红油干丝的家常的做法大全图解法(油菜干丝的做法)

油菜干丝的做法

1、软兜长鱼

软兜鳝，又称软兜鳝，是淮扬菜中非常有名的一道菜。这道菜是以当地鳗鱼为主要原料做的。味道鲜美，口感细嫩，营养丰富，具有很好的滋补调理作用。

2、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州的传统名菜。这道菜有很多种做法。它主要由蟹肉和猪肉制成的肉丸制成。可以炖、焖、水煮。吃起来软软的，肥而不腻。

3、大煮干丝

大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜中著名的经典名菜，工艺精湛，食材丰富。而且食材会根据季节的不同而变化，非常好吃。

4、白袍虾仁

白袍虾也是淮扬菜中非常经典的一道菜，与软麻长鱼一起被称为“淮潮双峰”。虾色洁白晶莹，味道非常鲜香，回味无穷。

5、平桥豆腐

平桥豆腐起源于江苏淮安。它由肥豆腐、鸡肉、蘑菇、熏香、鲫鱼等食材制成。这道菜不仅经济美味，而且营养丰富，深受人们的喜爱。

6、开洋蒲菜

开阳蒲菜是用江苏省淮安市特产蒲菜的根茎制作而成的传统菜肴。历史非常悠久，最早可以追溯到汉代。味道清香爽口。

7、文思豆腐

司文豆腐是一种历史悠久的淮扬菜，也是扬州十大经典名菜之一。此菜选材讲究，刀工精细，食材丰富，软嫩爽口，入口即化，能补虚。这是一道老少皆宜的菜。

8、拆烩鲢鱼头

红烧鲢鱼头是以鲢鱼头为主料，配以油菜心、火腿、鸡肉、蟹肉、春笋等食材制作而成的一道菜。味道咸鲜可口，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，营养丰富。

9、水晶肴肉

水晶瑶肉，又称水晶瑶瑶，是以猪蹄和姜丝为主要原料制作而成的菜肴。成品菜的外观晶莹剔透，就像水晶一样，所以叫水晶腰肉，吃起来肥而不腻。

10、三套鸭

三套鸭由江苏扬州、高邮盛产的高邮鸭、活野鸭、活菜鸽制成。高邮鸭肥嫩，野鸭紧香，菜鸽松嫩，味道特别。

干油菜怎么做

小油菜怎么

小油菜是非常好吃的，一种具有极高营养价值的，一种蔬菜，小油菜，它是绿色的，他做出来的颜色特别的好看，做出来的味道也是非常的清香的，非常的可口。

一、小油菜猪肉炖粉条

材料

猪肉，绿豆粉条，小油菜。

做法

1、锅中倒入油，等油热之后放入花椒、葱爆炒出香味加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出，加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

2、油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。

3、炖片刻，按需要收一点儿汤。

二、清炒油菜

材料

油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。

做法

小油菜怎么做

1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。

浇油干丝怎么做好吃

食材：

细面 100克 、 肉丝 50克 、 葱 适量 、 玉米油 30克 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 细砂糖 1勺 、 淀粉 适量

做法与步骤：

1.葱切段，肉丝放入少许淀粉抓匀。

2.平底锅烧热倒入油，放入葱段，炒出香味，小火煎至葱呈棕黄色。将葱捞出，留葱油。

3.煎葱的时候可以煮面。待面煮至适口时放入准备好的凉水过凉，沥干后放入碗中。

4.将肉丝放入葱油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至汤汁起泡沫，关火。

5.将汤汁浇在面上，加些煎好的葱段，完成

肉丝油菜的做法

主料：油菜250g、猪肉100g。

调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量。

油菜炒肉的做法：

1.油菜摘洗干净。

2.将油菜梗和叶分开切小段。

3.猪肉切片，葱切末。

4.热油锅，放入肉片煸炒。

5.炒至肉片发白放入葱末炒香。

6.先放入油菜梗翻炒

7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌。

8.再放入油菜叶翻炒。

9.放入适量的花椒粉翻炒。

10.在倒入酱油翻炒均匀。

11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水。

12.最后加少许味精调味即可。

油丝的做法大全家常菜

柞蚕丝就是柞蚕所吐的丝，它与桑蚕丝有所不同，柞蚕丝的色泽和舒适度都没有桑蚕丝好，柞蚕丝的颜色为灰黑色，一般白色的柞蚕丝都是通过化学原料加工而成的。

油丝的原料系真丝下料，优点是真丝透气性好，坠感强，缺点是真丝下料纤维短。夏天穿着还不粘身，秋冬季油丝织物一般较厚实，比其他真丝要挺刮。

香菜干丝的做法

1、将白菜心洗净切成细丝盛入盆里。

2、将豆腐丝洗净切丝。

3、煮锅里的水烧开后倒入豆腐丝煮开捞出沥干水分。

4、将豆腐丝放入成白菜心的盆里，再将香菜洗净切寸段放入。

5、加入所有调料拌匀装盘即可。

油菜干丝的做法视频

菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌青菜干丝的制作材料：

主料：豆腐干100克,油菜100克辅料：柿子椒30克调料：盐3克,白砂糖3克,香油10克,味精1克青菜干丝的特色：色泽艳丽，味道清香青菜干丝的做法：

1.油菜叶洗净，投入沸水锅中焯至变绿，捞出沥干水分，切成3厘米长的细丝；豆腐干切丝洗净后放入沸水锅中煮片刻，捞出切成3厘米长的段；红柿子椒去蒂和籽，洗净后放入沸水锅中焯一下，捞出切成3厘米长的细丝2.青菜叶、豆腐干丝和柿子椒一起放入盆内，撒入精盐拌匀腌片刻，加入白糖、香油和味精，再拌匀装盘即可

油菜花怎么做干菜

可以做梅干莱

1、许多青叶蔬菜都可以做梅（霉）干菜。例如芥菜、小白菜、油菜、雪里蕻，甚至菜花叶、圆白菜叶都可以做。其制法基本一样。

2、加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒三五天，放在荫凉通风处堆放4一5天，菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。若菜汁不多，可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡，黄熟转鲜后起缸晒菜。也可以手搓加盐，直至搓出汁液。放盆内腌制几天待菜叶黄熟。起缸后在阳光下晒干即可。晒制过程中严防淋雨。