿簿的小块。再根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