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酱汁蒸鸡腿的家常做法大全图解(酱鸡腿的做法最正宗的做法)

2023-01-28 10:40:06饮食小常识1

酱鸡腿的做法最正宗的做法

酱鸡腿的做法 1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀,冷水加2汤匙料酒,放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫,煮5分钟 2.锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香 3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可) 4.放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油 5.加开水至鸡腿的一半高度即可,加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火 6.盖锅盖煮20分钟,中间要把鸡腿翻动1-2次(翻面),加适量盐、大火收汁即可

酱鸡腿怎么做法

1、鸡腿和翅根中间都双面横切几刀,冷水加2汤匙料酒,放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫,煮5分钟。

2、锅内倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香。

3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)。

4、放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油。

5、加开水至鸡腿的一半高度即可,加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火。

6、盖锅盖煮20分钟,中间要把鸡腿翻动1-2次(翻面),加适量盐、大火收汁即可。

酱鸡腿的做法家常做法大全

酱鸡腿的做法步骤

步骤1

大鸡腿凉水煮煮开后捞出来锅里放一点油小火把两面 煎黄

步骤 2

放入香料加酱油放入热水大火开。小火加盖炖炖到汁剩比较少就可以吃了

酱鸡腿的家常做法大全

可以熏,烤,酱,蒸,拌凉菜,炒,做肠,腌,榨,炸,放料,烙饼,夹汉堡,夹饼都可以

酱鸡腿的做法大全

1、准备好食材。

2、鸡腿两面切一刀,焯水控干备用。

3、锅中放油微热放入姜片和小米椒放入鸡腿煎至两面微黄。

4、倒入适量料酒。

5、料酒烧到没味后加入生抽,翻炒均匀。

6、锅中放入没过底部的水量,放入少许盐,一小块冰糖,中小火煮8-10分钟。

7、烧到汤汁减少后开大火收汁,要不停的从下往上翻炒,让鸡腿裹汁!

8、不要将汁收干,留一点,最后倒在鸡腿上!撒点葱花即可!

酱鸡腿的做法最正宗的做法窍门

主料3人份

鸡腿3只

辅料

豆瓣酱适量 精盐适量 白砂糖1小勺 生抽适量 白葡萄酒150毫升 橄榄油20毫升

步骤1

鸡腿入开水锅中煮去血水,用生抽和豆瓣酱及少许盐,腌渍30分钟

步骤2

炒锅烧热,倒入橄榄油,放白糖至融化后,下鸡腿煎至两面金黄

步骤3

加入白葡萄酒

步骤4

加入腌制鸡腿的酱汁

步骤5

加入盐和胡椒粉

步骤6

加盖,中小火焖烧10分钟

步骤7

加西餐叉在鸡腿两面扎适量孔,并加盖继续焖10分钟

步骤8

此时,鸡腿皮上的油几乎全部被逼出;鸡腿上是酱汁,不是被烧糊

步骤9

装盘,将锅中的油淋在鸡腿上,撒上罗勒叶,就可以享用了

酱鸡腿的做法最正宗的做法视频

食材用料

鸡腿1个 青椒2个 大葱1段 大蒜2瓣 姜1块

花椒20粒 花生油适量 料酒半汤匙 盐适量

甜面酱1汤匙

1青椒片开后切不规则块,姜切细丝,蒜切末,葱切小段

2鸡腿洗净切小块

3放入鸡块煸炒至金黄。

4炒锅烧热后放入少量油,放入姜丝、花椒煸出香味

5将鸡块铲至锅旁边,在空处倒入葱花、蒜末炒至香味出来

6加入甜面酱炒出酱香

7将鸡块与酱一起翻炒均匀

8放青椒,加适量盐调味即可

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