糯米苦瓜酿的做法大全家常做法(苦瓜酿糯米最正宗的做法窍门)

苦瓜酿糯米最正宗的做法窍门

主料：

苦瓜1根

胡萝卜1/4

土豆1/2

洋葱少许

面粉适量

鸡蛋1个

辅料：

水适量

配料：

五香蒸肉粉50g

做法：

1. 苦瓜洗净，去籽，切块

2. 洋葱少许切块

3. 将切好的苦瓜和洋葱放入食物打碎机里打碎

4. 将胡萝卜，土豆切丝

5. 来张全家福

6. 将面粉加水调成糊倒入准备好的蔬菜中，拌匀

7. 加入五香蒸肉粉(如果有糯米粉更好)

8. 打入一个鸡蛋拌匀

9. 电饼铛预热，将和好的糊入锅中，煎至两面金黄即可

酿苦瓜怎么做法

食材

主料

苦瓜

1根

香蕉

2根

蜂蜜

适量

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备苦瓜和香蕉

2.苦瓜切去两头，挖去瓜瓤

3.放入开水锅中进行焯水

4.捞出过凉后塞入香蕉，不好塞的话可以把苦瓜切成段再塞

5.塞好的苦瓜段

6.苦瓜切片装盘

7.淋上蜂蜜，即可食用。如果放冰箱冷藏30分钟再吃，口感更好！

小贴士

苦瓜里面的白瓤尽量去的干净点，可以减少苦味。

食材

主料

苦瓜

1根

香蕉

2根

蜂蜜

适量

酿苦瓜放糯米

准备2根苦瓜，清洗干净之后，把苦瓜切成厚一点的大块，接着把苦瓜里面的籽挖出来扔掉，剩下的苦瓜备用。准备一块猪肉，先把猪肉切成片，接着把猪肉剁成末装入碗中。猪肉可以用瘦肉，也可以用瘦肉多肥肉少的五花肉，用五花肉会更好吃。

2.剁好肉末之后，来调一下味，放入一小把葱花，少许盐、打入一个鸡蛋，再加入一大勺淀粉，把肉末全都搅拌均匀放一边备用。取一个碗，放入一勺淀粉、2勺生抽、一勺蚝油，最后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

3.取一块苦瓜，把调好的肉末塞入苦瓜里面，尽量把肉末塞平，把所有苦瓜塞入肉末放一边备用。锅里放油烧热，接着把准备好的苦瓜放进去煎，一面煎好之后翻另外一面。把两面煎到金黄就可以了。最后放入大蒜末跟豆豉炒出香味，要用小火慢慢炒香。

4.香味出来之后，把调好的酱汁倒进去，接着再倒入一碗清水，然后盖上锅盖，开小火焖15分钟，中途要打开锅盖翻动几次。时间到了之后打开锅盖，如果汤汁还比较多，那么可以收一下汤汁，汤汁变得有点浓稠就可以关火出锅了。

苦瓜装糯米怎么什做

豆沙苦瓜粑，需要精面粉500克，糯米粉300克还有山药200克，白糖50克，豆沙100克，把山药蒸熟，杵融，和糯米粉面粉加入适当的水和均匀，用保鲜膜盖住，冰箱冷藏两个钟，拿出来有模具用模具压面成型，没有模具用手擀压成型，记得红豆沙包在中间就可以了。然后上锅蒸10分钟即可，油炸也行。

苦瓜酿怎么做好吃窍门

步骤 2

首先将准备好的苦瓜两根放入清水中洗净，然后去掉两头，切成两厘米左右的薄片。

步骤 3

然后用手去掉里面的瓜瓤，炒锅中加入上清水大火烧开，水开后我们放入精盐一克，食用油半勺，将处理好的苦瓜放入里面汆烫两分钟。这样既能去除苦瓜里面的苦涩味同时也能让苦瓜保持翠绿的颜色。

步骤 4

准备好的猪肉和香菇（提前泡发好，可不放）将一起剁碎。再向里面加入精盐、生抽、耗油、胡椒粉、蛋清，生粉然后将其搅拌均匀。

步骤 5

肉馅做完之后，我们将肉馅装在挖好洞的苦瓜中，全部做好之后放在盘中备用

步骤 6

热锅放油，再放入做好的苦瓜，煎至两面金黄将其装盘备用。 温馨提示：可开小火用手或筷子轻轻放下（期间可能会点溅油，怕溅的朋友可带上手套）每面均可煎至20~25秒，时间不要太短，不然翻面时容易掉馅。然后可轻轻转动一下锅底，这样可以保证每一个都可以煎到位。

步骤 7

生姜蒜剁碎，旁边小碗装的就是刚煎掉的猪肉碎末~哈哈~等下正好可以一起爆香炒啦~

步骤 8

炒锅烧热放入的食用油，油热后放入姜、蒜末爆炒出香味，然后加入半碗清水，加入生抽，盐，鸡精。

步骤 9

紧接着将刚煎好的苦瓜放入锅内。大火烧开，转中火炖煮五~八分钟（我喜欢吃软绵点的，所以炖的会久点），时间差不多了就可以出锅装盘了。

苦瓜糯米饭怎么做?

你好，我在美食书上看到的做法如下：

1苦瓜去除瓜瓤，剖开切段2将苦瓜放入榨汁机中榨汁，将泡沫过滤掉3将糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，边倒边搅拌4将炼奶倒入面粉团中，搅拌揉匀，至面团光滑5取适量面。

最后放入温油中炸至金黄色，漂起时即可捞起（油温不可太高，温油慢炸，在炸时小心裂开，注意防爆哟！可用筷子或漏勺搅动，让其受热均匀）。希望可以帮到你。

酿糯米苦瓜的正宗做法大全

第一种:蓑衣黄瓜

【做法】

黄瓜洗干净，尾巴切除一点，这个部分含苦味素，口感不好，左右两边各放上一根筷子，先斜刀45°切片，把黄瓜翻过来，反面90°直刀切片，蓑衣黄瓜就切好啦

再来制作一个“万能料汁”，拌啥都好吃，来上一些蒜末，找来一些小米椒和芝麻一起放到碗里，淋上热油，再加生抽醋，白糖，老干妈拌匀，淋在蓑衣黄瓜上就可以了

第二种:拍黄瓜

【做法】

新鲜的黄瓜用刮皮器稍微的刮掉一点皮，这样子处理后，打一个花刀，更好看，然后用刀背狠狠地拍个两三下，随意的切成小段，装入碗中。

放上蒜末，小米椒，葱段，再加入生抽，盐，白糖，醋调味，凉油下花椒煸出香味，把炸香后的花椒粒捞出不用，把烧至冒烟的花椒油淋在调味料，激发出香味，拌匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时更入味哟！

第三种:酱黄瓜

【做法】

这盘菜可是小圆家最受欢迎的，用来配粥，搭米饭，都是赞赞哒。2根洗净的黄瓜对半切开，用勺子把里面的籽挖除干净，籽的含水量特别的高，去籽口感更加的清脆，再把它切成条，加半勺盐抓拌均匀腌制15分钟。

15分钟过后会腌出很多的汁水，把它倒掉不用，接着加入四瓣蒜，四个小米椒圈，三勺蜂蜜，三勺白醋，一勺老抽拌匀，盖上保鲜膜腌制八个小时以上，让它入味就可以啦。