香菇菜丸子的做法大全家常(香菇青菜丸子汤的做法)

香菇青菜丸子汤的做法

主料

猪肉500克，鸡蛋1个，白菜200克，木耳50克，香菜1小把

辅料

食盐1勺，豌豆淀粉50克，海天蚝油适量，老抽豉油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量

做法步骤：

1. 猪肉绞成馅。

2. 打一个鸡蛋入肉馅。

3. 加入适量的味精。

4. 加入一勺的干淀粉。

5. 加入适量的老抽豉油。

6. 加入海天蚝油适量。

7. 按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。

8. 加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。

9. 准备白菜叶4片。

10. 洗净切丝待用。

11. 将木耳泡软洗净备用。

12. 将葱姜蒜末准备好。

13. 起平底锅做油烧开。

14. 下入葱姜蒜末爆香。

15. 加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。

16. 带上一次性手套将肉馅攥于手中。

17. 从虎口处挤出肉丸。

18. 起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。

19. 将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。

香菇青菜鱼丸汤的做法

用料

鲜鱼肉300克

蛋清一个

盐3克

白胡椒粉1.5克

鸡精2克

香油适量

淀粉30克

葱丝适量

姜丝适量

水1000克

做法:

1.新鲜的鱼剔下鱼肉，冲洗干净。

2.用刀切小块，放进绞肉机里。

3.鱼肉特别嫩，三分钟就搅成肉糜。

4.把绞好的鱼肉放一大碗里，先打入一个蛋清。

5.再放盐、鸡精、白胡椒粉、适量的香油。

6.然后把葱丝和姜丝用开水泡上，碗旁边的小勺，5勺开水，晾凉。

7.晾凉后把葱丝和姜丝挑出去，水倒进肉糜里，拌匀。

8..在加入淀粉拌匀即可。

9.锅里加水，放入葱，姜丝。

10.大火烧开，手捏成丸子。

11.依次都滑入锅里，鱼肉特别容易熟，大火烧开，煮3分钟就可以。

12.然后放入香菜末，在放适量的盐，鸡精，香油调味，关火即可。

白菜香菇丸子汤的做法

食材

白菜叶子，猪肉馅，香菇，色拉油，食盐

，淀粉，榨菜，酱油， 姜，小葱

方法

1干香菇泡软。

2把白菜，老姜都切成碎沫放在装肉沫的容器中。加入盐、胡椒拌均匀。

3锅里放入色拉油，烧到8成热时，关到小火，用勺子把肉舀到油锅里炸成金黄色就起锅。

4在锅里放二碗水，把榨菜和香菇切成沫放锅里煮熟。

5 淀粉加酱油加入半碗水拌均匀

6把拌好的淀粉汁倒入煮好的香菇榨菜锅里，再加一碗水，不停搅拌，约二三分钟就好了。

7把煮好的酱汁倒在丸子上，再撒上小葱。

香菇白菜肉丸汤的做法

食材

猪肉 1斤

香菇 2两

白菜 3两

大豆油 适量

生抽 适量

食盐 适量

海鲜酱油 适量

葱花 适量

姜末 适量

花椒面 适量

方法/步骤

1、大白菜一颗，备用。香菇7朵，备用。手工切的猪后丘肉馅一斤，备用。葱、姜备好。

2、葱切花，量多些，姜切末，量多些。

3、猪肉放在一个大点容器内，放入适量的食盐、花椒面、少量的生抽、适量的海鲜酱油。再撒入葱花和姜末。充分搅拌。（要按一个方向搅拌）最后放入适量的熟油。再搅拌均匀。备用。

4、白菜掰几个叶下来，清洗干净，切碎。用盐腌一会儿，备用。香菇去蒂洗净，切成小丁。备用。

5、10多分钟后，白菜攥去水份，放入肉馅里，再倒入香菇丁。再放入点香油和熟油。再充分搅拌均匀上劲即可。

香菇青菜丸子汤的做法视频

做法

1.准备一个番茄，切成小块。剥几个虾仁，切成小粒，增加鲜味。一把荆菜，把叶片掐下来。

2.再准备一碗青豆，用刀轧碎，也不要太碎。留一些粗颗粒在里面，吃起来更有滋味。切好以后放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐、味精、十三香、少来一点胡椒粉。

3.然后抓入面粉，倒入适量的清水，调成这样一抓一团的面糊。掌握不好用量的朋友，水最好多次少量的添加。

4.锅内烧油，放入葱姜爆香。倒入番茄和虾仁一起炒，番茄一定要充分炒碎，炒出红汁。这样汤汁更加的开胃鲜美，然后加入适量的清水、加入食盐、味精、白糖、鸡粉、十三香、生抽、老抽调底色，搅拌化开调料。

5.汤汁烧开以后，我们开始下丸子。抓一把馅料，在虎口处挤成丸子放入锅中。水不要过于沸腾，让丸子在锅中慢慢定型。下丸子的时候要经常摇晃锅，以免糊底。

6.全部下完以后，转大火煮上五分钟，丸子全部飘起来基本就熟了，淋上蛋液，撒上荆菜叶，美味即成。

青菜肉丸子汤的做法

1/10 准备材料

2/10 葱切末，姜切丝，青菜洗净备用

3/10 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香

4/10 根据人口添加适量水烧开

5/10 放入丸子

6/10 放入适量盐

7/10 放入蚝油搅拌均匀

8/10 放入青菜

9/10 烧开立刻关火