百合炖鸽子的做法大全家常做法大全(鸽子蛋炖百合)

鸽子蛋炖百合

百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。

鸽子 1只，百合 10片，盐 1勺半，姜 一片

1.鸽子杀好后洗净。

2.锅里烧开水后放入鸽子捞1分钟去除血水。

3.从锅里捞出鸽子后洗去残留血水。

4.洗好后放入炖锅中。

5.放入百合。

6.姜切一小片去腥即可，无需太多。

7.倒入清水至差0.3厘米淹没鸽子肉为宜。

8.加入1勺半的盐。

9.盖上盖子，隔水慢炖。

10.选择肉类功能，炖3个小时

11.炖好出锅。

百合鸽子蛋汤

做法：

1.准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用。

2.将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。

3.开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖。

4.准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去，

5.煮开，撇去浮沫，小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子。

6.大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了。

白鸽蛋炖百合有什么功效

加虫草花好吃。

鸽子汤加虫草花一起炖汤，营养又好吃！具体做法如下：乳鸽1只，干虫草花500克，小葱10克，生姜1小块，干大枣5颗，干枸杞10克。

调味料：食盐5克，料酒4克，味精3克，鸡精3克。

烹饪方法：1，选购鲜嫩的乳鸽，宰杀洗净在冲水，把乳鸽体内的脏东西处理干净。然后剁成大小均匀的小块，屁股和爪子不要。2，小葱清洗干净备用，生姜切片，干虫草用清水浸泡，干大枣和干枸杞一起用清水浸泡备用。所有食材在浸泡的过程中捡取杂物，浸泡为了清洗干料上面的尘土。

3，炒锅烧水，倒入剁好的乳鸽块焯水，在焯水的途中加一点料酒去腥。乳鸽焯透后捞出，用清水冲洗一下乳鸽表面的浮沫，这样再次去腥，炖出来的汤汁味鲜，无异味。

鸽子蛋炖百合会治咳嗽吗

广东老火汤鸽子可以放百合香菇，为百合香菇含有丰富的淀粉和维生素，百合是药材，对人体有益，放到恼火汤鸽子里面，营养价值更高，搭配均衡，

鸽子汤炖百合的作用

　鸽肉含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙磷、铁、维他命以及部分氨基酸，具补肝肾、益气血、除烦益智的作用。桂圆性温味甘，具有补心脾，益气血的功效。百合性平味甘，微苦，具有养阴清热，润肺止咳、清心安神的功效。

　　原料

　　乳鸽１只，桂圆１０克、百合５０克，姜１块，精盐、味精各适量。

　　美食笔记

　　１．将鸽宰杀，桂圆去壳，百合用温水略泡后洗净。

　　２．将鸽子、百合、桂圆入炖锅，掺入清水，放入拍破的姜块，炖至鸽肉熟烂时，拣去姜块不用，调入精盐、味精炖至入味，盛入盆中即可。

　　口味特点

　　汤汁浓醇，咸鲜略甜苦。

　　功效

　　鸽肉含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙磷、铁、维他命以及部分氨基酸，具补肝肾、益气血、除烦益智的作用。桂圆性温味甘，具有补心脾，益气血的功效。百合性平味甘，微苦，具有养阴清热，润肺止咳、清心安神的功效。

百合鸽子汤怎么炖最营养窍门

食材清单

鸽子 2只 、 猪扒 200g 、 花旗参 13克 、 石斛 10克 、 红枣 10颗 、 白酒 一汤匙 、 盐 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1，鸽子剁大块

步骤2，猪扒切方块

步骤3，冷水下锅煮沸后捞起

步骤4，放进大炖盅里，加入水没过肉面。

步骤5，加入石斛

步骤6，加入花旗参片

步骤7，加入红枣

步骤8，再加入适量盐油白酒

最后一步，定时中火炖约1个半小时就可以吃了。

鸽子煲百合

靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许

制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

鸽子蛋炖百合营养

鸽子炖什么给宝宝吃好：清炖鸽子汤

材料：鸽子1只，红枣10粒，枸杞子10克，姜3片，盐少量。

做法：

1、鸽子洗干净，冷水下锅煲。再把枸杞子，红枣泡洗干净备用。

2、水开后放姜，枸杞子，红枣继续煲90分钟。

3、出锅前10分钟放盐即可。

小贴士：

1、一岁以后宝宝才可以吃盐哦。

2、给宝宝吃鸽子肉的时候要撕成小块，防止宝宝被噎住哦。

3、相对成年人吃的鸽子肉，宝宝吃的鸽子肉应该炖的烂软一些哦。

鸽子炖什么给宝宝吃好：鸽子炖西洋参

材料：鸽子2只，姜片5片，红枣8颗，干百合适量，西洋参10克，桂圆(干)6颗，枸杞适量，盐少许。

做法：

1、准备好两只鸽子对半切四块，鸽子放入开水中焯一下血水，煮起汤来才清甜。

2、其余材料泡一下水，清洗干净。

3、焯好水的鸽子清洗干净放入炖盅，把姜片、红枣、干百合、西洋参、桂圆和枸杞也放入。

4、一次性加入适量的开水，放入隔水煲中启动炖汤功能1:30分就可以了。

5、炖好后调入适量的盐就可以了。

鸽子炖什么给宝宝吃好：鸽子炖山药

材料：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量。

做法：

1、山药洗净，切片;枸杞子、党参、黑枣洗净，黑枣去核备用。

2、乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫。

3、然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右。

4、加入山药，煲至山药软烂，最后放盐调味后即可出锅。