蒸金瓜大全家常(蒸小金瓜的做法大全窍门)

蒸小金瓜的做法大全窍门

食材

主料

小金瓜

半个

辅料

花生油

适量

盐

适量

五香粉

1勺

生抽

1勺

生姜

适量

大蒜

适量

大葱

适量

步骤

1.金瓜冲洗干净后切成薄片

2.大蒜切片，大葱切段，生姜切成末

3.锅里放入适量花生油爆香葱姜蒜

4.放入小金瓜片翻炒

5.调入一勺生抽，适量的盐和一勺五香粉，加适量的清水小火闷烧10分钟，放入鸡粉翻炒均

6.香喷喷的金瓜就做好咯！！

小贴士

1.金瓜切薄片容易熟

食材明细

南瓜200克

糯米粉90克

粘米粉10克

豆沙馅适量

面包糠少许

白砂糖60克

植物油适量

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

南瓜饼的做法步骤

1

准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

2

把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

3

盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

4

南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

5

用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

6

把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

7

用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

8

用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

9

把坯子放在手中压扁。

10

放入适量的红豆沙。

11

把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

12

把南瓜饼两面沾上面包糠。

13

锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

14

出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

蒸小金瓜的做法大全窍门图片

金瓜蒸肉

食材明细

小金瓜适量

五花肉适量

蒸肉米粉适量

葱适量

姜适量

小香葱适量

盐适量

鸡精适量

糖适量

料酒适量

咸鲜口味

蒸工艺

数小时耗时

简单难度

金瓜粉蒸肉的做法步骤

1

小金瓜洗净，上部一圈用小刀切出花形小口。

2

挖去里面的瓤。

3

五花肉切片，葱姜切丝。

4

五花肉加入少许盐，鸡精，糖 、料酒入一下底味。

5

捡去葱姜丝，用蒸肉米粉拌匀。（如自制蒸肉米粉，方法如下：锅放火上，下入江米炒至色泽微黄、水份快干时盛出擀成颗粒。另起锅，添入花椒、小茴、大茴炒干水份盛出制成末，加入江米拌匀即可。五花肉片腌制时需要再加入红豆腐乳）

6

拌好的肉片装入金瓜内。

7

锅放火上，添入适量水，大火烧开，将金瓜上笼蒸制1小时取出。

8

撒入少许香葱丁点缀即可。

9

粉蒸肉，辅以金瓜，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口

熬小金瓜的做法大全

制作小金瓜卤肉煲的原材料有小金瓜1个，豌豆50 克，麦仁150克，五花肉150克， 卤水汁、老抽、精盐、植物油各 适量。制作方法：①麦仁提前用凉水浸 泡2小时以上，然后上锅蒸45分钟以上。②豌豆在沸水中炒熟；小金 瓜切开瓜顶，去除瓜子和茎。③将 蒸熟的麦仁放进小金瓜里垫底，上 面铺上豌豆，五花肉以冷水入锅， 在沸水中煮10分钟左右，捞出吸取 血沬；在肉块上抹上老抽腌制几分 钟。④热锅少油，将五花肉肉皮朝 下文火煎至肉块起泡，再将五花肉 放入老南水中，小火卤制50分钟左 右，捞出切方块。⑤将卤肉皮朝上 平铺进小金瓜，舀2勺齒汁淋在上 面，盖上小金瓜的盖子上锅，大火 蒸20分钟左右，小金瓜熟了即可。

如何蒸小金瓜

高压锅5分钟

高压锅蒸金瓜上汽5、6分钟就熟了。高压锅内里的压力比蒸锅大许多，煮或者蒸工具时就省了许多时间。要是拿高压锅蒸金瓜凌驾10分钟，那南瓜就煮的太烂了，口感也会有影响的。其他烹饪方式

电饭锅30分钟：电饭锅蒸金瓜，时间大概在20—30分钟，如果是整个的金瓜盅，则需要时间35分钟为宜。金瓜外皮比较硬，所以蒸金瓜盅时间稍微长点，而如果是金瓜削皮切块做成菜肴或者削皮后蒸煮则需要20—30分钟。

