鹅各种做法大全家常(鹅的家常做法)

鹅的家常做法

鹅的做法有多种，各地做法不一样，有卤水鹅，四宝烧鹅，叔公焖鹅，莲藕烧鹅，土豆烧鹅，脾酒鹅等

炖鹅的做法大全家常做法

炖熟蒸炒烤煎焖炸凉拌

红烧鹅的家常做法

用料:

鹅 1只

八角 5个

姜 6片

料酒 3勺

酱油 3勺

盐 15克

花椒 20粒

桂皮 1块

大蒜 20瓣

啤酒 1瓶

冰糖 10克

干辣椒 5个

葱 3根

生抽 3勺

菜籽油 2勺

红烧老鹅的做法步骤:

步骤 1 大鹅斩块，锅里加一勺醋，焯水。

步骤 2 生姜，八角备好，大蒜多剥点。

步骤 3 撕下来的鹅油下锅熬油。

步骤 4 佐料下锅炸香，用盘子盛起备用。油留在锅里。

步骤 5 滤干水的鹅肉下锅炸一下，加一颗冰糖，放红烧酱油，生抽上色。炒干水份，这样比较香。

步骤 6 锅里加啤酒，料酒，放佐料，大火烧开转小火，炖两小时以上再放盐，时间越长越入味，汤干了就加啤酒或开水继续炖，千万别加冷水。要是没这耐心就直接放高压锅压1小时再倒锅里收汤，大蒜别放压烂了影响食欲。

步骤 7 起锅前放点新鲜红椒，炸过的大蒜即可

烧素鹅的家常做法

主料野猪肉400g

辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量香叶适量生姜适量冰糖适量黄酒适量老抽适量泡姜醋适量

步骤

1.解冻野猪肉

2.清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右

3.锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色

4.捞出用流水冲洗干净

5.洗干净后的肉切成麻将大小的块

6.锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来，看来野猪肉可以多吃

7.盛出备用

8.锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化

9.待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒

10.加入老抽

11.加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上

12.闷的时间越长，越好吃

13.出锅。

炖老鹅的家常做法

用料:大鹅肉，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；

做法步骤：

第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净；

第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；

第三步，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；

第四步，大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；

第五步，加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。

客家酱油鹅的家常做法

1、将1000g鹅清理干净。

2、将鹅切成小块。

3、锅中热油，爆香葱姜蒜。

4、加入桂皮香叶继续爆香。

5、倒入鹅肉翻炒。

6、加入料酒翻炒均匀。

7、盖上盖子煮10分钟。

8、翻炒。

9、加入老抽。

10、加入蚝油。

11、加入酱油。

12、加入豆瓣酱翻炒。

13、加入盐。

14、翻炒后转入砂锅。

15、大火煮开后加入辣椒。

16、转中小火焖煮25分钟。

17、加入葱段。

18、焖5分钟即可，成品如图。

可乐鹅的家常做法

联想方式：d（轮椅）；e（鹅）；co（可乐）；r（小草）；ate（吃）

记忆方法：坐轮椅的鹅把可乐和小草当午饭吃，因为他要装饰房间，所以要补充能量。

v.

装饰;装潢;粉刷;油漆;糊墙纸;点缀;装点;

例句

The cake was decorated to look like a car.

这蛋糕装饰得像一辆汽车。

变形

现在分词decorating过去式decorated

过去分词decorated

第三人称单数decorates