嫩南瓜闷牛肉的做法大全家常做法(牛肉炒嫩南瓜)

牛肉炒嫩南瓜

南瓜炖牛肉的用料

老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 适量八角 适量姜 5片盐 适量酱油 2大勺

南瓜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时；

步骤 2

锅中放入适量水，中途不可加水，所以一次放够量，加入牛肉，大火煮开，撇去血沫；

步骤 3

将花椒八角姜及酱油放入锅中，小火炖1小时左右，中途可以根据咸度加盐；

步骤 4

放入老南瓜，小火炖20分钟左右；

步骤 5

大火收汁，大功告成。

牛肉炒嫩南瓜的做法

也不是不可以，我就吃过炒的南瓜，很好吃的。

牛肉炒嫩南瓜怎么做

1、洗净牛肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。

2、烧开锅内的水，倒入牛肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。

3、汤锅注入5碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。

4、加入2汤匙酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。

5、倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。

6、加入1/3汤匙盐搅匀调味，即可出锅

嫩南瓜烧牛肉

七个月的宝宝辅食牛肉泥的做法

　　一、南瓜牛肉泥

　　步骤1：准备南瓜70g，牛肉70g，柠檬半个。

　　步骤2：将牛肉切丁。

　　步骤3：柠檬去籽、切片，挤一些柠檬片，揉捏牛肉和柠檬，腌制15-20分钟，去掉牛肉的腥味。

　　步骤4：牛肉和柠檬一起焯水2分钟左右。

　　步骤5：牛肉隔水蒸10分钟左右。

　　步骤6：将南瓜去皮，切成小丁，隔水蒸10-20分钟左右。

　　步骤7：将南瓜和牛肉倒入料理机，加少许温水，打成泥糊。

　　步骤8：装盘后即可食用。

　　二、西兰花牛肉泥

　　食材：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐。

　　步骤：

　　1.西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。

　　2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。

　　3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。

　　4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。

　　5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡萝卜丝。

　　宝宝吃的牛肉泥可以选择新鲜的牛肉，不能有筋膜，牛肉洗干净以后用锅煮熟，将牛肉用料理机打碎，牛肉泥放在冰箱里冷冻保存，每次吃之前取出一部分充分加热，要热透，可以和辅食混合在一起给宝宝吃。

牛肉炒嫩南瓜怎么炒

牛肉洗干净切小块用开水汆烫一下牛肉放入电压力锅，加姜片、洋葱末、花椒粉。旋钮至“汤”，如用普通炒锅，则用大火烧开后，用中小火炖大约45分钟至1小时左右。

南瓜一块去皮去籽切块，放入砂锅中。

电压力锅减压后，将炖过的牛肉块与南瓜块一起入砂锅，大火烧开，用小火煮半小时左右。

最后大火几秒，加盐、鸡精调味即可出锅开吃了。

牛肉炒嫩南瓜图片

用料

牛里脊 半斤，生抽 适量，老抽 少许，生姜 一小块，白糖 少许，盐 适量，鸡精味精 适量，生粉 少许，嫩南瓜 两根，泡椒 适量

南瓜炒牛肉丝的做法步骤

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步骤 1

腌制牛肉丝：先将牛里脊切丝，加入适量生抽，少许白糖，少少许老抽，上色就好，生姜块切碎一并加入，用手抓匀肉丝，每一根肉丝都能裹上酱色为准。这个时候不用放盐。然后放进冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

嫩南瓜切丝。一定是这种长的南瓜，口感嫩，微微有点甜味，容易炒熟。

步骤 3

腌制好的肉丝拿出冰箱后，再加少许生粉适量食用油，再抓匀。

步骤 4

然后起锅，大火把锅干烧烫，倒一点点食用油，锅内转一下，这一点点食用油微微冒烟后，再倒入炒菜量的食用油，主要为了防止粘锅肉丝老了。 我家用的菜籽油，因此烧至8成左右大火下牛肉丝。如果调和油烧热就可以了。 牛肉丝下了，赶紧划散開，不要翻炒，慢慢转中小火，放泡椒提味去腥（怕辣的可以放泡红椒，喜欢有辣味的可以放泡野山椒） 肉丝变色有收紧情况，就放南瓜丝，翻炒几下，大火，放盐，鸡精味精，不喜欢的可以不放这两样。南瓜丝变软，就可以起锅了。

牛肉炒小南瓜

用料:

小南瓜一个

牛肉适量

西芹少许

胡萝卜少许

盐少许

油适量

做法:

1、将小南瓜的顶端切开，像一个小盖子的形状。

2、用勺子将南瓜肉挖出来，去籽。

3、将南瓜肉用料理机打成南瓜泥。

4、这个牛肉陷是包牛肉饺子剩下的，里面含有西芹、胡萝卜、油、盐、料酒。

5、将牛肉陷跟南瓜泥拌匀。

6、将肉馅装入小南瓜内。

7、待水开后，上锅蒸二十五分钟。

8、时间到开盖即可食用。

9、瓜皮上的南瓜肉也刮下来吃，很甜哦。

牛肉炒嫩南瓜怎么做好吃

用料

牛里脊 半斤+

生抽 适量

老抽 少少许只为上色

生姜 一小块

白糖 少许

盐 适量

鸡精味精 适量

生粉 少许

嫩南瓜 两根

泡椒 适量

做法步骤

步骤 1

腌制牛肉丝：先将牛里脊切丝，加入适量生抽，少许白糖，少少许老抽，上色就好，生姜块切碎一并加入，用手抓匀肉丝，每一根肉丝都能裹上酱色为准。这个时候不用放盐。然后放进冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

嫩南瓜切丝。一定是这种长的南瓜，口感嫩，微微有点甜味，容易炒熟。

步骤 3

这一步要着重说一下：因为牛肉丝特别容易炒老。因此在腌制后， 腌制好的肉丝拿出冰箱后，再加少许生粉适量食用油，再抓匀。

步骤 4

然后起锅，大火把锅干烧烫，倒一点点食用油，锅内转一下，这一点点食用油微微冒烟后，再倒入炒菜量的食用油，主要为了防止粘锅肉丝老了。 因此烧至8成左右大火下牛肉丝。如果调和油烧热就可以了。 牛肉丝下了，赶紧划散開，不要翻炒，慢慢转中小火，放泡椒提味去腥（怕辣的可以放泡红椒，喜欢有辣味的可以放泡野山椒） 肉丝变色有收紧情况，就放南瓜丝，翻炒几下，大火，放盐，鸡精味精，南瓜丝变软，就可以起锅了。

步骤 5

如果不喜欢泡椒的，避免上火的，可以放一点点姜丝提味就行。