黄烧肉做法大全家常(黄花烧肉的做法大全窍门窍门)

黄花烧肉的做法大全窍门窍门

主料 1种

花鳗

200g

辅料 5种

葱5g姜5g蒜5g花椒10粒干红辣椒3个

调料 4种

陈醋5g水淀粉30g老抽5g鸡精2g

烹饪步骤 11步

步骤1

花鳗200克，放入清水浸泡6到8小时；

步骤2

鳗切成段，放白酒去腥味；

步骤3

锅中放油码入鳗鱼煎香；

步骤4

煎好的鳗鱼盛入盘中备用；

步骤5

锅中留油，放入花椒，干辣椒，蒜粒，姜丝爆香；

步骤6

往锅中倒入开水稍煮片刻，让作料的味道烧浓郁；

步骤7

倒入陈醋；

步骤8

倒入老抽；

步骤9

将煎好的鳗鱼块倒入烧好的酱汁中；

步骤10

用锅铲将鱼块翻炒至将酱汁均匀的裹上鱼块；

步骤11

水淀粉倒入锅中勾芡，即可装盘上桌。

黄花红烧肉的做法

原料：五花肉500克、土豆两个、黄花菜、花生油、盐、草菇老抽、大料、葱、料酒、姜各适量。

做法步骤：

第1步、准备材料：土豆洗净切块，五花肉切块。

第2步、不粘锅放少许花生油，大料炒香。

第3步、放入五花肉炒至变色。

第4步、加入葱姜炒香。

第5步、放入适量草菇老抽。

第6步放加入适量水并放入土豆。水要没过土豆，加盐调味并炖半个小时。

第7步、待汤汁浓稠放黄花菜收汁，即可出锅了

干黄花烧肉怎么做

【准备食材】

主料：五花肉300克

辅料：金针菜50克、香葱2根、生姜1片

调料：黄酒10克、老抽3克、生抽3克、盐2克、糖5克

【具体的操作方法】

1:金针菜提前3小时放入清水中浸泡，金针菜的根部比较硬要去除掉，然后清洗干净沥干水分备用

2:把猪肉清洗干净然后切成4厘米宽2厘米左右的大块放盘里备用，金针菜油多才好吃，所以一定要挑选肥一点的猪肉

3:把锅烧热然后把猪肉倒入锅里，猪肉偏肥下锅前就不要加食用油了

4:先用大火把猪肉里的油熬制出来，等猪肉表面上色即可

5:锅里放入葱段、姜片和适量的黄酒，用大火煸炒片刻

6:再把金针菜倒入锅里，然后加入适量的老抽、生抽、盐和糖，继续翻炒片刻

7:最后往锅里倒入适量的清水，烧开后盖上锅盖，小火焖煮四十分钟左右

8:等猪肉熟透后用调好口味，然后用大火把锅里的汤汁收浓稠即可出锅了

肉烧黄花菜的做法

准备好适量肉臊子和适量的黄花菜，黄花菜需要提前泡发，清洗干净后切成一两厘米的小段，葱姜蒜莫若干。

起锅烧油油温适中下锅放肉沫翻炒均匀炒几分钟即可，放适量老抽生抽，然后放葱姜蒜末翻炒两下，加入少量盐巴，再讲黄花菜放入锅中盖上盖子炒两三分钟倒入适量开水，滚开后加耗油等2，30秒后出锅。

黄花菜烧肉窍门

五花肉250克，木耳50克，黄花菜100克，葱姜蒜八角适量。                         1五花肉洗净，去毛，切小块，入开水中汆烫，然后放冷水中冲至完全冷却。

2锅中放少许底油，把葱、姜、蒜、八角等爆香，放入上步备好的小块五花肉，炒至表面微焦，倒入适量的生抽、白糖、盐和水，大火烧开，改小火焖煮。如众吃客们所知红烧肉是需要火侯的，火候越久，红烧肉才会有肥而不腻，糯糯的口感。

3在焖煮红烧肉的同时，把木耳，干花菜用温水泡发，攥干水分。

4红烧肉在最后起锅前半小时，放入攥干地黄花菜进行焖煮，收汁后即可。

黄花炒肉的做法家常菜窍门

主料:

黄瓜1根 ，木耳15克 ，瘦肉100克 ，鸡蛋2个

辅料:

大蒜2瓣， 油适量， 盐适量， 味极鲜酱油1勺

步骤1

准备好所有食材，木耳提前1小时左右泡发好，清洗干净，并撕小朵备用。

步骤2

黄瓜切薄片，讲究的可以切出花样，我这是最简单的切法了。肉切片，加点味极鲜拌均匀静置一会。大蒜去皮切末，鸡蛋打入碗里打散，备用。

步骤3

锅烧热，倒入打好的蛋液，先把鸡蛋炒熟出锅装盘备用。鸡蛋是非常优良的蛋白质，含有着丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智， 改善记忆力，并促进肝细胞再生，是我们日常的营养补充。

步骤4

锅内留底油烧热，放入蒜末炸香，放入肉片翻炒至发白，放入少量黄酒和醋，一般肉菜都放点，可以去腥增香。

步骤5

接着放入黄瓜片爆炒片刻，马上加入木耳，继续爆炒，至黄挂略微出水，调入适量的盐拌均匀。

步骤6

最后倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，就可出锅。

黄花菜烧肉怎么做好吃窍门

黄花菜烧肉块的做法

1

准备好食材，把黄花菜用开水泡开，猪肉切块。

2

用适量的盐、老抽、十三香、淀粉、料酒腌制10分钟。

3

姜蒜拍松，大葱切片，花椒，八角洗净备用。

4

锅中放油，把上一步中的调料全部倒进去爆香一下。

5

倒入腌制好的肉块，翻炒均匀。

6

炒至肉块出油。

7

锅中加入适量的温水，刚刚没住肉为好，加盖煮5分钟。

8

黄花菜泡开后再用清水清洗几遍，洗好后倒入锅中，加入适量的盐，十三香搅拌均匀。

9

汤汁全部收完，撒入鸡精，拌均匀。