微波炉10分钟：微波炉蒸金瓜的时间大概在10分钟即可，注意高火10分钟。当然这个时间也不一定，因为不同型号的微波炉功率不同，所以大家可以根据自家微波炉的功率来调整时间。金瓜有一定的硬度，大家不用担心蒸过头，其实软烂一点口感更好。如果大家蒸了10分钟还觉得金瓜不够软糯，可以再高火蒸5分钟。

蒸小金瓜的做法大全窍门是什么

小金瓜怎么做好吃?

一、百里香烤南瓜

1、主料：南瓜 | 300g

2、辅料：百里香1小把、黄油10g、盐适量、黑胡椒粉适量。

3、做法：

(1) 将南瓜去皮，切成适合的块状。

(2) 将黄油用微波炉融化后，用刷子在烤盘上刷上一层黄油，然后撒上一些新鲜百里香叶。

(3) 将南瓜切成薄厚均匀的片整齐摆放在烤盘上，排放一层刷一层黄油，撒一层盐、黑胡椒粉和百里香。

(4)烤箱预热上层180度，下层160度烤20分钟即可。

二、奶油南瓜浓汤

1、主料：南瓜200g

2、辅料：洋葱半个、黄油10g、水250ml、盐少许、淡奶油20ml。

3、做法：

(1)去除南瓜的内芯和籽，削皮，切薄片，将洋葱横向切薄片(要将纤维切断)。

(2)先开中火将锅具预热2分钟，锅内放黄油，开小火融化。

(3)洋葱炒到发软，再加入南瓜片，炒到酥软。

(4)加入盐和水，煮开，撇去浮沫，盖上锅盖煮3~4分钟。

(5)取出南瓜片，用手持搅拌机将南瓜片打成泥后倒回锅中，开着锅盖，到汤快煮开前关火，倒入淡奶油搅拌均匀即可。

三、小米南瓜粥

1、主料：小米70g、带皮南瓜200g。

2、辅料：枸杞6颗。

3、做法：

(1)取一人份小米，淘洗一遍，放入足量清水大火煮，待沸腾后转小火煮8～10分钟，略有粘稠感。煮粥过程中用勺子舀掉悬浮的白沫。

(2)在小火煮粥时，处理南瓜。采用带皮蒸的方式，只需切成几个大块，上沸水的蒸锅蒸8～10分钟，蒸软即可。

(3)南瓜蒸好后，用勺子将瓜肉刮到第一步煮好的粥中。

(4)开中火，南瓜肉打散，与小米粥混匀，划圈搅拌2～3分钟即可。最后可放入几颗枸杞。如果喜欢咸味可在最后加入少许盐，喜欢甜味的可加入少许糖(不加也可)。养胃佳品南瓜小米粥就煮好了，早餐晚餐都能喝噢。

四：咸蛋黄焗南瓜

1、主料：咸蛋黄5个、南瓜250g。

2、辅料：小葱适量、油适量。

3、做法：

(1)将咸蛋黄放入加盖的容器中， 微波炉中高火叮1分半钟(没有微波炉蒸熟也可以)，拿出后趁热用勺碾碎，越碎越好。

(2)南瓜切成小条，放入容器中，容器表面覆盖保鲜膜，高火叮三分钟。(没有微波炉也可以煮熟，但不要煮得过软。)

(3)烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒。

(4)翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时，下入准备好的南瓜条，轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀地裹在南瓜条的表面， 下入小葱即可。饭店必点的经典菜自己在家也能做。

学习了小金瓜怎么做好吃之后，相信大家已经迫不及待想动手试一试了吧，给大家提供的做法也是简单易学哒，再也不用为小金瓜该怎么吃而犯愁啦，家常小金瓜的做法不仅操作简单，而且小金瓜蕴含的营养价值同样很高，含有多种维生素，补中益气，消炎止痛