南瓜鱼馒头的做法大全家常(南瓜鱼馒头的做法大全家常视频)

南瓜鱼馒头的做法大全家常视频

食材

主料

面粉

450克

南瓜泥

100克

辅料

白糖

40克

酵母

4克

步骤

1.南瓜去皮去籽切薄片

2.入蒸锅蒸熟后捣成泥

3.酵母4克用温水40克化开

4.取南瓜泥100克加入面粉250克、白糖20克、酵母液20克和适量清水和成较硬的面团（清水的具体量要根据南瓜泥的含水量来决定）

5.加盖发酵至两倍大

6.200克面粉里加入酵母液20克 、白糖20克、清水（约100克）合成较硬的原色面团

7.发酵至两倍大（手指沾面戳个坑不回缩、不塌陷即是发酵好了）

8.两种面团取出揉匀后搓成长条（切开面团内部没有气泡眼即是揉匀了)

9.把南瓜面团擀成长方形片，中间放入白色面团

10.然后捏紧口搓圆

11.切成大小一致的剂子

12.切面向上压扁

13.擀成圆片

14.然后对折再对折成扇形

15.把扇形的尾部稍微擀扁一点

16.用刀切成三份

17.在每一份上用刀背或是刮板压出花纹

18.每刀的尾部拿手捏一下

19.然后用筷子从中间夹出头部

20.用勺沿压或是吸管出花纹

21.最后在顶部按上一颗红豆做眼睛，放入温暖湿润处发酵至两倍大

22.蒸锅加水，金鱼馒头摆入铺了屉布的锅中，中火烧开水，转大火，上汽蒸15分钟后关火（关火后2-3分钟再揭盖，以免馒头塌陷）

南瓜鱼头怎么做好吃

原料：

面粉420克

南瓜泥100克

酵母(干)4克

牛奶120克

做法：

1

分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵

2

面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵

3

将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片

4

2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起

5

面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下

6

整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，继续静置松弛约20分钟左右

7

开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右

8

关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头

南瓜馒头的做法 南瓜馒头怎么做

食用材料有：南瓜220克，面粉300克，酵母粉3克。

第一步：选南瓜要选用老南瓜，它的味道要甜一下，将南瓜去除皮切成小一点的块，把南瓜块放入盘里，蒸锅里倒入水放上蒸架，把南瓜放进去开始用大火蒸十几分钟，蒸熟后取出盘子，捣成南瓜泥后再倒入盆里，在加入300克的面粉和南瓜泥混合均匀。碗里倒入温水加入3克的酵母粉融化开，然后边倒入水边搅拌面粉，把面粉揉成絮状就不要再加水了，接着把絮状的面粉揉成面团后静止10分钟。在继续揉面团，这时的面团就要比刚才的面团要好揉变的软一些，反复的将面团揉光滑然后盖上盖醒发。

第二步：面团发酵好就变的增大很多，用手指按一下面团不会回缩就发酵好了，取出面团放在面板上面，反复的揉面团给它排气，面团发酵好里面有很多的空气要反复的揉才能把空气排出来，面团的空气排出蒸出的馒头口感才劲道，把面团揉光滑了在分成小一点的剂子，我个人的喜好不喜欢蒸大馒头，我把剂子分的每个重量有40克，再把剂子揉光滑用双手捧着来回的团成圆形的馒头，馒头成形后上面粗下面稍微的细一些。按同样的方式把馒头生坯都做完。

第三步：蒸锅里加入足量的水放上蒸笼，把馒头生坯移到蒸笼上面，不要把馒头生坯放的太挤，中间留下一定的距离，盖上锅盖让馒头坯在锅内开始第二次醒发20分钟，然后用大火就开始蒸了，看到蒸锅上面有蒸气冒出来就把火调成中火继续蒸15分钟。15分钟到了以后就关火，关火后的蒸锅不要掀锅盖，让馒头在锅里在焖3-5分钟，焖好馒头揭开锅盖把馒头取出来放入盘里，好吃的南瓜馒头就做好了

请问南瓜馒头怎么做?

