干腌豆角辣椒的做法大全家常做法大全(干豆角的腌制做法大全家常)

干豆角的腌制做法大全家常

腌干豇豆角的家常做法：

第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。

第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。

第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。

说明：这样做好的酸豆角可以一直放在坛子里，但放久了就会变成黄色的，而且保存不当还比较容易变质。最好的方法就是取出酸豆角，摊放到太阳底下晒干保存。

干豆角的腌制做法大全家常窍门

1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

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2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

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3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；

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4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

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5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。

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6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。

干豆角怎么腌

把干豆角用温水泡好洗净，锅放油把泡好的豆角炒熟在放生抽蒜辣椒油味精香油拌均即可。

干豆角腌菜怎么做

食材：豇豆500g，辣椒1根，黄瓜1根，萝卜1根，盐250g，凉开水800g，花椒10g，紫苏10g，高度白酒50g

方法/步骤

1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；

4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。

6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。

腌长干豆角怎么做好吃法

食材

干豆角 1碗 、 五花肉 1块 、 青椒 1个 、 干辣椒 2个 、 蒜 3瓣 、 姜 3片 、 烤肉酱 2茶匙 、 牛肉酱 2茶匙 、 生抽 3茶匙 、 盐 茶匙 、 鸡精 少许 、 白胡椒 少许 、 料酒 1勺 、 水 适量

烹饪步骤

1.干豆角切丝提前泡一上午。

2.五花肉用烤肉酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺腌制10分钟。

3.干豆角在开水中焯熟。

4.锅中倒入油炒下姜，蒜，辣椒。

5.下入五花肉翻炒。

6.翻炒至出油。

7.下入干豆角，翻炒均匀。

8.加入牛肉酱2茶匙翻炒。

9.加入青椒，加水焖个3分钟。

10.最后加入生抽2茶匙，盐1茶匙，鸡精少许，白胡椒少许调味

腌豆角的做法大全家常做法

主料：长豆角500克辅料：姜适量、八角适量、蒜适量、盐适量具体做法如下：

1、长豆角洗净，放在太阳底下晒干水分。

2、锅里烧开水，放入姜片八角，花椒和半勺盐，把烧开的水放至自然凉。

3、坛子洗净晒干后把豆角放入坛子中，蒜切片放进去。

4、放凉的开水，放进坛子里，空出姜和八角。

5、把坛子套上一层食品袋，盖上盖子，腌制六日就可以吃了。