咸香菜菜谱大全家常做法(香菜咸菜的做法大全)

香菜咸菜的做法大全

　　香菜根咸菜腌制方法如下： 　　用料： 　　主料：香菜根适量 　　辅料：萝卜干适量 　　步骤如下： 　　

1.先把香菜根洗净晾干。

2.放入泡萝卜条的罐子里腌了一下，相互提味。　　

3.两天腌制之后即可食用。

香菜咸菜的做法大全窍门

食材：

香菜300克、大蒜一个、线椒2个、小米辣2个、黄贡椒一个、生抽、香醋、食盐、白糖、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒各适量

制作过程

1、香菜放在流水底下多冲洗几遍冲洗干净，线椒、黄贡椒、小米辣清洗干净。香菜切成小段，所有辣椒切碎，放入碗中，蒜子压扁斩成蒜末也放进去

2、玻璃瓶放入蒸锅中蒸一下消毒。香菜碗中放入两小勺白糖、一勺食盐，充分搅拌均匀备用那个。锅中倒入生抽、三分之一的香醋、八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香，大火烧开后再烧五分钟，然后捞出大料丢弃不用，关火晾晾备用

3、把调好味的香菜放入无水无油的玻璃瓶中，再把熬好晾晾的料汁也倒进去，料汁要漫过香菜，盖上密封盖，放入冰箱冷藏两天即可

香菜做咸菜的做法大全集

原料：香菜2千克、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克、姜50克、味素少许

制作方法 ：

1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。

2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。

3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。

5.1周后即可食用

香菜咸菜的腌制方法二

材料：香菜半斤、腌渍粗盐500克、白开水4升。

制作方法：

1、把香菜处理干净，最好根不要去掉，因为根腌渍后吃起来更好吃。

2、取一个不锈钢盆，放入一小把粗盐，然后倒入半小碗水，尽量把盐水化开，然后放入未洗的香菜，然后用筷子翻拌均匀。

3、香菜翻拌好后，用一个小一些的盆里面放一些水然后压在腌渍的香菜上面利于盐水被挤压出来，放在通风阴凉处大概两天就好了，腌渍好的香菜用清水洗净，攥干，用刀切成两厘米的长短放在干净的盆中，倒入少量的酱油，味素，如果喜欢辣点口味的，里面可以放些干红小辣椒，拌匀后倒入干净的玻璃瓶中，冰箱冷藏。一款既简单又清香爽口的香菜小咸菜就做好了。

香菜咸菜做法大全家常

可以，食材：小芹菜1小把约300g、韭菜1把约350g、辣椒10个约250g、香菜100g、姜10g

调味料：十三香25g、粗盐20g、白酒15g、米醋15g、糖5g

做法：

1、芹菜、韭菜、辣椒（不去柄）、香菜分别择洗干净后放入晾架上凉干水份，姜去皮同晾，晾晒至蔬菜微微变软即可，晒久一点不易坏；

2、芹菜与韭菜、香菜切成长段，辣椒切斜片或丝，姜切片；

3、把切好的蔬菜放在无水无油的大盆中，加入盐和十三香揉均，再加入白酒、米醋和糖再次揉均，装入无水无油的坛子里密封好，放入冰箱冷藏一周后食用。若是北方的冬天做，无需放冰箱。

香菜咸菜的做法大全视频

步骤 1

花生米热水泡一会去皮

步骤 2

茄子洗净后切条，辣椒洗净切碎，香菜洗净切碎。

步骤 3

切好的茄子加少量盐（配方外）腌一会，挤出多余水

步骤 4

锅烧热后倒入花生油，加热后倒入酱油（注意会爆油，油热后可放至温后加酱油），酱油烧开后加入姜、花椒、盐、花生米，继续煮12分钟，加入白酒、茄子、白糖、辣椒、蒜，，香菜，烧至基本热后加入味精拌匀出锅。

香咸菜怎么做

食材:菜头8个，酱油850ml，花椒30颗，食盐适量

步骤

1、菜头洗净

2、这个需要点刀功，从一面下手切，切到一半时停，不切断哦，只切一半的高度，以此类推至这面全部切完，换另一面和第一面的片形成直角这样切，也是不切断，只切一半高度

3、均匀撒上食盐，腌制4到5小时，挤干水分，阳光好的情况下晾制一天。

4、酱油加入花椒和多一点食盐，熬煮至食盐融化，晾凉后，倒入密封罐加入晾好的咸菜疙瘩，密封后腌制至少三月以上方可食用