剁椒黄瓜鱼的做法大全家常(黄瓜鱼的做法家常做法)

黄瓜鱼的做法家常做法

当然可以了，只要是你的刀工厉害，用黄瓜鱼也是可以做成松子鱼的，这就要考验你的刀工了，如果你家的菜刀非常的锋利，而且你的刀工也特别的好，是可以把他做成松子鱼的

黄瓜鱼做法视频教程

主料

黄瓜鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

蒜头

适量

蒸鱼豉油

适量

葱花

适量

姜

适量

酒

适量

步骤

1.鱼处理好，洗干净，用盐，酒，姜，腌10分钟

2.锅里放水烧开，水开了后放鱼进去蒸上10分钟，关火，在锅里虚蒸3分钟。

3.鱼拿出来，把多余的水倒掉，放上葱，蒜头，

4.倒上蒸鱼豉油（如果没有可以用生抽）

5.炒锅热油

6.等到油冒烟的时候，趁热浇到鱼身上

小贴士

1 . ’不论是蒸什么鱼最后的一步都不可以少，浇上热油可以激发鱼的香味。2. 蒸鱼的时候等水开了再放鱼进去蒸可以让鱼肉的内部瞬间收紧，肉质鲜美

小黄瓜鱼的做法大全图解

食材清单

黄丁鱼 适量 、 老黄瓜 一个

烹饪步骤

1/4

把鱼放锅里油煎下，放入生姜辣椒，倒料酒，，放点黄豆酱，一小勺盐，一勺鸡精 翻炒下盛出来

2/4

热油倒入老黄瓜，翻炒，放水倒入和黄瓜一样高炖会，小火炖十分钟

3/4

倒入炖锅中放酒精炉上炖着，黄瓜有点烂的时候放入步骤一里的昂丁鱼，

最后一步

差不多了放点蒜苗，很香的

黄瓜鱼的煮法

材料

主料：清水鱼，辅料：西红柿，黄瓜，香菜，调料：盐，鸡精，酱油，醋，料酒，白糖，花椒，葱，姜

做法

1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；

2、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；

3、将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。

小黄瓜鱼 做法

1/6

清蒸淡水瓜鱼选用活鱼较好，不要选择超市冰冻的。鱼处理好洗干净户，在鱼身划几刀。如果盘子放不下整条鱼，可以把鱼尾切断了。

2/6

姜片切成丝，葱切成段备用。

3/6

将鱼放到盘子中，加入少许的盐、料酒、生抽、腌制二十分钟。然后把姜丝、葱段铺在腌制的鱼上，鱼肚子也最好塞一些去腥。

4/6

锅中加入水，放上蒸东西的架子，鱼蒸之前可以加一层保鲜膜以防水蒸气全进入盘子中影响入味。

5/6

蒸鱼大概十五分钟左右，关火后，不要立即取出，放锅中虚蒸三分钟左右。

6/6

出锅后，再撒上一些新切的葱，和少许的蒸鱼豉油，最后淋上香油即可。

黄瓜鱼的做法大全家常

用料

小黄瓜鱼2条，黄瓜一支，油适量，盐适量，糖1茶匙，葱姜蒜少许，生抽、料酒各10克，白醋3克，鸡精半茶匙，面粉5大勺

做法

1/6 小黄瓜鱼切成约2cm左右的鱼段。黄瓜切细条，焯水捞出装盘备用。

2/6 用葱姜蒜加料酒、生抽、白糖、鸡精调味腌制半小时，然后让每片鱼段都铺匀面粉。

3/6 热锅，倒入适量油，热油后关中火煎。

4/6 两面煎黄。

5/6 取出待用。

6/6 另起锅，倒了少许油，加入葱姜蒜煸炒。倒入煎好的鱼段，加水烧开，加盖烧至留少许汁，倒入装有黄瓜条的盘子即可。