冬瓜排骨汤玉米的做法大全家常做法(冬瓜排骨汤玉米的做法大全家常做法视频)

冬瓜排骨汤玉米的做法大全家常做法视频

原料：

猪小排300克

玉米2根

冬瓜200克

食盐10克

八角10克

鸡精10克

五香粉10克

姜3片

枸杞子1把

花生油少许

做法：

1

将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，姜切片

2

续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，捞出排骨待用

3

续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋

4

适当加少许盐

5

适当加少许油

6

关火，把离火续煮锅内锅 移到外锅里，续煮半小时

7

大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了

冬瓜排骨汤玉米的做法大全家常做法视频窍门

用料

主料

猪大排400g

冬瓜300g

调料

食盐

适量

姜

3g

料酒

5g

冬瓜枸杞排骨汤的做法

1.原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 干山楂片

2.把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜切片。

3.将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫

4.捞出

5.将排骨、姜、肉冠，干山楂片料酒和适量清水，装在瓦煲里

6.加盖大火烧开，

7.撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间

8.放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐，装入盆中，美味的排骨冬瓜就好了

冬瓜玉米排骨汤做法大全家常做法大全

食材：冬瓜200克，排骨500克，玉米棒子一个，海鲜菇50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，桂圆2个，干辣椒2个。

做法：冬瓜去皮切方块。排骨剁段放锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。玉米棒子中间剖开后切成段。海鲜菇洗去根净。大蒜生姜切片。

起锅热油，放入一条匙白糖、一条匙老抽，翻炒至白糖化开后加入蒜姜、八角、桂圆、干辣椒，倒入排骨，大火翻炒一分钟后加适量精盐、五香粉、胡椒粉、料酒，一碗高汤，放入玉米，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再倒入冬瓜、海鲜菇，继续炖煮二十分钟，到时间即可关火，加鸡精后出锅。

冬瓜排骨玉米汤的做法大全家常窍门

肋排

1、食材：排骨100克，姜10克，玉米100克，水10克，冬瓜10克，醋10克，盐10克，酱油10克。

2、排骨放入锅中，加入清水没过排骨，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开后即可关火，这样能充分逼出排骨中的血水，会不会造成排骨中的营养流失。

3、将焯水后的排骨用温水冲洗干净，焯水时排骨中会有大量的血沫熬出来，冲洗之后会十分清爽，炖出来的汤也鲜美，没异味。

4、锅中加入清洗干净的排骨，加入姜片，适量的清水，大火煮开，小火炖50分钟。

5、准备新鲜的玉米，切段备用。冬瓜去皮，切成比玉米稍微小一些的块状。

6、50分钟后加入玉米，继续炖半个小时。7、玉米加入后约10分钟，加入冬瓜一起炖，再炖20分钟就可以了。

冬瓜玉米排骨汤怎么炖好吃又简单

第一步：将新鲜的玉米剥皮和玉米须之后用清水清洗干净，切成一小段一小段的放到一旁备用，切葱段和姜片备用，排骨洗净之后放到清水当中浸泡半个小时左右备用。

提示：提前用清水浸泡排骨可以让排骨当中的血水浸泡出来，也能让排骨吃起来不那么腥。

第二步：锅里面加入清水，向水里面加入适量的料酒以及刚刚泡好的排骨，大火将水烧开了之后继续煮2分钟左右捞出来过一下冷水，用冷水将排骨清洗干净之后控干水分备用。

提示：大家一定要记得给排骨焯水的时候要冷水下锅，否则是不会将排骨里面的血水全部清理出来的。

第三步：炒锅里面加入适量的食用油，让食用油沾满锅底之后将之前焯好水的排骨放入锅里面煎到两面微微变黄，下入之前切好的葱段和姜片继续煸炒一小会。

提示：做玉米排骨汤时不要直接下锅，多加煎排骨的这个步骤才是正确的选择，想要让玉米排骨汤变得奶白色又好吃的小伙伴们注意了，排骨一定要先用油煎一下才会做出奶白色的汤哦。

第四步：等到锅里面的葱段和姜片炒出香味之后向锅里面加入适量的开水，紧接着将之前准备好的玉米段下入锅中，再加入少量的陈醋之后转到中小火继续炖40分钟左右，等到玉米排骨汤炖的时间到了之后加入适量的食用盐和白胡椒调味，一锅美味可口的玉米排骨汤就这样做好了。

提示：做玉米排骨汤的时候一定要用开水煮汤，这样才能可以煮出奶白又营养的玉米排骨汤。而放一些陈醋可以让排骨里面的钙元素更容易溶解到汤里面，让这道汤变得更加美味哦。