酱汁蒸鸡腿的家常做法大全图解(酱鸡腿的做法最正宗的做法)
酱鸡腿的做法最正宗的做法
酱鸡腿的做法 1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀,冷水加2汤匙料酒,放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫,煮5分钟 2.锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香 3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可) 4.放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油 5.加开水至鸡腿的一半高度即可,加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火 6.盖锅盖煮20分钟,中间要把鸡腿翻动1-2次(翻面),加适量盐、大火收汁即可
酱鸡腿怎么做法
1、鸡腿和翅根中间都双面横切几刀,冷水加2汤匙料酒,放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫,煮5分钟。
2、锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香。
3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)。
4、放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油。
5、加开水至鸡腿的一半高度即可,加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火。
6、盖锅盖煮20分钟,中间要把鸡腿翻动1-2次(翻面),加适量盐、大火收汁即可。
酱鸡腿的做法家常做法大全
酱鸡腿的做法步骤
步骤1
大鸡腿凉水煮煮开后捞出来锅里放一点油小火把两面 煎黄
步骤 2
放入香料加酱油放入热水大火开。小火加盖炖炖到汁剩比较少就可以吃了
酱鸡腿的家常做法大全
可以熏,烤,酱,蒸,拌凉菜,炒,做肠,腌,榨,炸,放料,烙饼,夹汉堡,夹饼都可以
酱鸡腿的做法大全
1、准备好食材。
2、鸡腿两面切一刀,焯水控干备用。
3、锅中放油微热放入姜片和小米椒放入鸡腿煎至两面微黄。
4、倒入适量料酒。
5、料酒烧到没味后加入生抽,翻炒均匀。
6、锅中放入没过底部的水量,放入少许盐,一小块冰糖,中小火煮8-10分钟。
7、烧到汤汁减少后开大火收汁,要不停的从下往上翻炒,让鸡腿裹汁!
8、不要将汁收干,留一点,最后倒在鸡腿上!撒点葱花即可!
酱鸡腿的做法最正宗的做法窍门
主料3人份
鸡腿3只
辅料
豆瓣酱适量 精盐适量 白砂糖1小勺 生抽适量 白葡萄酒150毫升 橄榄油20毫升
步骤1
鸡腿入开水锅中煮去血水,用生抽和豆瓣酱及少许盐,腌渍30分钟
步骤2
炒锅烧热,倒入橄榄油,放白糖至融化后,下鸡腿煎至两面金黄
步骤3
加入白葡萄酒
步骤4
加入腌制鸡腿的酱汁
步骤5
加入盐和胡椒粉
步骤6
加盖,中小火焖烧10分钟
步骤7
加西餐叉在鸡腿两面扎适量孔,并加盖继续焖10分钟
步骤8
此时,鸡腿皮上的油几乎全部被逼出;鸡腿上是酱汁,不是被烧糊
步骤9
装盘,将锅中的油淋在鸡腿上,撒上罗勒叶,就可以享用了
酱鸡腿的做法最正宗的做法视频
食材用料
鸡腿1个 青椒2个 大葱1段 大蒜2瓣 姜1块
花椒20粒 花生油适量 料酒半汤匙 盐适量
甜面酱1汤匙
1青椒片开后切不规则块,姜切细丝,蒜切末,葱切小段
2鸡腿洗净切小块
3放入鸡块煸炒至金黄。
4炒锅烧热后放入少量油,放入姜丝、花椒煸出香味
5将鸡块铲至锅旁边,在空处倒入葱花、蒜末炒至香味出来
6加入甜面酱炒出酱香
7将鸡块与酱一起翻炒均匀
8放青椒,加适量盐调味即可
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