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自制番茄锅底家常做法(自制番茄锅底怎么做)

2023-01-29 15:00:10饮食小常识1

自制番茄锅底怎么做

【食材准备】:番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。

【具体做法】:

1、自制番茄汤底火锅,番茄要多放几个,选择自然成熟的大个头番茄为好,我用的番茄是自家种的,纯天然没农药。首先,锅中放油,小火炝香葱末。

2、接着加入1大勺番茄酱,小火翻炒出红油。

3、番茄洗净切碎,全部加入锅中,继续中小火翻炒,最好是把番茄炒融。

4、添加足量清水,加入少许盐,葱段和姜片也放进去,直到把汤煮开。

5、可以多煮一会儿,时间越长,这番茄汤底的味道就越醇厚。

6、准备好涮锅用的肉和蔬菜。关于肉类,我家通常有两种吃法,第一种是买来新鲜的牛羊肉,自己切片,类似于火锅店里的手切羊肉。用新鲜的肉切片,肉片会稍稍厚些,没关系,多煮一会儿就行。第二种是买来牛羊肉,卷好绑紧,放冰箱冷冻,冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片,肉片薄,一涮就熟,但需要提前准备。

番茄锅底自制自制番茄锅底

很多人在煮番茄汤的时候会发现番茄汤上面漂浮着一层红色的浮沫,很多人以为这是番茄变质所导致的,其实并不是这样的。这是因为番茄当中有红色素,经过高温加工之后会与活跃的水分子以及放入的油混合在一起,所以会产生一些浮沫漂在汤上面,这是不影响食用的。因此如果大家在煮番茄汤的时候看见这样的浮沫,不需要担心,可以正常食用。

自制番茄锅底怎么做好吃

配方:番茄1个、番茄酱2汤勺、浓汤宝1个、葱白1棵、姜一小块、油1勺、盐适量。

番茄锅底的做法:

1、番茄洗净,其中一个切小块儿,另一个切圆形薄片。姜切片儿,葱切段。锅中放少量油,小火。

2、放入番茄块儿煸炒出红油。

3、放入番茄酱,炒融。

4、加入约2000ml的清水,放入葱段和姜片。

5、放入浓汤宝和番茄薄片,大火烧开,根据自己的口味加入适量盐,浓香的番茄味火锅汤底就完成了。

小贴士

浓汤宝超市里都有卖的,什么味道的的都可以,看自己的喜好。

至于浓汤宝能不能不放,我也没试过,可以试试。

怎样自制番茄锅底

步骤 1

火锅底料根据菜的分量多少,一般一次用不完,开封后剩下的就倒容器密封好放冰箱,下次还能用。

步骤 2

热锅倒油,洋葱和肉沫下锅翻炒

步骤 3

洋葱稍微软后,倒入所需的火锅底料,翻炒均匀,加水刚好没过肉沫,肉熟以后,试味,需要的话食量加糖和盐(有些宝宝怕酸)

步骤 4

加切小块的西蓝花(易熟),火腿粒,盖盖子闷到到水分剩下一半。试味,如果需要就调整下糖盐。出锅,酸甜多汁的番茄肉沫拌饭酱就做好了

自己做番茄锅底怎么做

食材清单:番茄酱 适量 、 盐 适量 、 番茄 4个 、 洋葱 半个 、 大葱 适量

烹饪步骤

1番茄洗净,划十字刀,放入滚水中,待皮翻起后,可轻松撕去皮。去皮后把番茄切成小块。洋葱切粒。

2起锅,油温起来后放入洋葱粒,炒出香味。

3倒入切好的番茄翻炒出沙,放入适量盐调味。

4按自己口味加入番茄沙司。

5翻炒后,倒入清水或高汤,大火煮开后转小火慢炖就可以了。

自制番茄锅底怎么做才好吃

因为番茄火锅本来是需要其他配料加一起煮才能拥有美味的口感,当我们放食物下去涮来吃的时候,随着时间推移,火锅就会变色了。因为生的食物残留的东西煮掉进了番茄火锅底里面了。所以番茄火锅煮着会变色,希望我的回答能得到你的帮助

自己制作番茄锅底

番茄 2只猪肉(里脊或前腿肉,纯瘦肉) 一小块(看个人喜好)油,盐,糖,淀粉 少许

番茄捶肉的做法

步骤 1

肉切片,平铺,用刀背捶打肉片,这是关键哦,捶打的目的就是让肉的纤维断裂

步骤 2

淀粉加水调和成水糊状,将捶打好的肉片放入加水的淀粉里充分抓匀,放置一边,备用

步骤 3

番茄洗净,去蒂,切薄块。

步骤 4

锅里倒少许油,番茄块倒入锅里,翻炒,此时加少许糖,为了更好的出汁,待番茄软烂出汁,倒入开水,汤开后,将肉片一片一片的放到汤锅里,闷一两分钟后,开盖,加少许盐!出锅!

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