花生小白菜豆腐的做法大全家常做法(花生小白菜豆腐的做法大全家常做法窍门)

花生小白菜豆腐的做法大全家常做法窍门

主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分

2. 姜洗净去皮切成末备用

3. 海米泡发洗净

4. 白肉（猪后腿肉）切薄片

5. 口蘑择洗干净，片成小片

6. 玉兰片切薄片

7. 白菜心洗净，用开水焯一下

8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤

9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成

花生小白菜豆腐的做法大全家常做法窍门视频

浓浓的花生香配上简单的葱花香菜小蘸料非常好吃，这个菜知道的人不多，应该是秦皇岛一带的小吃，现在把它分享给大家，希望大家可以试一试，一定会惊艳到你的味蕾！

用料

花生

 一小碗白菜 两片葱 半根香菜 5根生抽 适量盐 适量食用油 适量

花生小豆腐的做法步骤

步骤 1

先把花生泡水，最好提前泡一晚，用料理机或者破壁机打磨，多打几遍，越细腻越好，打的时候加的水不用太多，后期如果感觉干，熬小豆腐的时候可以加点水！

步骤 2

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打完之后的状态大概这个样子，这时候还是生的！

步骤 3

把白菜切丝，锅内到点油，放入白菜翻炒，稍微放点盐，然后把打完糊的花生倒进去熬煮，边煮边搅拌以免糊锅！

步骤 4

这时候如果感觉干就添点水，喜欢吃干的就少添点，喜欢稀的就多加点水！等到开锅了煮熟了就可以了！

步骤 5

最后再自己弄一个小蘸料，葱花和香菜拌在生抽里，喜欢辣的就加点辣椒油！

花生碎小白菜的做法大全家常做法

步骤 1

普通干花生米一碗用水浸泡三小时，我泡了一夜。去皮，不去皮其实也行，只是汤没有那么白

步骤 2

破壁机磨成浆

步骤 3

小白菜买最嫩的，也可以换成别的蔬菜，豌豆尖，娃娃菜心等，但一定要嫩

步骤 4

捡好，洗净

步骤 5

锅里放油，油热放花生浆下去煮

步骤6

煮开，放小白菜下去，用筷子搅拌一下，改中火煮

步骤 7

花生浆会溢锅，所以要控制好量，不然就控制好火力，多搅拌。蔬菜嫩，容易熟，不用煮太久，破坏花生的营养。大约5分钟后，放盐，放白胡椒粉调味，关火。让菜在汤里继续留着，上桌时再盛出来。

步骤 8

汤白菜嫩，鲜甜味美，老人孩子都可以吃。

白菜豆腐花卷怎么做

1.原料

萝卜、豆腐、大葱、姜、蚝油、生抽、花生油、花椒粉。

2.做法步骤

1.准备好主要食材。

2.萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝。

3.放入一匙盐腌制20分钟，把多余的水分腌出来。

4.豆腐切成丁，葱姜切碎。

5.萝卜丝腌好以后用水清洗掉盐分，攥干水分放到案板上，用刀切几下。

6.把萝卜、豆腐、葱、姜倒入盆中，撒入花椒粉，倒入生抽、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。

7.盆中倒入面粉，放入少量盐，边倒水边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，醒发20分钟后，放到案板上揉搓排气十分钟，用擀面杖擀成饺子皮薄厚的大面皮，把馅子均匀的铺到上面。

8.从下向上慢慢地卷起来，做萝卜豆腐卷最好用高筋的水饺面粉，筋道不破皮。

9.卷好后用刀从中间均匀的切开。

10.锅中倒水，把萝卜豆腐卷放到上面，大火蒸15分钟。

11.蒸好后焖两分钟再打开盖。

花生菜豆腐怎么做好吃

用料

白菜 1500克

猪肉 200克

花生50克

豆腐 600克

植物油 60克

葱姜 适量

盐 4克（可不放）

清水 适量

生抽 20ml

蚝油 20ml

白糖 5g

做法步骤

1、【食材准备】白菜，北豆腐（老豆腐），花生，五花肉，葱姜 【调料】盐，生抽，蚝油，白糖

2、把白菜一片一片撕下来，沿着菜叶和菜帮的边缘，各划一刀，将白菜帮和白菜叶分离；白菜帮轻拍两下，斜刀切成抹刀片，这样的白菜帮更容易吸收炖煮时候的汤汁，更加入味；白菜叶直接用手撕成大片。

3、起锅烧油，先倒入白菜帮，炒至稍微软塌，这样炒出了白菜帮里的水分后面才能更好地吸收汤汁入味；豆腐不要用刀切，直接用手掰成小块铺放在白菜帮上，再铺上撕好的白菜叶。

4、另起锅倒入少量油，放入切好的五花肉片，煎炒出猪油，并且表面呈现好看的金黄色， 再撒入葱花，花生和姜末，倒入20毫升生抽、20毫升蚝油、5克白糖、200毫升清水，进行调味；

5、调好后马上倒入白菜叶上，根据口味加2g盐盖上锅盖小火炖煮10分钟，即可出锅