辣白的家常做法大全家常菜做法大全集(辣子白怎么炒)

辣子白怎么炒

辣椒晒白了好吃的做法如下↓

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新鲜青辣椒1公斤，最好选择肉质厚，偏成熟的尖青椒，一定要新鲜，可以观察辣椒蒂，是绿色的，没有破损发黄发黑，不能是虎皮椒或者灯笼椒，如果喜欢吃辣的，尽量选择颜色是深绿色的，如果怕辣，就选择浅色的。根据自己口味选择原材料。

2

用清水将青椒洗干净后，沥干，装入盆里或桶里（盆或桶的大小应容纳1公斤辣椒加5000毫升水以上，带盖或者有大小合适覆盖的东西，例如，锅盖，菜板等），烧开水5000毫升，倒入盆或桶中，加盖，1分钟后，捞出，沥水，用清洁摊开在太阳下暴晒

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暴晒的时间根据天气不同而不完全一致，可以先晒透一面，再统一翻面，继续暴晒，总之，晒到辣椒完全发白为止。因此，在选择做白辣椒之前，最好先看天气预报，如果没有一次晒白，碰上阴雨天气，白辣椒的外观和味道都会大打折扣，制作很可能不成功。

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辣椒完全晒白以后，在房间阴凉半小时以上，直到辣椒表面没有温热的感觉，用剪刀小心去除蒂部，同时，将辣椒剪开一分为二，用50克食盐均匀铺撒在辣椒上面，必要时，用筷子搅拌几次，也可以戴上手套，轻轻揉捏，便于盐分均匀渗透进入辣椒的肉质内

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选择密封性良好的土陶罐或者坛子，将用食盐均匀搅拌好的白辣椒，装入罐或坛中，用保鲜膜扎好入口，同时，坛沿用适量的清水浸泡，使之与空气隔绝，确保其密封性。等待7天。在这期间，保持坛沿的水量，防止空气进入导致腐败变质。

6

一个星期后，白辣椒成功制作好了。可以用来做成各种美味的白辣椒系列菜品，没有立即吃完的，可以继续放在坛中保留或选择放在冰箱冷藏，但时间不宜过长，一个月以内还能保持白辣椒的美味，如果要求保存时间较长，可以用塑料袋装好，放入冰箱内冰冻，制作菜品前提前解冻即可。

辣子白的做法家常做法

配菜 :白菜 半斤三线肉 二两粉条(需要提前泡发 ) 油炸豆腐

配料 :姜葱蒜切末 辣椒段 辣椒面儿和少量的花椒，一颗八角

第一步 :白菜切丝 豆腐和三线肉 剪成大小相同的丁

第二步 :油温七成热，放入三线肉 炒制三线肉出油变焦黄 。

第三步 :关小火 ，把除小葱外其他的配料下锅翻炒出香味，油色变红。

第四步:下入白菜翻炒 ，这个时候需要开大火。和油翻炒均匀以后 ，加盖焖煮几分钟 。

第五步 :大白菜出水变软以后，放入豆腐丁和和粉条这个时候不需要翻炒，直接加盖焖煮几分钟 。

第六步，等粉条白菜都变软了加盐，翻拌，关火撒小葱 ，即可。

辣子白怎么炒出来好吃

区別白椒是辣椒，白胡椒是胡椒。

别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色

辣子白怎么炒着好吃

是一道 简简单单 酸辣可口 的 家常菜

如何炒辣子白

辣椒叶子发白，很有可能是高温气害引起的，一般辣椒生长期的温度不能太高，也不能有太强的阳光暴晒。还有一种可能就是药害引起的，比如没有把控好药物的浓度，或者是药物喷洒过量等等，都是会导致它的叶子变白的。因此，在喷药的时候一定要根据说明来使用，同时，注意温度的把控，辣椒最适生长温度是白天23-28℃，夜间18-23℃。

当然，最有可能导致辣椒叶子发白的一种情况就是感染了白粉病。辣椒白粉病是由真菌引起的，该病只会为害叶片，老熟或幼嫩的叶片均可被害，一般从底部叶片开始向上发展。初期在叶片正面布满淡黄色褐斑，无清晰边缘，白粉状霉不明显。初发时霉层稀疏，往往受到叶脉的限制，形成许多三角形的白斑，后期白色的斑点连接成片，使整个叶背成为白色。严重时会引起叶片的脱落，只剩植株顶部的少数叶片，使果实暴露在阳光下，引起日灼病，严重影响辣椒的产量及品质。