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大骨头莲藕海带汤的做法大全家常做法(海带大骨汤的做法大全家常窍门)

2023-01-30 05:40:06饮食小常识1

海带大骨汤的做法大全家常窍门

小孩流清鼻涕考虑风寒感冒有关系,一般风寒感冒不建议喝海带大骨汤,需要等感冒完全治愈好了在喝海带大骨汤,喝海带大骨汤比较油腻,感冒饮食清淡为主,可以在医生指导口服感冒药进行治疗,感冒多喝温开水,注意身体不能受凉,需要注意保暖。

大骨海带汤怎么做好喝窍门

白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

1.白萝卜去皮切滚刀块备用。

2.筒子骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料酒焯1-2分钟,把水面的浮沫撇掉,捞出筒子骨待用。

3.取一个煲加2/3清水进去,放到炉上用旺火烧开,把筒子骨和萝卜倒入煲里,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),花椒数粒,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4.准备一个大碗,放少许葱花、盐、鸡精、香油,把汤盛进去就可以了,大功告成,香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!

大骨头炖海带的做法大全家常窍门

棒骨海带汤,春日补钙好汤水,用棒骨头煮一锅香香的汤,好喝又补钙,真是棒极了!

原料:棒骨、胡萝卜、海带、杏鲍菇、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、姜粉。

做法步骤:

第1步、买回来的棒骨泡在清水中数小时,中间换水几次。     

第2步、煮汤所需要的配料。这个比较随意,时蔬都可以加的。坐锅烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥。

第3步、配料改刀成块。

第4步、葱切段,姜切片。准备香料。  

第5步、将棒骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入棒骨头,葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。  

第6步、40分钟后放入配料菜,关火前10分钟放入盐,开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小贴士:棒骨煮汤,一定要尽去血沫,单单用泡洗的方法不足以去干净,还是要焯水的。棒骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃,时间要长些。

海带骨汤的做法大全集窍门

莲藕可以和海带炖骨头汤,做法如下:一、材料海带50g、猪筒骨200g、莲藕1节、盐5克二、做法 1.莲藕切厚片猪筒骨用水焯一下,把血水煮掉。2.海带切成菱形。3.将所有的材料放入压力锅里,加入适量的水。4.电压力锅炖20分钟即可。5.出锅前加点盐调味就可以吃了。三、营养功效1.清热凉血。  2. 通便止泻、健脾开胃。3.益血生肌。4.止血散瘀。

海带大骨汤的做法大全家常窍门是什么

食材准备:大骨头300g、料酒2勺、生姜1块、枸杞1把、盐2勺、食用油2勺

具体步骤:

1、准备几块大骨头,用清水洗净,然后起锅,锅中倒入适量清水,将洗净的大骨头凉水下入锅中,倒入适量料酒去腥,开大火煮开,撇去锅中的浮沫,浮沫撇干净后继续煮5分钟,5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍,洗去浮沫和杂质后沥干水分备用;将生姜切成薄片,小葱切成葱花,另外提前烧一壶开水备用;

2、起锅,锅中倒入适量食用油,油热下入姜片,开小火翻炒出香味,然后下入焯好水的大骨头,开中小火慢慢煎制,煎至大骨头表面微黄,经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白;

3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水,然后开大火煮开,煮开后继续煮5分钟,汤汁已经变白,随后倒入高压锅中,继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟;

4、30分钟后关火放置5分钟,然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞,再上锅煮2分钟,2分钟后撒上一些葱花点缀增香,就可以盛出食用了,这道家常版炖骨头汤就做好了

小贴士:

1、大骨头一定要冷水下入锅中焯水,这样才能充分煮出血水,炖汤就不会腥了。

2、炖汤时要倒入开水,这是汤汁浓白的关键。

3、炖骨头汤最重要的是保持汤汁的鲜美,所以不需要加入太多调料,只需要加入盐就可以了,盐要最后再加,汤汁会更鲜美。

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