西红柿黄骨鱼火锅做法大全家常做法(西红柿黄骨鱼的做法大全家常)
西红柿黄骨鱼的做法大全家常
主料
番茄3个
小黄鱼6--8条
辅料
盐适量
料酒适量
姜片适量
胡椒粉适量
1. 小黄鱼去头,去内脏,处理干净。
2. 将小黄鱼的骨头剔下来,骨头留着备用。
3. 将小黄鱼肉放入碗中,加入少许料酒,盐和胡椒粉抓匀,腌制10分钟左右。
4. 番茄洗净去皮,切大块。
5. 将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。
6. 炒锅预热,倒入油,放入姜片和鱼骨煎至金黄。
7. 加入适量开水,大火煮10分钟左右。
8. 将鱼骨和姜片过滤不要,鱼汤留着备用。
9. 炒锅洗净,放油,放入番茄炒软。
10. 倒入鱼汤。
11. 煮开后,放入腌制好的鱼肉,将鱼肉煮熟,加盐调味。
12. 盛入碗中,撒少许葱花。
番茄黄骨鱼做法
食材用料
葱 3根,蒜 5瓣,香菜 5根,料酒 2勺,鸡精 适量,姜 7片,盐 适量,竹荪 4根,火腿肠一根 ,西红柿 1个,酱油、耗油2勺 ,黄辣丁 6条,丝瓜1根
西红柿丝瓜黄辣丁的做法步骤:
步骤 1
葱香菜切段,姜蒜切末,西红柿切片,丝瓜削皮切块,火腿肠切片
步骤 2
热锅放适量油油热,加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁,煎两面微黄起锅备用
步骤 3
加油烧热,放另一部分姜蒜爆香,下入西红柿
步骤 4
倒入适量水大火烧开
步骤 5
放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开,文火炖8分钟
步骤 6
加入竹荪大伙煮开两分钟,最后调味加葱白香菜头
步骤 7
加入香菜葱段叶起锅,汤很鲜,美味
西红柿黄骨鱼的做法大全家常窍门
番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10 分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
步骤
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,
2.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,
3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,
4.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
西红柿烧黄骨鱼的做法
食材番茄 2个 、 黄骨鱼 3条 、 香葱 2棵 、 生姜,大蒜 若干
烹饪步骤
步骤1/6
黄骨鱼洗净,全身抹盐,盐一会儿。
步骤2/6
盐鱼的时间把番茄切块,翻炒一下,加少许盐,炒出汁就可以。
步骤3/6
生姜把锅底擦一擦,这样不会粘锅。倒油,小火煎生姜丝,注意鱼不要有太多水,放锅里转中火煎,慢慢再转大火。
步骤4/6
晃动锅,鱼能动起来时反面再煎。调汁:盐,醋,生抽,蚝油,汤,黑胡椒。加一小半碗水调匀。倒入锅里,稍炖一会。
步骤5/6
倒入炒好的番茄块。大火炖一至两分钟。淀粉勾芡,收汁。
最后一步
关火,淋上香油。起锅入盘,加香葱。
西红柿炖黄骨鱼的做法
用料
黄骨鱼 3条,番茄 2个,肉沫 100克,嫩豆腐 1盒,姜片 3片
做法步骤
1、汤锅放入姜片大火煮开,备用
2、热锅热油,大火把黄骨鱼煎至两面金黄色
3、把煎好的鱼放入刚刚煮好的热水中,大火煮开
4、倒入番茄块和肉沫
5、中火煮10分钟
6、煮10分钟后的汤已经变成奶白色了
7、加入豆腐,再煮5分钟,调味即可
黄骨鱼跟西红柿的做法
主要食材:黄骨鱼,青番茄洗净,切为6片;黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起;于镬中加水750毫升和生姜,沸腾后加入黄骨鱼,改文火煲约10 分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
步骤:
1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用。
2、留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。
3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
4、然后将黄骨鱼、姜片放进去,无鳞鱼可以不用煎。
5、大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花即可,汤色很浓。
不喜欢胡椒粉味道的可以不撒,原汁原味即可。
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