酱豆面条的做法大全家常(酱豆面条的做法大全家常菜)

酱豆面条的做法大全家常菜

夏日麻酱面

用料鸡蛋 一个黄瓜 半根面条 芝麻酱 蒜蓉辣椒酱 黄豆酱 生抽 香油 小干辣椒 味精

夏日麻酱面的做法步骤

步骤 1

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水煮沸放入面条 等水第二次煮沸加入适量的冷水 等水第三次煮沸即可撩出面条

步骤 2

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撩出的面条放入冷开水中备用

步骤 3

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鸡蛋打散煎成鸡蛋饼⚠️无需放盐 盛出等冷却

步骤 4

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黄瓜切丝鸡蛋饼切丝备用

步骤 5

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准备好调料

步骤 6

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调制麻酱 两勺芝麻酱 半勺黄豆酱 小半勺蒜蓉辣椒酱 根据咸淡放入适量生抽 少许味精 用热水调制开 ⚠️不能太稀 酱料能挂在勺子的程度

步骤 7

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把面条从冷水中撩出 将面条黄瓜丝鸡蛋丝放入碗中 浇上调制好的麻将 ⚠️面条要沥干

步骤 8

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准备好小干辣椒 锅中倒入香油放入小干辣椒 ⚠️香油只需少许 等香油上的白色泡沫没了即可

步骤 9

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最后淋上准备好的辣香油

步骤 10

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拌匀后就放开吃吧！^_^

土豆酱面条的做法

用料

肉酱

 400克土豆 半个胡萝卜 半根老抽 生抽 虾酱 糖 

改良炸酱的做法步骤

步骤 1

肉酱用料酒，盐腌制片刻。土豆，胡萝卜切小丁。虾酱两勺。

步骤 2

锅内放适量油，八成热时下肉酱翻炒

步骤 3

肉酱变色后，加入土豆，胡萝卜丁翻炒

步骤 4

调入老抽，生抽

步骤 5

加足量的水，同时加入虾酱，适量糖

步骤 6

烧开后，转小火煮半小时，期间可以试下口味，淡了加盐，喜欢甜口的多加糖。

步骤 7

大火收汁，不用收的太干，收到汤浓稠就可以了，起锅时加一点点鸡精。

酱豆面条的做法大全家常菜视频

挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软

黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用

取来簸箕，将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉

经过两三天的发酵，拿起黄豆能拔起长长的丝

拌上食盐，份量要相对多一点，再加入大蒜、生姜、山胡椒、陈皮、花椒面、辣椒面等调料拌匀

搅拌好装入坛中，外面再接着套袋，目的就是为了防止空气进入，然后放在太阳下晒上十天半个月的，然后放在通风阴凉的地方储藏，什么时候需要就可以取出同辣椒面一起搅拌均匀即可

酱豆面条的做法大全家常菜窍门

食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量。

制作方法:

1. 猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！

2. 锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊。

3. 加入猪肉丝，炒至颜色发白，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加少许淀粉抓匀再炒。

4. 加入黄豆酱，炒匀，我用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味。

5. 装酱的碗中，加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都融合在水中，一起倒入锅中,盖上锅盖。

6. 小火焖煮至两三分钟就行。稍微留点酱汁，淋在面条上更好吃，口味轻的朋友可以少放酱哦。

7.煮一锅开水，水沸腾后，加入面条，煮熟，捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条，吃的时候拌匀。

肉酱面条的家常做法

主料：干香菇 两朵 牛肉 适量

辅料麻椒 适量 大料 适量葱，蒜 甜面酱 适量干酱 适量 番茄酱 适量盐 适量 糖 水淀粉 鸡精 适量。

1. 干香菇用凉水泡发，洗净切小丁。肥瘦相间的牛肉，切小丁。葱蒜切碎备用。

2. 干酱加一点水调匀。炒锅烧热，加一点油，马上放入麻椒和大料，小火慢慢加热，直至麻椒颜色变成咖啡色，并飘出麻香味，将麻椒和大料捞出。

3. 放入切碎的葱蒜炝锅，加入牛肉丁，炒至变白，加入甜面酱，调好的干酱，番茄酱，小火炒出油。放入香菇翻炒均匀后，添水，小火炖煮15分钟左右。水位要高于菜的高度或持平

4. 炖好之后，加一点糖，尝下咸淡，在酌情加入盐。最后勾入水淀粉，是汤汁浓稠，更适合拌面。出锅前加一点鸡精调味。

5. 另备一个锅，煮面条，煮好后，过凉水，盛到盘子里或者大一些的碗里。加一勺香菇肉酱，再切一点黄瓜丝，淋一点香醋和辣子，就可以拌拌开吃啦

豆瓣酱面条的做法大全家常

食材用料

面条1份，鸡蛋1-2个，盐适量，蚝油1-2勺，香油1-2勺，油菜2棵，葱1/3根，豆瓣酱或甜面酱1-2勺

做法步骤：

步骤 1

第一步：锅里烧水至快开时打入鸡蛋1-2颗。

步骤 2

第二步：等水烧开，荷包蛋成型后，放入面条！

步骤 3

第三步：依次放入香油、蚝油、盐、豆瓣酱或甜面酱。（我这次放的是甜面酱）

步骤 4

第四步：面快要熟时放入油菜。

步骤 5

第五步：最后一步，放入葱花。

步骤 6

然后关火！出锅了！

酱面条的做法家常做法大全

1、主料：绞肉600公克，蒜头15公克，红葱头25公克，1.酒3大匙，海山酱3大匙，糖1又1/2大匙，酱油膏1/3杯，水2杯，2.白胡椒粉1/2小匙。

2、将蒜头、红葱头切末备用。

3、用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟，加入调味料1，改小火煮约20分钟，至汤汁略为收干即可熄火，加入调味料2拌匀即完成。

4、拌面食用时可撒上2大匙葱花增添风味。