白菜包肉的家常做法大全集(白菜包肉的家常做法大全集图片)

白菜包肉的家常做法大全集图片

用料

白菜叶 半棵

肉糜 400克

大葱 一小段

肉糜调料：

老抽 1勺

盐 3勺

料酒 1小勺

油 1大勺

中筋面粉 600克

温水 320克

酵母 3克

粉条 100克

做法步骤

1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。（可以不用厨师机，我太懒了）

2、醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起，粉条提前泡软了剁碎，倒入肉馅所需材料。搅拌均匀

3、等面团成蜂窝状的时候，基本上发酵就完成了。

4、按压面团排气，取一块揉光滑了，分成几个均匀的小剂子。

5、每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅，包起来。

6、包好之后，盖上一层棉布进行二发，大概15-20分钟即可。

7、蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子。开大火，上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖，焖三分钟后再取出。

白菜和肉包包子的做法

食材

面粉 200克    肉馅 200克

白菜 150克   茴香 100克

步骤

1. 面团和好，醒发至两倍大。

2. 准备食材。

3. 肉馅中加入茴香梗粒拌匀。

4. 加入白菜碎拌匀。

5. 将茴香叶碎放入馅中拌匀。

6. 面团排气，搓条，切剂子，压扁，擀包子皮。

7. 面皮包入馅料。

8. 右手大拇指和食指捏包子褶，左手转动，包包子。

9. 开水上锅蒸十五分钟。

10. 蒸好茴香白菜肉包。

11. 美味面点一茴香白菜肉包。

白菜肉包子的家常做法

主料：猪肉400克、白菜500克。

辅料：盐8克、胡椒粉2克、葱适量、生抽1汤匙。

1、把白菜洗净剁碎。

2、把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀。

3、把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅。

扩展资料：

注意事项

1、白菜要提前洗好晾干，不然包包子的时候会有很多的水。

2、猪肉不用剁的太碎，这样比较好吃。

白菜包肉的家常做法大全集图片视频

用料/：猪肉馅（三分肥，七分瘦） 6两，圆白菜 1斤，胡萝卜 3两，大葱 2根，姜 1块，生抽、蚝油 各1勺，花椒粒 50粒，盐、鸡精、胡椒粉 少许，香油 1勺，色拉油 1勺半，虾皮 1小把

做法步骤

步骤 1花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)。

步骤 2洗净的圆白菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

步骤 3大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆白菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

步骤 4菜和肉馅用手抓揉均勻（多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠）。

白菜包肉馅的做法大全

猪肉 200克

白菜 200克

面粉 300克

鸡蛋 1个

生姜 10克

小葱 10克

料酒 10毫升

食盐 15克

香油 5毫升

小技巧

1.白菜中有很多水分，一定要用力将水分挤出，必要的情况下可以放一些食盐将水分杀出。

2.肉馅的搅拌一定要沿同一个方向，充分搅拌，搅拌后静置一会让肉馅与调料充分融合，这样的猪肉白菜饺子馅才更加好吃。

猪肉白菜饺子馅的做法步骤

1白菜洗净切碎，用手挤压出多余的水分。

2白菜馅中放油，加入肉馅、葱花和姜末，搅拌均匀。

3肉馅中加入一个鸡蛋、加入食盐、料酒和香油，顺时针搅拌均匀。

4面板上撒一层面粉，开始往擀好的饺子皮中包饺子，注意，饺子馅一次不宜添加太多，包好后放入水中煮至沸腾即可食用

白菜包肉做法大全图解

百财福袋，翡翠卷，白菜肉卷，白菜酿肉

白菜鲜肉包的做法

步骤/方式1

材料:白菜、五花肉、酵母、花生油

、中筋(普通)面粉、酱油、蚝油

先来切白菜

因为它含水量很大，提前切好散散水气。

最好不要用刚买来的白菜，太新鲜水份太大，与盐混合容易出水。如果挤掉水份流失营养和鲜味儿

步骤/方式2

面粉加糖，酵母粉用温水化开，边倒边搅拌。成絮，下手揉成团。这一步不光滑没关系。

盖保鲜膜发酵。我这里室温22度左右，一个小时。

步骤/方式3

切肉丁

我家喜欢肉块大一点，口感好。

再把葱姜末放进去。

步骤/方式4

肉丁加酱油，蚝油，盐搅拌均匀，再倒入花生油快速向一个方向搅拌。至出现粘稠状

步骤/方式5

把肉丁和白菜搅拌在一起

步骤/方式6

把馅料包进包子

步骤/方式7

上锅大火蒸20分钟

步骤/方式8

白菜肉丁包子蒸好了

白菜包肉的做法大全集窍门

猪肉大葱白菜馅包子：

1.发面，牛奶温的+酵母和匀，加面粉，一点点加就行直到面团软硬合适，放两小时发酵

2.内切成小块，1.5CM见方吧，这个就是胶东包子的最大特点不是肉馅，是肉块，加生抽，香油，花生油腌一下

3.切白菜，切成块就行，1CM左右就好，倒入肉中

4.再把馅里加上点盐香油生抽和匀。开包就好，醒发20分钟

5.蒸30分钟就OK

猪肉大葱白菜饺子：

材料

猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

做法

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

2.肉末中加入10ml盐。

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

7.挤去多余水分。

8.加入10ml麻油，拌匀。

9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

11.捏成饺子。

炖猪肉白菜加葱花

原料：猪肉半斤，大葱一根，大白菜半个

1.白菜洗净，切条，竖切，然后从中间切断。五花肉切块，葱姜切片

2.炒锅放油，烧热加热葱姜和五花肉，爆香，加入大白菜，煸炒，添水

3.可以加入粉条，会更好吃。加入八角，生抽，开大火炖至熟烂

4.加入盐、味精，出锅即可