酸辣粉条做法大全家常做法(粉条做酸辣粉怎么做好吃)

粉条做酸辣粉怎么做好吃

用料

鸡蛋 2个，红薯粗粉条 2把，黄豆芽 适量 韭菜 适量

做法步骤

步骤 1

粉条温水泡软，无硬芯

步骤 2

把鸡蛋炒好，备用

步骤 3

起油锅，炒香葱蒜和干辣椒，小米辣，油稍微多一点，因为粉条这类菜，油稍微多一点好吃，而且不容易粘成一坨。

步骤 4

先放黄豆芽和粉条

步骤 5

调味。两勺生抽，半勺老抽，一点糖，一丢丢醋，半勺五香粉，中火翻炒

步骤 6

倒入炒好的鸡蛋

步骤 7

加入韭菜段

步骤 8

用筷子大火翻炒，炒散，放盐，鸡精即可。

酸辣粉条怎样做好吃

材料

粉条100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　　白芝麻10克　　香葱1棵　　香菜2棵　　花椒适量　　干辣椒2个　　食用油30克　　香油1小匙　　高汤18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.粉条洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下粉条烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

用粉条怎么做酸辣粉

1、食材：粉条200g。骨汤200ml。麻油5ml。生抽20ml。醋20ml。花椒油4ml。盐5g。香菜20g。辣椒20g。姜蒜末5g。

2、粉用清水泡软，取一空碗，放入麻油、姜蒜末。

3、加入一勺醋加入生抽。

4、滴入几滴花椒油加入一勺辣椒。

5、倒入煮开的骨汤另一个锅中放水，加盐煮。

6、下入泡好的宽粉快速烫一下捞出放汤中加入香菜。

7、待酸辣粉冷却后，放入冰箱冷藏半小时即可。

粉条能做酸辣粉吗怎么做

酸辣粉是可以用粉丝做的，这样做出来的酸辣粉在味道上是没有什么变化的，但是在口感上的话，那么粉丝的口感是远远不如红薯粉的，所以个人觉得用粉丝做出来的酸辣粉是没有红薯粉做出来的酸辣粉好吃的，不过喜欢吃粉丝的朋友可以尝试尝试。

粉条做酸辣粉怎么做好吃又简单

酸辣粉的家常做法

原料：红薯粉条、生菜、熟花生仁、芽菜、香葱、大蒜、生姜、辣椒粉、十三香、白胡椒粉、食盐、香叶、八角、花椒、香醋、生抽、白芝麻。

做法步骤：

第1步、大蒜生姜分别拍碎切末，香葱切葱花，熟花生仁去皮擀成大颗粒。

第2步、辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白芝麻，放碗中备用。

第3步、香叶，八角，花椒取出，冲洗沥干水备用。

第4步、如果有酸豆角最好，没有酸豆角可以用别的酸菜代替，炒一下会更香。我用的是蒸扣肉剩下的芽菜，也是非常香的。

第5步、生菜一颗洗净。

第6步、红薯粉条一小把就够了，提前浸泡两小时。

第7步、炒锅烧热下花生油，放入香叶八角花椒小火慢炸，炸出香味后把佐料捞出不用。

第8步、炸好的油慢慢倒入辣椒粉碗中，制作椒油。

第9步、锅中留少许底油，放葱姜蒜末小火翻炒，葱不要全部放入锅中，留下一部分。

第10步、炒好后放入2碗高汤，没有可用清水代替。放入两勺辣椒油，可根据个人口味调整。

第11步、生抽，香醋各适量倒入，加入小半勺食盐。

第12步、红薯粉条放入锅中煮。

第13步、待粉条煮软，放入生菜煮一分钟。

第14步、撒上剩下的香葱，芽菜，花生仁即可。

第15步、酸辣粉就做好了

用粉条做酸辣粉怎么做好吃?

1，先估计着自己要吃的粉的量，取出粉条，泡开

2，泡开后，在锅中加入足量的水烧开，后将粉加入锅中煮，煮好了捞起，时间不会太久

3，在泡粉的时间，我们可以先配料，加入上述的调料，碎芹菜和豆子除外

4，先往碗中加入适量的粉汤，然后将煮好的粉丝加入到碗中，最后，撒上碎芹菜和豆子，即可

粉条做的酸辣粉怎么做

主料:红薯干粉条适量

辅料:葱花适量、酱油适量、猪油渣少许、醋适量、盐少许、花椒油适量、辣椒油适量、鸡精少许、绿色蔬菜适量

1. 干粉条用温水，泡发（大约半小时）

2. 葱花放入碗里备用

3. 猪油渣放入（建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子）

4. 酱油，醋，盐，鸡精放入

5. 放入花椒油（前面有菜谱制作花椒油）

6. 放入辣椒油（前面有菜谱制作辣椒油）

7. 把所有调料都放好

8. 用煮锅烧开一锅水，水适量多点

9. 烧开后，放入泡好的粉条

10. 用筷子拨开

11. 粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜

12. 锅里大开后，用勺子舀一勺水

13. 冲入碗中，做成汤汁

14. 煮至粉条软即可出锅

15. 出锅放入碗中，拌好调料，即可，酸辣爽口

温馨小提示

暖心提示:粉条一定提前泡软再煮。

吃酸辣粉一定要有点油气才香，你可以用肉、排骨等等做肉臊子，如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹的素酸辣粉，也好吃就是不如有荤油的香，看你自己喜好了。

用粉条做酸辣粉的家常做法

材料:

红薯粉条100克 、香菜1根、花生米20克、醋3勺、 生抽1勺 、盐适量、 花椒油1勺 、辣椒油2勺 、白糖适量

步骤:

步骤1

红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱

步骤2

取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣

步骤3

放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些

步骤4

放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。

步骤5

红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃

步骤6

煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中

步骤7

再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了