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西红柿黄骨鱼火锅做法大全家常做法(西红柿黄骨鱼的做法大全家常)

2023-01-29 05:10:06饮食小常识1

西红柿黄骨鱼的做法大全家常

主料

番茄3个

小黄鱼6--8条

辅料

盐适量

料酒适量

姜片适量

胡椒粉适量

1. 小黄鱼去头,去内脏,处理干净。

2. 将小黄鱼的骨头剔下来,骨头留着备用。

3. 将小黄鱼肉放入碗中,加入少许料酒,盐和胡椒粉抓匀,腌制10分钟左右。

4. 番茄洗净去皮,切大块。

5. 将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。

6. 炒锅预热,倒入油,放入姜片和鱼骨煎至金黄。

7. 加入适量开水,大火煮10分钟左右。

8. 将鱼骨和姜片过滤不要,鱼汤留着备用。

9. 炒锅洗净,放油,放入番茄炒软。

10. 倒入鱼汤。

11. 煮开后,放入腌制好的鱼肉,将鱼肉煮熟,加盐调味。

12. 盛入碗中,撒少许葱花。

番茄黄骨鱼做法

食材用料

葱 3根,蒜 5瓣,香菜 5根,料酒 2勺,鸡精 适量,姜 7片,盐 适量,竹荪 4根,火腿肠一根 ,西红柿 1个,酱油、耗油2勺 ,黄辣丁 6条,丝瓜1根

西红柿丝瓜黄辣丁的做法步骤:

步骤 1

葱香菜切段,姜蒜切末,西红柿切片,丝瓜削皮切块,火腿肠切片

步骤 2

热锅放适量油油热,加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁,煎两面微黄起锅备用

步骤 3

加油烧热,放另一部分姜蒜爆香,下入西红柿

步骤 4

倒入适量水大火烧开

步骤 5

放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开,文火炖8分钟

步骤 6

加入竹荪大伙煮开两分钟,最后调味加葱白香菜头

步骤 7

加入香菜葱段叶起锅,汤很鲜,美味

西红柿黄骨鱼的做法大全家常窍门

番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10 分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

步骤

1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,

2.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,

3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,

4.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

西红柿烧黄骨鱼的做法

食材番茄 2个 、 黄骨鱼 3条 、 香葱 2棵 、 生姜,大蒜 若干

烹饪步骤

步骤1/6

黄骨鱼洗净,全身抹盐,盐一会儿。

步骤2/6

盐鱼的时间把番茄切块,翻炒一下,加少许盐,炒出汁就可以。

步骤3/6

生姜把锅底擦一擦,这样不会粘锅。倒油,小火煎生姜丝,注意鱼不要有太多水,放锅里转中火煎,慢慢再转大火。

步骤4/6

晃动锅,鱼能动起来时反面再煎。调汁:盐,醋,生抽,蚝油,汤,黑胡椒。加一小半碗水调匀。倒入锅里,稍炖一会。

步骤5/6

倒入炒好的番茄块。大火炖一至两分钟。淀粉勾芡,收汁。

最后一步

关火,淋上香油。起锅入盘,加香葱。

西红柿炖黄骨鱼的做法

用料

黄骨鱼 3条,番茄 2个,肉沫 100克,嫩豆腐 1盒,姜片 3片

做法步骤

1、汤锅放入姜片大火煮开,备用

2、热锅热油,大火把黄骨鱼煎至两面金黄色

3、把煎好的鱼放入刚刚煮好的热水中,大火煮开

4、倒入番茄块和肉沫

5、中火煮10分钟

6、煮10分钟后的汤已经变成奶白色了

7、加入豆腐,再煮5分钟,调味即可

黄骨鱼跟西红柿的做法

主要食材:黄骨鱼,青番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升和生姜,沸腾后加入黄骨鱼,改文火煲约10 分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

步骤:

1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用。

2、留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。

3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

4、然后将黄骨鱼、姜片放进去,无鳞鱼可以不用煎。

5、大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花即可,汤色很浓。

不喜欢胡椒粉味道的可以不撒,原汁原味即可。

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