先把南瓜洗干净后切成块，放锅里蒸二十分钟左右就熟了，拿出来打成南瓜泥，温度再三十度左右加入面粉和酵母粉，和好后揉成光滑的面团，用保鲜膜封严，一个小时后就发好了，加入一点碱面揉匀，醒发二十分钟就可以蒸馒头了

南瓜鱼馒头的做法大全家常窍门

这种馒头叫“花饽饽”也叫花馍。

用料

南瓜泥 130克

普通面粉 200克

酵母 2克

猪油或植物油揉面揉进去 约5克左右

一次发酵做法南瓜吸水性不同面粉请适量添减

面团不能太软造型馒头太软容易走形

年年有鱼馒头的做法

南瓜去皮蒸熟，晾至余温，加入酵母搅拌均匀

2.加入面粉用筷子搅拌成絮状

3.活成面团，在砧板上摊开，加入猪油，用手慢慢把猪油融化，使劲揉面吧

4.大约揉7-8分钟，揉成非常光滑的面团，分成2个120克的面团，剩下的面团做元宝用

5.取一份120克面团，排气搓长 整成鱼的样子，尾部压扁

6.用小刀从中间切开，再用小刀压出纹路

7.从鱼背上面从头到尾整理一条背鳍

8.用刀切成肚鳍

9.压扁，用小刀压出纹路

10.用筷子插出鱼嘴，剪两个胡须，整理一下胡须

11.用红豆做眼睛，用勺子插出鱼鳞，要插深一点，避免发酵好纹路不清晰

12.开始制作元宝：大的10克一个，小的5克一个

13.10克面团搓圆，5克小的擀成圆形，从中间切开

14.把两面粘贴上去

15.全部做好放入蒸锅发酵30-40分钟至1.5倍大，(冬天天冷把水烧热至手温，摸着不烫手即可)

16.冷水上锅 ，大火烧开转中火蒸15-20分钟左右 ，关火闷三分钟开盖

17.年年有鱼，每条鱼大约120克一条，元宝15克一个

南瓜金鱼馒头做法视频

原料：面粉、清水、酵母粉、红枣；

1、将清水和酵母粉混合，如果室温较低，可以用温水混和酵母粉；

2、倒进面粉。面粉、清水、酵母粉的比例是10：5：1，也就是清水量一般是面粉的一半，而酵母粉则是要面粉的10分之1。由于各地面粉的吸水性不同，建议放清水的时候预留一部分，最后视情况再一点点的加到面粉里；

3、先用筷子把面粉和清水混合一下，搅拌成絮絮状；

4、再放到揉面热直揉至光滑，揉的时候一定要用力，面揉的好，花馍蒸出来才好吃；

5、我用的是一次发酵法，所以揉好面以后就直接整型了。把揉好的面团分成四份，三个大一点，一个小一些的；

6、把其中一个大点的面团揉圆后，用擀面杖擀成圆形；

7、用叉子在面饼的四周压一圈；

8、大概隔2CM切一刀，然后用手捏一下，形成底座的花边；

9、再取一个大点的面团，揉圆后搓成长的圆柱形，搓的时候可以让两端稍微细一点；

10、其中一头用手按扁；

11、用刀在中间切开；

12、用刀背或叉子压出花纹，这就是鱼尾巴了；

13、用手在鱼尾和鱼身连接的地方捏一下，让鱼尾自然的弯曲；

14、用手在鱼背上捏出鱼脊背；

15、再来处理鱼头，用刀在鱼头约2CM处压出印，用两颗红豆当鱼眼睛，用一根筷子戳出鱼嘴；

16、再用水果刀的刀尖在鱼身上扎出鱼鳞的印迹；

17、两条小鱼就做好了

南瓜馒头怎么做好吃又简单的做法

首先准备好南瓜，把南瓜洗净，然后切成小块放在蒸锅上蒸熟，然后把蒸熟的南瓜捣碎，然后倒上面粉和南瓜一起和，里面再加入发酵粉。和好之后，然后醒发半个小时。然后做成馒头就可以上锅蒸了，蒸熟之后就可以了。