茄子韭菜的做法大全家常做法视频(茄子炒韭菜怎么做好吃窍门)

茄子炒韭菜怎么做好吃窍门

1.准备茄子一个

2.去蒂去皮，切成块

3.放入盆中用盐水浸泡二十分钟

4.西红柿用开水烫一下

5.揭去外皮剁碎备用

6.葱姜蒜切碎

7.茄子浸泡好后控干水分，炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香

8.倒入切碎的西红柿

9.炒出汤汁，加入几滴白醋

10.倒入茄子，让汤汁均匀的裹在茄子上面，感觉汤汁少的话可以加入适量清水

11.然后放盐，鸡精调味，炒至熟后即可出锅装盘

韭菜炒西红柿：

1/7 准备材料。

2/7 清洗干净，把韭菜切约4厘米的小段，西红柿切小块。

3/7 锅内烧开放油，微热后放葱头翻炒，然后先倒入西红柿炒出汁。

4/7 然后倒入韭菜翻炒。

5/7 微炒几下后，放适量的盐，白糖，白胡椒粉，然后翻炒5分钟。

6/7 至炒熟，关火，放一点点的味精即可。

7/7 最后的成品。

韭菜花炒茄子菜做法窍门

用料

长茄子 1个

猪肉 100克

鸡蛋 1个

盐 适量

玉米淀粉 2勺

生抽 3勺

老抽 1勺

红薯淀粉 1勺

韭菜 一小把（一部分加在肉馅中，剩下一点加在炖好的茄子里）

葱 一棵

姜 适量

蒜 5瓣

八角 2个

做法步骤

步骤 1

三肥七瘦的猪肉加葱姜末剁馅，加入盐和生抽调味，打入一个鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀，再把韭菜切细末加入肉馅中拌匀

步骤 2

长茄子切厚片（约6、7毫米厚），不要切到底！不要切断！把肉馅用筷子夹到茄子里，不用夹的太满

步骤 3

炒锅烧热放油爆香八角、姜片、蒜瓣，然后放进茄子煎，一面煎完再煎另一面

步骤 4

到入生抽和老抽，再到入热水，水沫过茄子一半即可，盖上锅盖焖煮约二十分钟，中间把茄子翻一下面

步骤 5

炖好的茄子盛出，把切段的韭菜撒在上面，锅里剩余的汤汁加入淀粉水勾芡，待浓稠后浇在茄子上即可

茄子炒韭菜怎么做好吃窍门视频

韭菜250g，茄子1个，盐1勺，虾皮1g，鸡蛋1个，番茄酱3g，

做法韭菜洗干净控水放入到菜板上切小块备用。茄子去皮洗干净控水分放到菜板上切丝，放入盆中加入鸡蛋液搅拌均匀

锅起热放入油油温升高五成热放入茄子煎至两面金黄色捞出备用。锅留底油烧热放入葱姜末（3g）煸炒至香味加入番茄酱煸炒几下，加入茄子煸炒几下，加入虾皮煸炒几下，出锅时放入韭菜翻炒均匀即可

韭菜和茄子怎么做好吃

用料：长茄子 1个，猪肉 100克，鸡蛋 1个，盐 适量，玉米淀粉 2勺，生抽 3勺，老抽 1勺，红薯淀粉 1勺，韭菜 一小把（一部分加在肉馅中，剩下一点加在炖好的茄子里），葱 一棵，姜 适量，蒜 5瓣，八角 2个

做法步骤

步骤 1三肥七瘦的猪肉加葱姜末剁馅，加入盐和生抽调味，打入一个鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀，再把韭菜切细末加入肉馅中拌匀。

步骤 2长茄子切厚片（约6、7毫米厚），不要切到底！不要切断！把肉馅用筷子夹到茄子里，不用夹的太满。

步骤 3炒锅烧热放油爆香八角、姜片、蒜瓣，然后放进茄子煎，一面煎完再煎另一面。

步骤 4到入生抽和老抽，再到入热水，水沫过茄子一半即可，盖上锅盖焖煮约二十分钟，中间把茄子翻一下面。

步骤 5炖好的茄子盛出，把切段的韭菜撒在上面，锅里剩余的汤汁加入淀粉水勾芡，待浓稠后浇在茄子上即可。

茄子炒韭菜怎么做好吃窍门图片

用料

油

老干妈

蚝油

大蒜末

葱末

生抽

盐

鸡精

糖 少量，用来提味

肉末

烧烤茄子的做法

茄子划刀，好入味，

将佐料搅拌起来，根据自己口味，酌量增加，但是有必须要多。茄子很费油

在锅里放点油，爆香肉末。肉末焦黄的时候，盛出倒入佐料里，会很香！

把佐料撒在茄子上，同时烤箱开始预热200度

把撒好的茄子放入烤箱，转为180度，每5min看或者多烤下，因为烤箱不一样，以免糊掉、

啦啦啦，好吃的烧烤茄子出炉了

小贴士

喜欢吃辣的，可以放点小米辣，或者干辣椒喜欢吃孜然的可以放点孜然，根据个人口味而定。

茄子炒韭菜怎么做好吃窍门图解

豆芽、韭菜、粉条、葱、猪肉、花椒粉、生抽、油、鸡精。

1、粉条先用水煮好。

2、肉切片，葱切碎，豆芽韭菜洗净。

3、韭菜切段。

4、油热下入肉片翻炒。

5、放入生抽、花椒粉、葱花炒香。

6、放入豆芽炒匀。

7、放入粉条、盐、鸡精炒匀。

8、最后下入韭菜迅速翻炒。