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鸡翅香辣虾做法大全家常做法视频(鸡翅香辣虾做法大全家常做法视频教程)

2023-01-31 05:20:05饮食小常识1

鸡翅香辣虾做法大全家常做法视频教程

虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美。制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭,也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用,还可用于菜肴的调味,如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。

下面,就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。

原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克

制法:

净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克

制法:

净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成。

注:蟹酱与虾酱的制法一样,同样为津滨地区渔民所喜爱。

香辣虾的做法

材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量,看你自己想吃多少:)

首先把虾剪去须足,挑去背部沙线(我先用剪刀在背部件开口子,然后用牙签挑的,这可是个磨人的活儿啊)清水里洗净,撒上盐和花椒粉(本来想用椒盐腌的,可是这个礼拜没去中国城,没买,只能就用家里现有的材料了)腌上二十分钟,姜切丝,蒜切末,蒜可多些,香嘛。油下锅,油多放点,烧至六成热,也就是油面上有烟冒时,将姜,蒜,花椒,干辣椒一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒,看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦,因为太香啦

香辣鸡翅虾怎么做好吃

用料

蟹6只,鸡蛋黄1个,洋葱1个,姜4片葱一棵,蚝油2勺,生抽3勺,料酒2勺,蒜8瓣,虾300克,火锅料3勺,花甲200克,八角2个,香叶3片,小尖椒10个,普通辣椒5个,盐适量

步骤 1

第一步先处理蟹,这个会比较麻烦一点。首先用刷子清洗干净,肚脐眼也要掰开来千万不能放过,也可以直接掰掉再刷洗干净。清洗干净后把天灵盖掰开,去掉蟹心、蟹肺、蟹肠,身体成两半备用。

步骤 2

接着将虾挑了虾线开背装盘备用。花甲也要先将外壳刷洗干净备用。然后准备一个鸡蛋液和适量淀粉,将蟹壳里面和身子部分蘸好蛋液去裹淀粉,切记要裹严实来。

步骤 3

这会锅里放油,八成热的时候放蟹盖下去,记得翻身,两面金黄装盘备用,接着同样方法炸蟹身和基围虾。炸虾的时候可以旁边支个锅冷水和花甲一起下锅,倒入料酒,等花甲都开壳了捞起备用。虾炸至金黄香脆起锅备用。

步骤 4

现在准备其余材料,洋葱姜片切大块,尖椒一分为二,也可按自己喜好切好备用就行。

步骤 5

现在锅内倒油,油要多一点,要不然后续容易炒干粘锅,油热后将切好的辣椒、洋葱、姜、大蒜、土豆、八角、香叶一起下锅炒香,这时候放入两勺火锅料炒出红油后将螃蟹倒入,翻锅的动作要慢要从底部翻起,以免蟹黄全掉啦。接着把虾花甲倒入,翻炒均匀。这时候加一小碗水,等水开加入盐、生抽、耗油等调料翻拌均匀。

步骤 6

大火煮个五分钟左右,加入切好的葱花就可以关火装盘了

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麻辣鸡翅虾的做法大全

主料 海虾10只 翅中10个

辅料 土豆一个 胡萝卜半个白萝卜适量 豇豆适量 南瓜适量 圆葱适量 青辣椒适量 葱适量 香菜适量 蒜适量 姜适量

做法步骤

1.准备的蔬菜切块,大点没关系。

2.取一个碗,一匙豆瓣酱,两匙蚝油,一匙糖,一匙老抽,一匙生抽,两匙番茄酱,半吃韩式辣酱,两匙清水调和备用。

3.圆葱切块,砂锅烧热,刷一层油,圆葱铺底。关火备用。

4.烧热不粘锅,放少许油,用葱姜蒜炝锅,把蔬菜放进去煸炒,土豆边角变透明时放一匙麻辣香锅底料,如果没有或不吃辣,就放先前调好的酱也可以。

5.把炒好的菜移到铺好圆葱的砂锅里,表面整理平整,腌制好的鸡翅排进去,均匀撒一层调好的酱。盖上盖子开小火开始焖制。

6.焖15分左右,开锅把海虾也排进去,再撒一层酱,最好每只虾上都撒到。再次盖上盖子焖着。

7.5分钟左右虾全部变红之后撒白芝麻,香菜和青辣椒,关火。

8.搅拌均匀。

香辣虾的做法 最正宗的做法视频窍门

食材:

虾、粉丝、海藻粉、面粉、糯米粉、淀粉、吉士粉、鸡精、盐、油

脆皮炸虾最正宗的做法步骤:

1、将虾去头、去虾线、开背,加入盐、鸡精腌制,备用;

2、将150克面粉、100克糯米粉、50克淀粉、5克吉士粉放入碗中,搅拌均匀;

3、将虾拍粉,放入锅中炸至金黄捞出,撒上海藻粉;

4、将炸好的粉丝垫底,放上炸好的虾即可。一道香酥可口的脆皮炸虾就做好了。

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